سكين القطع بالموجات فوق الصوتية مقارنة بدعائم القطع التقليدية
1. لا حاجة لحافة حادة، ولا حاجة للضغط الكبير، ولن يسبب ضررًا للطعام.
2. بسبب الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية لشفرة القطع، تكون مقاومة الاحتكاك صغيرة بشكل خاص، وليس من السهل التصاق مادة القطع بالشفرة.
3. هذا الزوج من المواد اللزجة والمرنة، والمواد المجمدة، مثل الكعك الكريمي، والآيس كريم الخاص، وما إلى ذلك لديه أسطح مقطوعة جميلة وناعمة.
