Ультратавышлы ризык кисү кеше организмы өчен зарарсыз. Соңгы елларда УЗИ азык-төлек тармагында киң кулланылды.
Азык кисү өчен УЗИ куллану: кискен пычаклар кирәк түгел, зур басым кирәк түгел, һәм кисүче материал киселмәячәк һәм бозылмаячак. Кисүче пычак ультратавыш тибрәнүен башкара, сүрелү каршылыгы аеруча кечкенә, һәм киселергә тиешле материал пычакка ябышу җиңел түгел. Бу туңдырылган, ябыштырылган һәм эластик ризыкларга аеруча эффектив. Кисү белән бер үк вакытта кисү өлеше кушылу эффектына ия. Киселгән урын тукыма тукымасының йомшаруы өчен кыр белән мөһерләнгән. УЗИ кисү машинасы - кисү һәм эшкәртү өчен дулкын энергиясен куллана торган җайланма, һәм традицион кисү кырларын кулланмау белән характерлана.
Традицион кисү: Традицион кисү киселгән ризыкка каршы басу өчен үткен кыры белән пычак куллана. Басым пычак читендә тупланган, һәм басым бик зур, киселгән ризыкның кыру көченнән артып китә, һәм азыкның молекуляр бәйләнеше аерылып киселә. Азык көчле басым белән аерылганга, кисү коралының кисү кыры бик үткен булырга тиеш, һәм материал үзе чагыштырмача югары басым астында булырга тиеш. Йомшак һәм эластик ризык кисү өчен бу яхшы түгел, һәм ябыштырылган ризык өчен авыррак.
Шуңа күрә, традицион кисү белән чагыштырганда, УЗИ кисүче азыкның файдасы ачык, шуңа күрә бу ысул азык-төлек тармагында киң кулланыла. Ультратавышлы азык кисүгә өстәп, азык-төлек тармагында башка кушымталар: УЗИ чистарту, УЗИ ярдәмендә чыгару, УЗИ стерилизациясе, УЗИ эмульсиясе, УЗИ кристаллизациясе, УЗИ киптерү һ.б.
