የአልትራሳውንድ ምግብ መቁረጥ በሰው አካል ላይ ምንም ጉዳት የለውም. እና በቅርብ ዓመታት ውስጥ አልትራሳውንድ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.
Ultrasonic መተግበሪያ ለምግብ መቁረጫ: ምንም ሹል ቢላዎች አያስፈልጉም, ትልቅ ግፊት አያስፈልግም, እና የመቁረጫው ቁሳቁስ አይቆራረጥም ወይም አይጎዳም. የመቁረጫው ምላጭ የአልትራሳውንድ ንዝረትን እየሰራ ነው, የግጭት መከላከያው በተለይ ትንሽ ነው, እና የሚቆረጠው ቁሳቁስ ከላጩ ጋር መጣበቅ ቀላል አይደለም. በቀዝቃዛ ፣ በሚጣበቁ እና በሚለጠጡ ምግቦች ላይ ግልፅ የመቁረጥ ውጤት አለው ፣ በተለይም ውጤታማ። በተመሳሳይ ጊዜ መቁረጥ, የመቁረጫው ክፍል የመዋሃድ ውጤት አለው. የተቆረጠው ምግብ ቲሹ እንዳይፈታ ለመከላከል የመቁረጫው ቦታ በጠርዝ የታሸገ ነው. አልትራሶኒክ መቁረጫ ማሽን ለመቁረጥ እና ለማቀነባበር የሞገድ ሃይልን የሚጠቀም መሳሪያ ሲሆን በባህላዊ የመቁረጫ ጠርዞች አለመጠቀም ይታወቃል።
ባህላዊ መቁረጥ፡- ባህላዊ መቁረጥ የሚቆረጠውን ምግብ ለመግጠም ሹል ጠርዝ ያለው ቢላዋ ይጠቀማል። ግፊቱ በጫፉ ጠርዝ ላይ ያተኮረ ነው, እና ግፊቱ በጣም ትልቅ ነው, ከተቆረጠው ምግብ ጥንካሬ ይበልጣል, እና የምግቡ ሞለኪውላዊ ትስስር ተለያይቷል እና ይቆርጣል. ምግቡ በጠንካራ ግፊት ስለሚጎተት, የመቁረጫ መሳሪያው የመቁረጫ ጠርዝ በጣም ሹል መሆን አለበት, እና ቁሱ ራሱ በአንጻራዊነት ከፍተኛ ጫና ውስጥ መሆን አለበት. ለስላሳ እና ለስላሳ ምግብ ለመቁረጥ ጥሩ አይደለም, እና ለተጣበቀ ምግብ በጣም ከባድ ነው.
ስለዚህ, ከተለምዷዊ መቆረጥ ጋር ሲነጻጸር, የአልትራሳውንድ መቁረጫ ምግብ ጥቅሞች ግልጽ ናቸው, ለዚህም ነው ይህ ዘዴ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው. ከአልትራሳውንድ ምግብ መቁረጥ በተጨማሪ፣ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያሉ ሌሎች አፕሊኬሽኖች ያካትታሉ፡ ለአልትራሳውንድ ጽዳት፣ ለአልትራሳውንድ የታገዘ ኤክስትራክሽን፣ ለአልትራሳውንድ ማምከን፣ ለአልትራሳውንድ emulsification፣ ለአልትራሳውንድ ክሪስታላይዜሽን፣ ለአልትራሳውንድ ማድረቂያ፣ ወዘተ.
