Yuvarlak kek ultrasonik kesici, kesim için ultrasonik enerji kullanan bir cihazdır. Ultrasonik gıda kesiciler daha hijyeniktir, daha az arıza süresine sahiptir, daha uygun maliyetlidir, daha tutarlı bir kesme yüzeyine sahiptir ve bıçaklarını geleneksel kesicilere göre daha uzun süre keskin tutar.
Ultrasonik teknolojinin gelişmesi, ürünleri kesmek için ultrasonik dalgaların kullanılmasını da mümkün kılmaktadır. Yuvarlak kek ultrasonik kesicinin teknolojisi sürekli olarak geliştirilmiş ve mükemmelleştirilmiştir. Ultrasonik kesme makinesi bıçağının saniyede 20.000-40.000 kez (20-40 kHz) titreşmesini sağlayabilir. Bu yüksek frekanslı titreşimli, ultrasonik kesme makinesi, yiyecekleri kolayca kesebilir. Ultrasonik kesme gıda uygulaması şu anda ekmek, kek, tatlı, peynir, şeker, et ve diğer gıdaların kesilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ultrasonik bıçağın uzunluğu ve yüksekliği müşterinin özel gereksinimlerine ve ultrasonik kesme makinesinin mevcut koşullarına bağlı olarak değişebilir ve özelleştirilebilir.
Yuvarlak kek ultrasonik kesicimizin bıçakları, gıda endüstrisi tarafından onaylanmış, tamamen inert bir malzeme olan titanyumdan yapılmıştır. Titanyum iyi yorulma dayanımına, yüzey sertliğine ve mükemmel akustik performansa sahiptir.
Bıçak kesme prensibi
Ultrasonik tahrik gücü, gücü yüksek frekanslı ve yüksek voltajlı alternatif akıma dönüştürür ve bunu ultrasonik dönüştürücüye iletir. Ultrasonik dönüştürücüler, giriş elektrik enerjisini mekanik enerjiye, yani ultrasonik dalgalara dönüştürebilir. Bunun ifadesi, dönüştürücünün uzunlamasına yönde ileri geri hareket etmesidir. Germe hareketinin frekansı, sürücü güç kaynağı tarafından sağlanan yüksek frekanslı alternatif akımın frekansına eşittir. Kornanın rolü, tüm ultrasonik titreşim sistemini sabitlemek ve dönüştürücünün çıkış genliğini arttırmaktır. Bir yandan alet (uç) genliği daha da güçlendirir ve ultrason dalgalarına odaklanır. Öte yandan ultrasonik dalgalar üretilir ve ultrasonik enerji, kesici bıçağa benzer bir kesici kenar kullanılarak kesilecek malzemenin kesilen kısmına yoğunlaştırılır. Büyük ultrasonik enerjinin etkisi altında parçalar hemen yumuşar ve erir ve mukavemetleri büyük ölçüde azalır. Bu sırada küçük bir kesme kuvveti uygulandığı sürece malzemeyi kesme amacına ulaşılabilir.
Yuvarlak kek ultrasonik kesici, malzeme kesme amacına ulaşmak için kesilecek malzemenin yerel titreşimini kesmek için ultrasonik enerji kullanır. Geleneksel kesimde, kesilecek malzemeye bastırmak için keskin kenarlı bir bıçak kullanılır. Basınç bıçağın üzerinde yoğunlaşmıştır. Ağızda basınç çok büyüktür, kesilecek malzemenin kesme mukavemetini aşar, malzemenin moleküler kombinasyonu ayrılır ve kesilir. Ultrasonik kesimin büyük bir avantajı vardır, yani kesilen kısmı aynı anda keser. Füzyon etkisi ile kesme kısmı mükemmel bir şekilde kapatılmıştır, bu da kesilecek malzemenin gevşemesini önleyebilir, bu nedenle ultrasonik kesim keskin bir kenar gerektirmez, çok fazla basınç gerektirmez ve kesilecek malzemede ufalanmaya veya hasara neden olmaz, Kesme bıçağı ultrasonik olarak titreştiğinde sürtünme direnci özellikle küçüktür. Ultrasonik titreşim sistemi tarafından üretilen yüksek frekanslı sinyal, ultrasonik dönüştürücüye iletilir, ses dalgalarına dönüştürülür ve korna yoluyla ultrasonik kesicinin kenarına iletilir ve ses dalgası enerjisi, titreşimi kesme işlevini gerçekleştirmek için mekanik titreşim enerjisine dönüştürülür. Ağızdan ultrasonik enerji kesilecek malzemenin kesici kısmına yoğun olarak girilir. Büyük ultrasonik enerjinin etkisi altında bu kısım anında yumuşar ve erir ve mukavemet azalır. Şu anda malzeme kesme amacına ulaşmak için yalnızca küçük bir kesme basıncı uygulanır.
