Ultrasonik kəsmə tətbiqi Ultrasonik tortlar, piroqlar, pendir, pizza, çörək, konfet və s. kimi müxtəlif qidaları kəsə bilər. Kəsmə səthi təmiz və düzdür. Fındıq və ya kişmiş kimi qidaları kəsmək üçün ultrasəs avadanlıqlarından istifadə edərkən, ənənəvi kəsmə proseslərindən daha incə qırışlar yarada bilər. Buna görə də, ultrasəs kəsici qida ənənəvi üsullardan daha çox üstünlüklərə malikdir: kəsmə səthi təmiz və düzdür, kəsici bıçağın daha uzun xidmət müddəti var və daha da əhəmiyyətlisi, təmizlik və texniki xidmət səbəbindən istehsalın dayandırılması vaxtını azalda bilər.
Yeməkləri kəsərkən, ultrasəs kəsici 20, kHz (və ya 30 / 40 kHz) tezliyində titrəyir ki, yemək qalıqları bıçağın səthində qalmasın. Qidanın kəsildikdən sonra səthi çox təmiz olur və təbəqələr arasındakı ayrılıq aydın saxlanılır. Ən son tədqiqatlar göstərir ki, daha yüksək tezlikli (30 və 40 kHz) ultrasəs kəsicilər isti və yapışqan qidaları kəsmək üçün ən yaxşısıdır və bütün proses zamanı səs-küy yoxdur.
Bağlanma müddətinin səbəb olduğu müntəzəm təmizləmə və texniki xidmət nəticəsində ultrasəs kəsmə sistemi ənənəvi avadanlıqla müqayisədə 70% ~ 90% azaldıla bilər. Ənənəvi kəsmə avadanlıqlarından istifadə edən müştərilər qida emal etmək üçün ultrasəs texnologiyasından istifadə etmək istəyirlərsə, onlar yalnız mövcud avadanlıqda kiçik dəyişikliklər etməlidirlər; və ya mövcud istehsal layihəsi əsasında yeni sistem dizaynını tətbiq etmək. Bu baxımdan bizim çox zəngin təcrübəmiz var.
