بعد سنوات من التطوير، تُستخدم حاليًا آلات تقطيع الطعام بالموجات فوق الصوتية على نطاق واسع في مختلف الصناعات الغذائية وقد حققت نتائج جيدة.
يشمل الطعام الذي يمكن تقطيعه بواسطة آلة تقطيع الطعام بالموجات فوق الصوتية بشكل أساسي: كعكة الساندويتش، كعكة الطبقات، الخبز، سويس رول، كعكة التمر، كعكة الكريمة، كعكة الموس، البيتزا، الشقيم، الشوكولاتة، البسكويت، الجبن، الحلوى المتنوعة، إلخ.
تستخدم قواطع الطعام بالموجات فوق الصوتية اهتزاز الموجات عالية التردد لمعالجة الطعام بسرعة، مما يزيل وقت التوقف عن العمل الناتج عن التنظيف المستمر لشفرات القطع التقليدية.
توفر آلة تقطيع الطعام بالموجات فوق الصوتية طريقة جديدة للتقطيع والتقطيع والتحويل تلقائيًا لمعالجة مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة، مما يجعل عملية الإنتاج مبسطة، مع نفايات أقل وتكاليف صيانة منخفضة.
تقنية العجين المجمد هي تقنية خبز جديدة تم تطويرها في أواخر الخمسينيات من القرن العشرين وتحظى الآن بشعبية كبيرة في العديد من البلدان والمناطق. تستخدم معظم الصناعات حاليًا السكاكين التقليدية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لقطع العجين المجمد. عندما تقطع السكين التقليدية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ العجين المجمد، تكون درجة حرارة العجين المجمد مرتفعة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا، فسيكون القطع شاقًا أو سيتم كسر كل شيء. لذلك، يجب تبريد العجينة المجمدة إلى درجة حرارة الغرفة ثم تقطيعها، مما يقلل من درجة الحرارة. كفاءة القطع.
لا توفر معدات قطع العجين بالموجات فوق الصوتية التي تم تطويرها حلاً احترافيًا للمشاكل الموجودة في تقطيع الأطعمة ذات درجة الحرارة العادية فحسب، بل توفر أيضًا الحل الأنسب للأطعمة تحت درجات الحرارة القصوى. تستخدم معدات تقطيع الطعام بالموجات فوق الصوتية تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية لتطبيق الاهتزاز بالموجات فوق الصوتية على الشفرة من أجل التقطيع. يمكنها بسهولة قطع العجين المجمد عند درجة حرارة 18 درجة تحت الصفر دون أي قوة خارجية، ولا يوجد أي تقطيع.
يمكن لشفرة السكين بالموجات فوق الصوتية التي تهتز بتردد بالموجات فوق الصوتية أن تقطع المواد بسهولة ليتم قطعها بسرعة ودقة دون ترك أي بقايا على شكل جزيئات.
تم استخدام الموجات فوق الصوتية لسنوات لقطع المنتجات النهائية. يقلل سونوترود القطع البارد المتأرجح من المقاومة في عملية القطع وينظف نفسه من البقايا عند استخدامه مع السلع المخبوزة وقضبان الطاقة والجبن والبيتزا وما إلى ذلك.
النتيجة: أسطح قطع ناعمة وقابلة للتكرار دون تشوه أو تلف حراري للمنتج.
WANLI قاطعة النوجا الأوتوماتيكية بالموجات فوق الصوتية
يستخدم قاطع النوجا بالموجات فوق الصوتية بشكل أساسي لقطع معدات جميع أنواع المعجنات والنوجا والحلوى، وهي إحدى المعدات المثالية التي صممها مصنعنا. آلة قطع النوجا بالموجات فوق الصوتية هذه، شق مسطح، وحجم موحد. مناسبة خاصة لدعم استخدام غرفة المعجنات. تتميز الآلة بالتشغيل البسيط، التفريغ السريع، معدل الاستنزاف المنخفض. لا يمكن تقليل وقت تشغيل العمال فحسب، بل يمكن أيضًا تحسين كفاءة الإنتاج بأكمله بشكل كبير.
مفتاح القطع بالموجات فوق الصوتية هو "القطع"، وليس "القطع" للأدوات الآلية غير التقليدية. من الناحية المجازية، فإن القطع بالموجات فوق الصوتية يشبه استخدام المقص لقطع الورق أو استخدام السكين لقطع الجلد، ولا ينتج عنه حطام لقطعة العمل. بالمقارنة مع "القطع والقطع" التقليدي، يمكن لرأس القطع بالموجات فوق الصوتية تطبيق طاقة اهتزاز تتراوح من 20 إلى 30 كيلو هرتز على المقص أو القاطع للمساعدة في فتح البنية الجزيئية داخل المادة. بسبب هذه الميزة، يمكن لأداة القطع قطع المواد بسهولة أكبر، وسرعة القطع أعلى بكثير من الطحن التقليدي.
