خط إنتاج كعك القمر هو أحدث آلة لمجموعة Wanli الخاصة بنا، في الماضي، كان يتم إنتاج كعك القمر يدويًا، وكفاءة منخفضة، ولا تزال هناك مشكلات تتعلق بالنظافة وغيرها من المشكلات، وخط إنتاج كعك القمر يحل هذه المشكلات بسرعة، وخط إنتاج كعك القمر بتحكم رقمي أوتوماتيكي كامل، وسهل التشغيل، وكفاءة إنتاج عالية، والسلامة والنظافة، ويوفر تكلفة العمالة بشكل كبير.
خصائص الأداء لآلة تشكيل كعكة القمر:
1、آلة تشكيل كعكة القمر مناسبة لطباعة جميع أنواع كعك القمر، وخاصة كعك القمر مع حشوة أكثر صلابة (Wu Ren) أو أكثر ليونة.
2. قوة هوائية مزدوجة، حتى القوة، لضمان أن وزن الكعكة أكثر أو أقل من 15% من الوزن المقدر عندما تكون زهرة كعكة القمر واضحة، وليس خارج تنورة القدم، حبلا الزهرة واضحة.
3、استخدام منصة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وضمان الجودة، ونظيفة وصحية، بما يتماشى مع المعايير الصحية الوطنية.
4. الأجزاء الكهربائية والهوائية المستوردة، ضمان الجودة.
5. محرك مستورد، عزم دوران عالي، ضوضاء منخفضة.
6 、 اعتماد جهاز ربط السلامة والسلامة العالية.
7 、 باستخدام لوحة التغذية القابلة للطي ولوحة الاستقبال ، مساحة للتخزين ، مقاومة للاهتراء ودائم.
8، باستخدام عجلات مع جهاز قفل، من السهل ضبط المستوى، لضمان استقرار وسلامة الجهاز.
9. يمكن تخصيص آلة تشكيل كعكة القمر مع قوالب ذات نمط مختلف، واستبدال سهل وسريع.
بدأت عادة تناول كعك القمر في مهرجان منتصف الخريف في عهد أسرة تانغ. وفي عهد أسرة سونغ الشمالية، كانت شائعة في البلاط، ثم انتشرت بين الناس، حيث كانت تُعرف باسم "الكعك الصغير" و"كرات القمر". وفي عهد أسرة مينغ، أصبحت عادة غذائية مشتركة لجميع الناس.
تم دمج كعك القمر مع العادات الغذائية لأماكن مختلفة وتم تطويره إلى كعك القمر التقليدي مثل الكانتونية، وأسلوب بكين، وأسلوب سوتشو، وأسلوب تشاو، وأسلوب ديان.
جنبًا إلى جنب مع تطور العصر، طورت كعكة القمر أيضًا كعك القمر غير التقليدي مثل كعك القمر الفرنسي والجلد المثلج والآيس كريم والفواكه والخضروات والشاي وما إلى ذلك (يشار إليها فيما يلي باسم "كعك القمر على الطراز الجديد").
مع زيادة عرض النطاق الترددي، وميكنة المعدات، ومستوى الذكاء أعلى وأعلى، في عملية الإنتاج، هناك العديد من عمليات الإنتاج الموحدة، وهي ميكانيكية تدريجيًا، واستبدال ذكي، وذكي بدلاً من الاصطناعي، وعدد وسرعة الإنتاج في الوقت الحقيقي لتلبية طلب السوق.
خط إنتاج كعك القمر اليوم، هو كعك قمر جديد، مقارنة بكعك القمر التقليدي، وإيلاء المزيد من الاهتمام لتغذية المكونات وابتكار عملية الإنتاج، وتخريب كعك القمر التقليدي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والزيت، بدلاً من قليل السكر وقليل الدهون والزيت المنخفض، وأكثر انسجامًا مع السعي الحديث للغذاء والصحة.
حشوة كعكة القشرة
يوجد قادوسان على آلة التغليف بخط التجميع، ضع العجين والحشو (فول مونج ذو بشرة رقيقة عالي الجودة مع صفار البيض المملح عالي الجودة)، الجانب الأيسر والأيمن من القادوس يضع العجين والحشو على التوالي.
يتم تشكيل كعكة القمر على شكل كرة
تُلف العجينة حول الحشوة على شكل أسطوانة، يتم تقطيعها إلى كرات ذات حجم محدد تحت تشغيل الآلة، التي تفتح وتغلق.
يتم صنع كعك القمر التقليدي بنفس الطريقة: التدوير والبثق.
تتراقص كرات العجين مثل رقصة الفالس على خط التجميع، وتدور أكثر من 360 درجة، وتتدحرج لتشكل حجم مواصفات القالب، وتدور وتتدحرج لتشكل حجم مواصفات القالب.
الضغط والقولبة
تم تجهيز آلة التشكيل الأوتوماتيكية بأشعة تحت الحمراء لتستشعر تلقائيًا عندما تمر عجينة كعك القمر مباشرة تحتها، وسوف يسقط قالب الضغط على الفور ويضغط العجينة إلى شكلها.
طبق للخبز
يتم وضع كعك القمر المصبوب في البرج العازل على طول خط التجميع، ثم يتم إرساله إلى الفرن للخبز.
