An'anaviy kesish etarli emas
An'anaviy mexanik kesish usuli nisbatan arzon bo'lsa-da, mahsulotlarni kesishda ko'plab cheklovlar mavjud. Masalan, tortlarni kesish uchun an’anaviy to‘sarlardan foydalanilganda, keklarning yumshoqligi tufayli, kesish jarayonida kekslarning deformatsiyasi va sinishi kabi muammolar yuzaga keladi, bu esa tortlarning go‘zalligini buzadi va isrofgarchilikka sabab bo‘ladi. Kek kesish mashinasining ko'rinishi kekni kesish samaradorligini sezilarli darajada oshirgan bo'lsa-da, kekning kesish tomoni notekis va oson sinishi muammosi hali ham mavjud. Bundan tashqari, avtomatik tort kesish faqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlarni ishlatadi va ba'zi krem keklarning o'zlari nisbatan yuqori yopishqoqlikka ega, shuning uchun pichoqlar ko'pincha bir-biriga yopishadi, bu ham umumiy ish samaradorligiga ta'sir qiladi. Misol uchun, keklarga o'xshash non va pishloq kabi ovqatlar ham shunga o'xshash muammolarga ega.
Kesish printsipi
Ultrasonik kesish - bu mahsulotni kesish uchun ultratovushli yuqori chastotali tebranishdan foydalanish, bu ma'lum darajada an'anaviy ma'noda statik pichoq emas, balki tebranish pichoq deb ataladi. Yuqori chastotali ultratovushli tebranish ishqalanishsiz kesish yuzasini ta'minlaydi, bu nafaqat pichoqni toza saqlashga, balki ishlab chiqarishni to'xtatish sonini kamaytirishga va mahsulotni qayta ishlash samaradorligini oshirishga imkon beradi.
Ultrasonik kesish tizimi
Generator: U AC kuchlanishini yuqori chastotali elektr energiyasiga aylantira oladi va shu bilan transduser uchun zarur energiyani ta'minlaydi.
Transduser: quvvat manbaidan elektr energiyasini qabul qiluvchi va uni yuqori chastotali mexanik tebranishlarga aylantiruvchi muhrlangan elektromexanik qurilma.
Shox: Transduser va kesish asbobi boshi o'rtasida joylashgan bo'lib, u asbob boshining tebranish amplitudasini (harakat oralig'ini) kuchaytiradi yoki kamaytiradi.
Asbob boshi: Har bir asbob boshi ma'lum bir dastur uchun moslashtirilgan va dasturga muvofiq kesish uchun turli xil asboblar boshlari tanlanadi.
Integratsiyalashgan uskunalar: ultratovushli to'sar yolg'iz ishlatilishi yoki o'rnatilgan uskunaga o'rnatilishi mumkin
Ultrasonik pirojnoe kesish mashinasi tomonidan kesilishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat turlariga asosan quyidagilar kiradi: sendvich keki, qatlamli kek, non, shveytsariyalik rulo, xurmo keki, krem keki, mus keki, eshak terisi jelatin, pizza, Shaqima, shokolad, pechene, pishloq, barcha turdagi konfetlar va boshqalar.
Ultrasonik kesish nima
The ultratovushli kek kesish mashinasi kichik ishqalanish qarshiligiga ega bo'lgan kesish pichog'ining ultratovushli tebranishini ishlatadi, oziq-ovqat ekstruziya tufayli deformatsiyalanmaydi va pichoqqa yopishish oson emas, bu esa mavjud kesish usullarining kamchiliklarini qoplaydi. Bu, ayniqsa, yopishqoq oziq-ovqat, muzlatilgan oziq-ovqat, mo'rt ovqatlar, masalan, tort, konfet, eshak terisi jelatin, quritilgan mevalar, qassob do'koni va boshqalar uchun samarali.
Nima uchun ultratovushli kek kesish mashinasidan foydalaning
01. Yuqori kesish samaradorligi
Aniq kesishni ta'minlash asosida u kesish ob'ektining yaxlitligini maksimal darajada saqlab qolishi mumkin: kesma yaxshi, qatlamlar aniq, parchalanmaydi va pichoqqa yopishmaydi. Uskunalar mahsulot liniyalarida foydalanish uchun mos bo'lgan bir nechta kesish pichoqlaridan iborat.
02. Kesishning ko'p turlari
Muzlatilgan mahsulotlar, mo'rt mahsulotlar, yopishqoq ovqatlar, qaymoqli mahsulotlar va boshqalar moslashtirilishi mumkin. Kesishdan keyin kesma nozik, silliq, deformatsiyalanmagan va rangsiz bo'lib, mahsulotning ko'rinishini yaxshilaydi.
03. Boy kesish shakllari
Kesilishi mumkin: parchalar, to'rtburchaklar, uchburchaklar, teng doiralar
04. Talablarga muvofiq sozlanishi mumkin
To'liq avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyasi mijozlar ehtiyojlariga muvofiq qayta ishlash echimlarini taqdim etishi mumkin
05. Toza va gigiyenik
Oziq-ovqatlarni kesishda oziq-ovqat gigienasi muhim ahamiyatga ega. Ultrasonik oziq-ovqat mahsulotlarini kesish jarayoni oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanish xavfini kamaytirish uchun qattiq gigienik sharoitlarni talab qiladi. Shu bilan birga, ultratovushli kesish pichog'ining past ishqalanish xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, oziq-ovqat mahsulotlarini kesishda ozgina yopishqoqlik mavjud, bu pichoqni toza saqlaydi va tozalash xarajatlarini kamaytiradi.
Tegishli mahsulotlar
