Mooncake üretim hattı Wanli Grubumuzun en son makinesidir, geçmişte ay kekleri manuel olarak üretilir, düşük verimlilik, hala hijyen ve diğer sorunlar vardır, ay keki üretim hattı bu sorunları hızlı bir şekilde çözer, ay keki üretim hattı tam otomatik dijital kontroldedir, kullanımı kolaydır, yüksek üretim verimliliği, güvenlik ve hijyen ve işçilik maliyetinden büyük ölçüde tasarruf sağlar.
Ay keki kalıplama makinesinin performans özellikleri:
1、Ay pastası kalıplama makinesi her türlü ay pastasını, özellikle de daha sert (Wu Ren) veya daha yumuşak dolgulu ay pastalarını basmak için uygundur.
2、Ay pastası çiçek ipliği etek ayağından değil, çiçek ipliği temiz olduğunda, pastanın ağırlığının nominal ağırlığın% 15'inden daha fazla veya daha az olmasını sağlamak için çift pnömatik güç, eşit kuvvet.
3、Ulusal sağlık standartlarına uygun olarak paslanmaz çelik platform, kalite güvencesi, temiz ve hijyenik kullanma.
4、İthal elektrikli ve pnömatik parçalar, kalite güvencesi.
5、İthal motor, yüksek tork, düşük gürültü.
6、Güvenlik bağlantı cihazını, yüksek güvenliği benimseyin.
7、 Katlanır besleme tahtası ve alıcı tahtanın kullanılması, yerden tasarruf sağlar, aşınmaya dayanıklı ve dayanıklıdır.
8、Makinenin stabilitesini ve güvenliğini sağlamak için kilitleme cihazlı tekerleklerin kullanılması, seviyenin ayarlanması kolaydır.
9、Ay pastası kalıplama makinesi, çeşitli desen tarzı kalıplarla özelleştirilebilir, kolay ve hızlı değiştirme.
Sonbahar Ortası Festivali'nde ay çöreği yeme geleneği Tang Hanedanlığı'nda başladı. Kuzey Song Hanedanlığı'nda sarayda popülerdi ve daha sonra insanlara yayıldı ve burada genellikle "küçük kekler" ve "ay topları" olarak biliniyordu. Ming Hanedanlığı döneminde tüm insanlar için ortak bir yemek geleneği haline geldi.
Ay kekleri farklı yerlerin yemek gelenekleriyle bütünleştirildi ve Kanton, Pekin tarzı, Suzhou tarzı, Chao tarzı ve Dian tarzı gibi geleneksel ay keklerine dönüştü;
Ay keki, zamanın gelişmesiyle birlikte Fransız, buzlu deri, dondurma, meyve ve sebze, çay vb. gibi geleneksel olmayan ay kekleri de geliştirmiştir (bundan sonra "yeni tarz ay kekleri" olarak anılacaktır).
Artan bant genişliği, ekipman mekanizasyonu, zeka seviyesi giderek artıyor, üretim sürecinde birçok standart üretim süreci var, kademeli olarak mekanize ediliyor, akıllı değiştirme, yapay yerine akıllı, pazar talebini karşılamak için gerçek zamanlı üretim sayısı ve hızı.
Günümüzün ay keki üretim hattı, geleneksel ay kekleriyle karşılaştırıldığında yeni bir ay kekidir, malzemelerin beslenmesine ve üretim sürecinin yeniliğine daha fazla önem verir, düşük şekerli, az yağlı, az yağlı yerine, modern gıda ve sağlık arayışına daha uygun olarak yüksek şeker, yüksek yağ ve sıvı yağdan oluşan geleneksel ay kekini alt üst eder.
Kabuklu Çörek Doldurma
Montaj hattı sarma makinesinde iki adet hazne bulunmaktadır, hamur ve dolguyu (en kaliteli ince kabuklu maş fasulyesi ile en kaliteli tuzlu yumurta sarısı) koyar, haznenin sol ve sağ tarafına sırasıyla hamur ve dolguyu koyar.
Ay çöreği bir top haline getirilir
Hamur, açılıp kapanan makinenin çalışmasıyla belirli büyüklükte toplar halinde kesilen bir silindir oluşturacak şekilde dolgunun etrafına sarılır.
Geleneksel ay kekleri aynı şekilde yapılır: döndürme ve ekstrüzyon.
Hamur topları montaj hattı üzerinde vals gibi dans eder, 360°'den fazla döner, kalıp spesifikasyon boyutunu oluşturmak için yuvarlanır ve kalıp spesifikasyon boyutunu oluşturmak için dönerek yuvarlanır.
Presleme ve kalıplama
Otomatik kalıplama makinesi, ay çöreği hamurunun doğrudan altından geçtiğini otomatik olarak algılayan kızılötesi ışınlarla donatılmıştır; presleme kalıbı hemen düşecek ve hamuru şekillendirecek şekilde bastıracaktır.
Pişirme için tabaklayın
Kalıplanmış ay kekleri montaj hattı boyunca tampon kuleye yerleştiriliyor ve ardından pişirilmek üzere fırına gönderiliyor.