Yuvarlak kek ultrasonik kesicinin avantajları verimli kesim
Ultrasonik kesme teknolojisi genel kesimden oldukça farklıdır. Hassas kesim sağlanması esasına göre kesilen ürüne zarar vermeyecek ve kesilen nesnenin bütünlüğünü maksimum derecede koruyacaktır. Ultrasonik kesme bıçağı, hassas ve hızlı servo sürücülere sahip dört eksenli bir tahrik sistemi tarafından gerçekleştirilir, tüm sistem kesme işlemini hızlandırabilir ve aynı zamanda ultrasonik kesme makinesinin daha az enerji tüketmesini sağlayabilir. Entegrasyon ultrasonik kesme makinası endüstriyel süreçlerde kullanılması zaman tasarrufunu en üst düzeye çıkarabilir, üretkenliği artırabilir ve üretkenliği artırabilir.
Kkenarları düz tutun
Ultrasonik kesme, kesme işlemi sırasında yiyeceğin kesme yüzeyini yerel olarak ısıtacak ve Yuvarlak kek ultrasonik kesicinin bıçağı kesme parçasını kaynaştıracak, böylece yiyeceğin kesme yüzeyi mükemmel bir şekilde kapatılabilir ve görünümü korurken yiyeceğin iç kısmından kaçınılabilir. gevşek yapı.
Her açıda hassas kesim
Yuvarlak kek ultrasonik kesici ile elde edebileceğiniz kesim kalitesi, geleneksel bıçakla kesmekten çok daha iyidir. Ultrasonik kesme makineleri, endüstriyel ortamlardaki çeşitli kesme kısıtlamalarını daha iyi karşılayabilecek son derece yüksek hassasiyete sahiptir. Ultrasonik kesicinin boyutu küçüktür, kullanışlı ve esnektir ve robotik kollar ve otomasyon ekipmanlarıyla birlikte kullanılabilir. Mekanik kol veya otomatik ekipman kombinasyonu sayesinde gıdayı herhangi bir açıda kesme amacına ulaşılabilir ve ideal gıda şekli en büyük ölçüde elde edilebilir.
Lçevresel etki
Yuvarlak kek ultrasonik kesici, kesme işlemi sırasında yalnızca çok az ses çıkarır, gürültü önleme işlemi için başka ekipman kullanmaya gerek yoktur ve insan vücuduna zarar vermez. Ultrasonik kesme makineleri ekosistemi olumsuz etkilemez. Endüstriyel ortamlarda kullanımının tehlikesiz olduğu kabul edilmektedir. Kesme ve ultrasonik kaynak, çevreye saygılı, güvenilir bir teknolojidir.
Temiz ve hijyenik
Gıda kesimi söz konusu olduğunda gıda hijyeni büyük önem taşır. Ultrasonik gıda kesme işlemi, gıda kontaminasyonu riskini azaltmak için sıkı hijyenik koşullar gerektirir. Aynı zamanda ultrasonik kesme bıçağının düşük sürtünme özelliğinden dolayı gıdaları keserken çok az yapışma olur, bu da bıçağı temiz tutar ve temizlik maliyetlerini azaltır.
İlgili Ürünler
