قاطع الكيك الدائري بالموجات فوق الصوتية هو جهاز يستخدم طاقة الموجات فوق الصوتية للقطع. تعتبر قواطع الطعام بالموجات فوق الصوتية أكثر صحية، ولها وقت توقف أقل، وأكثر فعالية من حيث التكلفة، ولها سطح قطع أكثر اتساقًا، وتحافظ على شفراتها أكثر حدة لفترة أطول من القواطع التقليدية.
إن تطوير تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية يجعل من الممكن أيضًا استخدام الموجات فوق الصوتية لقطع المنتجات. لقد تم تطوير تكنولوجيا قطع الكعكة المستديرة بالموجات فوق الصوتية بشكل مستمر وإتقانها. يمكن لآلة القطع بالموجات فوق الصوتية أن تجعل شفرتها تهتز بـ 20,000-40,000 مرة في الثانية (20-40 كيلو هرتز). يمكن لآلة القطع بالموجات فوق الصوتية ذات الاهتزاز عالي التردد قطع الطعام بسهولة. يستخدم حاليًا تطبيق تقطيع الطعام بالموجات فوق الصوتية على نطاق واسع في تقطيع الخبز والكعك والحلويات والجبن والحلوى واللحوم وغيرها من الأطعمة. قد يختلف طول وارتفاع شفرة الموجات فوق الصوتية ويمكن تخصيصهما وفقًا للمتطلبات المحددة للعميل والظروف الحالية لآلة القطع بالموجات فوق الصوتية.
إن شفرات قاطعة الكيك الدائرية بالموجات فوق الصوتية الخاصة بنا مصنوعة من التيتانيوم، وهي مادة خاملة تمامًا ومعتمدة من قبل صناعة المواد الغذائية. يتمتع التيتانيوم بقوة تعب جيدة وصلابة سطحية وأداء صوتي ممتاز.
مبدأ قطع السكين
تعمل طاقة المحرك بالموجات فوق الصوتية على تحويل الطاقة إلى تيار متناوب عالي التردد وعالي الجهد وتنقلها إلى محول الطاقة بالموجات فوق الصوتية. يمكن لمحولات الطاقة بالموجات فوق الصوتية تحويل الطاقة الكهربائية المدخلة إلى طاقة ميكانيكية، وهي الموجات فوق الصوتية. تعبيرها هو أن محول الطاقة يتحرك ذهابًا وإيابًا في الاتجاه الطولي. تردد حركة التمدد يساوي تردد التيار المتردد عالي التردد الذي يوفره مصدر طاقة المحرك. يتمثل دور البوق في إصلاح نظام الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية بالكامل وزيادة سعة خرج محول الطاقة. من ناحية، تعمل الأداة (الطرف) على تضخيم السعة وتركيز الموجات فوق الصوتية. من ناحية أخرى، يتم إخراج الموجات فوق الصوتية، وتتركز طاقة الموجات فوق الصوتية في الجزء المقطوع من المادة المراد قطعها باستخدام حافة قطع مشابهة لسكين القطع. تحت تأثير طاقة الموجات فوق الصوتية الضخمة، تلين الأجزاء وتذوب على الفور، وتقل قوتها إلى حد كبير. في هذا الوقت، طالما تم تطبيق قوة قطع صغيرة، يمكن تحقيق الغرض من قطع المادة.
تستخدم آلة قطع الكعكة المستديرة بالموجات فوق الصوتية طاقة الموجات فوق الصوتية لقطع الاهتزاز المحلي للمادة المراد قطعها، وذلك لتحقيق غرض قطع المواد. يستخدم القطع التقليدي سكينًا ذو حافة حادة للضغط على المادة المراد قطعها. يتركز الضغط على النصل. عند الفم، يكون الضغط كبيرًا جدًا، ويتجاوز قوة القص للمادة المراد قطعها، ويتم سحب التركيبة الجزيئية للمادة، ويتم قطعها. يتمتع القطع بالموجات فوق الصوتية بميزة كبيرة، وهي أنه يقطع جزء القطع في نفس الوقت. مع تأثير الانصهار، يتم إغلاق جزء القطع تمامًا، مما يمكن أن يمنع ارتخاء المادة المراد قطعها، لذلك لا يتطلب القطع بالموجات فوق الصوتية حافة حادة، ولا يتطلب الكثير من الضغط، ولن يتسبب في تقطيع أو تلف المواد المراد قطعها، عندما يهتز سكين القطع بالموجات فوق الصوتية، تكون مقاومة الاحتكاك صغيرة بشكل خاص. يتم إرسال الإشارة عالية التردد الناتجة عن نظام الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية إلى محول الطاقة بالموجات فوق الصوتية، وتحويلها إلى موجات صوتية، وإرسالها إلى حافة القاطع بالموجات فوق الصوتية من خلال القرن، ويتم تحويل طاقة الموجة الصوتية إلى طاقة اهتزاز ميكانيكية لتحقيق وظيفة قطع الاهتزاز. الفم، يتم إدخال طاقة الموجات فوق الصوتية بشكل مركز إلى جزء القطع من المادة المراد قطعها. تحت تأثير طاقة الموجات فوق الصوتية الضخمة، يلين هذا الجزء ويذوب على الفور، وتقل قوته. في هذا الوقت، يتم تطبيق ضغط قطع صغير فقط لتحقيق غرض قطع المواد.