يتطلب شكل صينية الخبز، وهو أحد الأشكال الأكثر شيوعًا في قطاع المخابز، قطعًا نظيفة ومتفوقة، كما أن آلات القطع بالموجات فوق الصوتية لدينا مثالية لضمان أن تكون القطع الرقيقة مثالية دائمًا. سواء كانت أدوات الخبز الخاصة بك تتطلب قطعًا مربعة أو مستطيلة أو مثلثة، أو ربما الثلاثة معًا، فإن أنظمتنا الآلية يمكنها تلبية ذلك.
من الكعك القصير إلى الكعك إلى الفطائر، قمنا بتطوير آلات تقطيع صينية الخبز التي توفر سرعة عالية وتقطيعًا دقيقًا عالي الجودة. نظرًا لأن كل جهاز قابل للبرمجة والتكوين بشكل كامل، يمكنك استخدام جهاز واحد فقط لجميع أنواع منتجاتك وأجزاءك.
الكعكة بالموجات فوق الصوتية عبارة عن آلة قطع عالية السعة للتقطيع الدقيق لشرائح المنتج الدائرية والمستطيلة.
آلة القطع بالموجات فوق الصوتية Wanli متميزة، قطع عالي الجودة، مواد عالية الجودة، موثوقية القطع، دقة قطع عالية. بفضل التكنولوجيا الفريدة والنظام المؤازر، تحقق الماكينة أقصى قدر من النتائج للقطع السريع والدقيق.
القطع بالموجات فوق الصوتية في منتجات المخابز مع مزايا مثل وجود وجه قطع ممتاز، وتقليل التلطيخ، وانخفاض فقدان المنتج، وأقل تشوه، وأقل ميلًا إلى التكسر بالنسبة للمنتجات الهشة، والقدرة على التعامل مع الأطعمة اللزجة أو الهشة، أصبح القطع بالموجات فوق الصوتية شائعًا بشكل متزايد في...
وحدات إمداد الطاقة بالموجات فوق الصوتية القابلة للتكديس ومجموعات المولدات المثبتة على اللوحة
معززات بالموجات فوق الصوتية الصلبة لتحسين استقرار المكدس
واجب الغسيل، المحولات المبردة بالهواء (يتوفر أيضًا هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ)
وافقت صناعة المواد الغذائية على شفرة التيتانيوم والحز وأبواق السكين
تشتمل مكونات تقطيع الطعام النموذجية بالموجات فوق الصوتية على أربعة عناصر رئيسية: مصدر طاقة، ومحول، ومعزز، وقرن قطع، كما هو موضح أدناه.
أحدث آلة قطع بالموجات فوق الصوتية تم تطويرها بواسطة Wanli، نظام تشغيل بشاشة تعمل باللمس، يمكن ضبط مجموعة متنوعة من الأوضاع، ويمكن أن يكون القطع العرضي قطعًا طوليًا، وإنتاجًا عاليًا، ومناسبًا لخط إنتاج آلة القطع بالموجات فوق الصوتية عالية الكفاءة، ومجهزة بشفرة سبائك التيتانيوم الألمانية، وسطح القطع نظيف ومرتب، ومعدل تآكل صغير، وحرية اختيار Wanli
يمكن استخدام معدات قطع الحلوى بالموجات فوق الصوتية التي قمنا بتطويرها لقطع مجموعة متنوعة من الحلوى والمواد الغذائية، مثل: النوجا، والحلوى، والتوفي، والشوكولاتة، وكعكة الزعرور، والمارشميلو، والموتشي، والشاكيما، وما إلى ذلك. المنتج يحل مشاكل التصاق السكاكين، والذوبان، والتآكل الشديد للأدوات، والحطام، والخبث، وما إلى ذلك التي تواجهها صناعة الحلويات في عملية القطع.
إنها آلة قطع بالموجات فوق الصوتية متعددة الوظائف وعالية الدقة. الأنواع الرئيسية للأطعمة التي يمكن تقطيعها هي: كعك الساندويتش، طبقات الكيك، الخبز، السويس رول، كعك التمر، كعك الكريمة، كعك الموس، الجيلاتين، البيتزا، الشقيمة، الشوكولاتة، البسكويت، الجبن، جميع أنواع الحلويات، إلخ. آلة واحدة متعددة الأغراض، مما يضمن لك الاستثمار مرة واحدة والحصول على فوائد متعددة.
