Ultrasonik sendviç kəsicinin istifadəsi və təmizlənməsi üsulları
Ultrasonik sendviç kəsicilər səmərəli və dəqiqliyinə görə qida emalı sənayesində geniş istifadə olunur kəsmə xüsusiyyətləri. Onların istifadəsi və təmizlənmə üsullarının düzgün mənimsənilməsi nəinki kəsici effekti təmin edə, avadanlığın xidmət müddətini uzada bilər, həm də qida gigiyenasını və təhlükəsizliyini təmin edə bilər.
İstifadəsi
- Avadanlıqların yoxlanılması: İstifadə etməzdən əvvəl avadanlığın bütün hissələrinin yaxşı vəziyyətdə olub olmadığını diqqətlə yoxlayın. Ultrasəs generatoru ilə kəsici bıçaq arasındakı əlaqənin möhkəm olub-olmadığını, elektrik kabelinin zədələndiyini və kəsici masada yad obyektlərin olub olmadığını yoxlayın. Kəsmə effektinə təsir etməmək və hətta boş və ya zədələnmiş hissələr səbəbindən təhlükəsizlik qəzalarına səbəb olmamaq üçün avadanlığın normal vəziyyətdə olduğundan əmin olun.
- Parametrlərin qurulması: Gücü əsaslı şəkildə təyin edin və kəsmə sendviçin növünə, qalınlığına, materialına və digər amillərə görə ultrasəs generatorunun sürəti. Ümumiyyətlə, yumşaq teksturalı və nazik qalınlığa malik sendviçlər üçün gücü müvafiq olaraq azaltmaq və kəsmə sürətini artırmaq olar; sərt teksturalı və qalın qalınlığı olan sendviçlər üçün gücü artırmaq və kəsmə sürətini azaltmaq lazımdır. Xüsusi parametrlər avadanlıq təlimatına istinad edə bilər və ən yaxşı kəsmə effektinə nail olmaq üçün çoxsaylı sınaqlar vasitəsilə tənzimlənə bilər.
- Sandviçin yerləşdirilməsi: Kəsmə prosesində sapmaların qarşısını almaq üçün sendviçi sabit şəkildə kəsmə masasının üzərinə qoyun. Sandviç çox qatlı bir quruluşa malikdirsə, kəsmə zamanı təbəqələrin parçalanması, qırılması və s. qarşısını almaq üçün hər bir təbəqənin hizalanmasını təmin edin.
- Avadanlığın işə salınması: Sandviçin düzgün yerləşdirildiyini təsdiqlədikdən sonra ultrasəs generatorunu işə salmaq üçün avadanlığın işə salma düyməsini sıxın. Bu zaman kəsici bıçaq ultrasəs dalğalarının təsiri altında yüksək tezlikdə titrəyəcək və tez bir zamanda sendviçi kəsəcəkdir. Kəsmə prosesi zamanı operator kəsmə vəziyyətini yaxından müşahidə etməli və hər hansı bir anormallıq olduqda maşını dərhal dayandırmalıdır.
- Kəsmənin tamamlanması: Kəsmə bıçağı sendviçi kəsməyi bitirdikdə, avadanlıq avtomatik olaraq dayanacaq və ya operator dayandırma düyməsini basacaq. Sonra kəsilmiş sendviçi sonrakı emal və ya qablaşdırma üçün kəsmə masasından götürün.
Təmizləmə üsulları
- Təmizləmədən əvvəl hazırlıq: Avadanlıqları təmizləməzdən əvvəl, elektrik cərəyanı qəzalarının qarşısını almaq üçün avadanlığın gücünü söndürün və elektrik kabelini şəbəkədən ayırın. Eyni zamanda, təmiz cır-cındır, neytral yuyucu vasitə, təmiz su və s. kimi təmizləmə üçün lazım olan alətləri və ləvazimatları hazırlayın.
- Səthin təmizlənməsi: Səthdəki yağ ləkələrini, qida qalıqlarını və digər kirləri təmizləmək üçün avadanlığın səthini, o cümlədən kəsici masa, maşın gövdəsi, idarəetmə paneli və s. daxil olmaqla neytral yuyucu vasitəyə batırılmış bez ilə yumşaq bir şəkildə silin. Avadanlığın səthindəki örtüyə zərər verməmək üçün güclü aşındırıcı yuyucu vasitələrdən və ya həddindən artıq sərtliyə malik cır-cındırlardan istifadə etməməyə diqqət edin.
- Kəsmə Bıçağının Təmizlənməsi: Kəsmə bıçağı avadanlığın əsas komponentidir, ona görə də diqqətlə təmizlənməlidir. Əvvəlcə kəsici bıçağı avadanlıqdan çıxarın (xüsusi sökülmə üsulları üçün avadanlıq təlimatına baxın), səthdəki qida qalıqlarını təmiz su ilə yuyun, sonra qalan kirləri təmizləmək üçün kəsici bıçağın bıçağı və boşluqlarını neytral yuyucu vasitəyə batırılmış yumşaq fırça ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın. Təmizlədikdən sonra kəsici bıçağı təmiz su ilə yuyun və təmiz bir parça ilə qurudun.
- Komponentlərin quraşdırılması: Təmizlənmiş və qurudulmuş kəsici bıçağı avadanlığa yenidən quraşdırın ki, onun möhkəm quraşdırıldığına əmin olun. Sonra, yuyucu vasitənin qalıqlarının qalmamasını təmin etmək üçün avadanlığın hər bir hissəsini yenidən təmiz bez ilə silin.
- Təmizlikdən sonrakı yoxlama: Təmizlədikdən sonra avadanlığın bütün hissələrinin düzgün quraşdırılıb-quraşdırılmadığını və səthin təmiz və səliqəli olub olmadığını yoxlayın. Təsdiq edildikdən sonra avadanlığı növbəti istifadə üçün quru və havalandırılan bir mühitə qoyun.
Bundan əlavə, istifadə edərkən və təmizləyərkən ultrasəs sendviç kəsici, operatorlar cızılmamaq üçün əlcəklər kimi müvafiq qoruyucu vasitələrdən istifadə etməlidirlər. kəsmə əməliyyat zamanı bıçaq. Eyni zamanda, müntəzəm texniki qulluq avadanlıq müxtəlif hissələrin sızdırmazlığının yoxlanılması və sürtkü yağının əlavə edilməsi kimi işlər aparılmalıdır. avadanlıq.