مزايا قطع الكعكة المستديرة بالموجات فوق الصوتية قطع فعال
تختلف تقنية القطع بالموجات فوق الصوتية تمامًا عن القطع العام. على أساس ضمان القطع الدقيق، فإنه لن يسبب ضررًا للمنتج المقطوع ويحافظ على سلامة الكائن المقطوع إلى أقصى حد. يتم تنفيذ سكين القطع بالموجات فوق الصوتية بواسطة نظام دفع رباعي المحاور مع محركات مؤازرة دقيقة وسريعة، ويمكن للنظام بأكمله تسريع تقدم القطع، وفي نفس الوقت يجعل آلة القطع بالموجات فوق الصوتية تستهلك طاقة أقل. التكامل آلة القطع بالموجات فوق الصوتية يمكن أن يؤدي استخدامها في العمليات الصناعية إلى زيادة توفير الوقت وزيادة الإنتاجية وزيادة الإنتاجية.
Kحافظ على الحواف مسطحة
سوف يقوم القطع بالموجات فوق الصوتية بتسخين سطح قطع الطعام محليًا أثناء عملية القطع، وسوف تقوم شفرة قاطعة الكيك الدائرية بالموجات فوق الصوتية بدمج جزء القطع، بحيث يمكن إغلاق سطح قطع الطعام تمامًا، وتجنب الجزء الداخلي من الطعام مع الحفاظ على المظهر. هيكل فضفاض.
قطع دقيق في أي زاوية
إن جودة القطع التي يمكنك الحصول عليها باستخدام قاطعة الكيك الدائرية بالموجات فوق الصوتية أفضل بكثير من القطع بالسكين التقليدي. تتميز آلات القطع بالموجات فوق الصوتية بدقة عالية للغاية، والتي يمكن أن تلبي بشكل أفضل قيود القطع المختلفة في البيئات الصناعية. القاطع بالموجات فوق الصوتية صغير الحجم ومريح ومرن، ويمكن استخدامه مع الأذرع الآلية ومعدات التشغيل الآلي. من خلال الدمج مع الذراع الميكانيكية أو المعدات الأوتوماتيكية، يمكن تحقيق غرض تقطيع الطعام بأي زاوية، ويمكن الحصول على الشكل المثالي للطعام إلى أقصى حد.
Lآه التأثير البيئي
إن قاطعة الكيك المستديرة بالموجات فوق الصوتية لا تنتج إلا القليل من الضوضاء أثناء عملية القطع، ولا حاجة لاستخدام معدات أخرى لمعالجة مضادة للضوضاء، ولن تسبب ضررًا لجسم الإنسان. آلات القطع بالموجات فوق الصوتية لا تؤثر سلبا على النظام البيئي. ومن المسلم به أن استخدامه غير خطير في البيئات الصناعية. يعد القطع واللحام بالموجات فوق الصوتية تقنية موثوقة تحترم البيئة.
نظيفة وصحية
تعتبر النظافة الغذائية ذات أهمية قصوى عندما يتعلق الأمر بتقطيع الطعام. تتطلب عملية تنفيذ تقطيع الطعام بالموجات فوق الصوتية ظروف صحية صارمة لتقليل مخاطر تلوث الغذاء. في الوقت نفسه، نظرًا لخصائص الاحتكاك المنخفض لسكين القطع بالموجات فوق الصوتية، يكون هناك القليل من الالتصاق عند قطع الطعام، مما يحافظ على نظافة الشفرة ويقلل من تكاليف التنظيف.
المنتجات ذات الصلة