تستخدم أنظمة قطع الجبن بالموجات فوق الصوتية سكينًا بالموجات فوق الصوتية يتم تشغيله بواسطة المؤازرة لقطع أجزاء محددة من الجبن وفقًا لوصفة القطع الخاصة بالعملاء. تتميز آلات القطع بالموجات فوق الصوتية بأنها قابلة للتكرار ومرنة وأكثر صحية من آلات قطع القيثارة السلكية التقليدية.
يمكن تقطيع كتل كبيرة من الجبن إلى كتل صغيرة، أو أسافين، أو قطع أطعمة لذيذة، وما إلى ذلك باستخدام نظام القطع هذا لتطبيقات التعبئة والتغليف بالتجزئة. يتم تخزين كل منتج فريد وحجم مقطوع في وحدات التحكم في الحركة كوصفة فريدة للعملاء ومتاحة للاستخدام بضغطة زر واحدة. يمكن دمج ردود فعل المقياس لضبط وصفة القطع لتحقيق قطع دقيق للوزن.
ألواح الحلوى، أو ببساطة القضبان أو المربعات، هي نوع من "ملفات تعريف الارتباط" الأمريكية التي تحتوي على نسيج كعكة صلبة أو أكثر ليونة من ملفات تعريف الارتباط المعتادة. يتم تحضيرها في مقلاة ثم خبزها في الفرن. يتم تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات. إنها من العناصر الأساسية في مبيعات المخبوزات وغالبًا ما يتم تصنيعها لأعياد الميلاد. تحظى بشعبية خاصة خلال العطلات، لكن الكثير من الناس يأكلونها طوال العام. كما تقدم العديد من المقاهي والمخابز الحلويات.
إن معدات تقطيع قطع الحلوى هي عبارة عن آلة قطع بالموجات فوق الصوتية مرنة للغاية، وتتضمن تكنولوجيا القطع بالموجات فوق الصوتية. لقد تم تصميمها لتوزيع منتجات الخبز والرغيف على صينية، ومع استخدام شفرتين، يتم زيادة الإنتاجية مقارنة بالآلة القياسية ذات الشفرة الواحدة. باعتبارها آلة تعتمد على الناقل، يمكن دمجها في خط موجود أو استخدامها كحل مستقل.
العجين عبارة عن هيكل غير مسامي ومضغوط. في عملية قطع العجين التقليدية، غالبًا ما يولد الكثير من الاحتكاك. ويرتبط الاحتكاك بلزوجة المادة. قطع العجين بالموجات فوق الصوتية يمكن أن يقلل من قوة التفاعل بين الأداة والمادة أثناء عملية القطع، وبالتالي تجنب تشوه البلاستيك. من ناحية أخرى، فإن استهلاك الطاقة لهذا الهيكل المدمج وغير المسامي أثناء عملية تقطيع العجين يزداد أيضًا بشكل ملحوظ.
آلة القطع الاقتصادية بالموجات فوق الصوتية لقد قام مصنعنا Wanli بتطوير آلة القطع الاقتصادية بالموجات فوق الصوتية لمحلات الكعك والمخابز الصغيرة والمتوسطة الحجم. على الرغم من أن آلة القطع بالموجات فوق الصوتية الاقتصادية هذه صغيرة الحجم، إلا أن سرعة القطع عالية جدًا أيضًا. المعيار…
لا يقتصر الأمر على الأقمشة غير المنسوجة والنسيجية فحسب، بل يمكن أيضًا فصل الأطعمة المختلفة أو قطعها بدقة ونظيف عن طريق الموجات فوق الصوتية.
اعتمادًا على التطبيق، يمكن إجراء القطع عموديًا أو أفقيًا أو مستمرًا باستخدام تصميم سونوترودي المناسب. تعاني السونوترودات المستخدمة كأدوات قطع من تآكل منخفض نسبيًا. لأنها باردة، كما هو الحال في اللحام واللكم بالموجات فوق الصوتية، يمكن معالجة مجموعة واسعة من المواد بكفاءة. ومن الأمثلة على ذلك في صناعة المواد الغذائية أنواع مختلفة من الجبن ومنتجات المخابز والحلويات والعجين أو المنتجات المجمدة. تقوم السونوترودات المعنية بتقسيم الطعام بدقة بمساعدة التذبذبات فوق الصوتية. يرجع القطع نفسه إلى انخفاض القوة التي يتطلبها اهتزاز أداة القطع بشكل أسهل من السكاكين التقليدية. وبالتالي لا تتشوه الأطعمة عن طريق الضغط أو السحق.
أخبار
أرسل استفسارك اليوم
