Die voedselbedryf is die mees basiese mense se bestaansbedryf, en dit gaan voort om te "ontwikkel" met die toename in menslike behoeftes. Die keuse van voedsel deur mense is die noodsaaklike behoefte aan voedsel. Die eienskappe van voedsel self kan egter baie keer nie aan die behoeftes van moderne verwerking voldoen nie, wat verandering en verwerking vereis. Sonder om die wese daarvan te verander, het fisiese verwerkingstegnologie 'n belangrike rol in die voedselbedryf gespeel.
Kavitasietegnologie is 'n voedselfisiese verwerkingstegnologie wat die kragtige impakkrag wat deur die ineenstorting van kavitasieborrels gegenereer word, gebruik om die straalerosie-effek te verbeter. Tydens die kavitasieproses sal die oomblik wanneer die kavitasieborrel ineenstort plaaslike uiterste oombliklike hoë temperatuur en hoë druk produseer, vergesel van sterk skokgolwe, mikrostraal, turbulensie en hoë skuifkragte, wat die struktuur van die materiaal sal verander en die produk se struktuur sal verander. Verwerkingseienskappe, soos oplosbaarheid, emulsifikasie, reologie, ens. Benewens kavitasiemeganisme het kavitasietegnologie ook termiese meganismes en meganiese meganismes. Tans is daar twee hooftipes algemene toepassings, een is ultrasoniese tegnologie en die ander is hidrouliese kavitasietegnologie.
Ultrasoniese kavitasie tegnologie
Ultraklank is 'n akoestiese golf met 'n frekwensie groter as 20kHz, wat die meganiese vibrasie van die mediadeeltjies in die medium vorm, en sodoende die interaksie van die akoestiese golf en die medium veroorsaak. Wanneer die vloeistof molekulêre afstand die kritieke molekulêre afstand van die vloeistof oorskry, word gate gevorm, en die gate sal in Deurlopende ossillasie wees onder die werking van klankgolwe) of ineenstort. Wanneer die verbygaande kavitasieborrel adiabaties krimp om in te stort, kan die uiters klein spasie rondom die kavitasieborrel hoë temperatuur en hoë druk genereer, gepaardgaande met sterk skokgolwe, en sodoende spesiale fisiese en chemiese effekte produseer.
Hidrouliese kavitasie tegnologie
Hidrouliese kavitasie beteken dat wanneer 'n vloeistof deur 'n smoorelement (soos 'n openingplaat, venturi, ens.) gaan, as gevolg van die obstruksie van die element na die vloeistof, die vloeistofvloeitempo groter word en die druk verminder. Wanneer die vloeistofdruk tot versadigde dampdruk of selfs negatiewe druk verminder word, as gevolg van die bestaan van klein onoplosbare gaskerne in die vloeistof, verdamp die vloeistof en genereer 'n groot aantal kavitasieborrels. Met die vinnige herstel van die druk rondom die vloeistof, bars die kavitasieborrels onmiddellik Blus, sodat die eienskappe van verwante materiale verander. Deur veelvuldige kavitasieborrelgenerering en vernietigingsoperasies kan die materiaal die gewenste effek bereik. Die werkverrigting van hidrouliese kavitasietegnologie is soortgelyk aan dié van ultrasoniese golf. Sy sterkte is laer as dié van ultrasoniese golf, maar sy cavitasietempo en energiedoeltreffendheid is hoër as dié van ultrasoniese golf.
Die gevolge van ultrasoniese kavitasie en hidrouliese kavitasie is dieselfde, maar daar is verskille in toepassingscenario's. Wat toepassing betref, het ultrasoniese kavitasie 'n groter toepassingsgebied, terwyl hidrouliese kavitasie slegs van toepassing is op "vloeibare" materiale. Die kavitasietegnologie het die afgelope jare vinnig ontwikkel. Baie nuwe metodes soos ligkavitasie en deeltjiekavitasie word omskep in werklike produktiwiteit. Dit sal na verwagting in die toekoms een van die belangrike verwerkingsmetodes in die voedselbedryf word.
Uitbreiding: Ultrasoniese Voedseltoerusting-Ultrasoniese koeksnymasjien in ultrasoniese toepassing in die voedselindustrie.
