Para sa mga ordinaryong cake, gagamit tayo ng malaking may ngipin na kutsilyo para gupitin at hiwain, at gagamitin ang "saw" na paraan para hiwain ang cake pabalik-balik.
Dahil ang iba't ibang mga cake ay may iba't ibang pisikal na katangian, ang ilang mga cake ay may napakalaki at medyo malambot na tissue, kaya kailangan ang isang malaking may ngipin na kutsilyo.
Ngunit kung nakatagpo ka ng cheesecake, mousse cake, brownie cake, maaari mong hiwain ang cake gamit ang isang may ngipin na kutsilyo! ! Ang kalunos-lunos na iyon ~~ Kung magpapalit ka sa isang normal na pamutol ng cake, mananatili ang cake sa pamutol at sisirain nito ang hugis ng cake.
Gumamit ng ordinaryong pamutol ng cake upang i-cut ang epekto
Kaya, paano gumawa ng magandang cake?
Ang teknolohiya ng ultrasonic cutting ay gumagamit ng ultrasonic na enerhiya upang magpainit at matunaw ang mga bahagi ng materyal na gupitin, upang makamit ang layunin ng pagputol ng materyal. Ang ultrasonic cutting blade (tool head) ay nagpapalaki sa amplitude ng ultrasonic wave at naglalabas ng ultrasonic waves, at ginagamit ang cutting edge ng cutting blade upang ituon ang ultrasonic energy sa cutting site ng materyal na puputulin. Sa ilalim ng pagkilos ng malaking ultrasonic energy sa bahaging ito, ang molekular na istraktura sa loob ng materyal ay nabuksan, ang materyal ay agad na lumambot at natutunaw, at ang lakas ay bumaba nang husto. Sa oras na ito, hangga't ang isang maliit na puwersa ng pagputol ay inilapat, ang layunin ng pagputol ng materyal ay maaaring makamit.
Batay sa ultrasonic cutting technology, ang aming kumpanyang Wanli ay nakabuo ng isang makina na perpektong makakapagputol ng mga cake：ultrasonic cake cutting machine.
Mga tampok ng ultrasonic cutting machine:
Kapag naghiwa ng cream sandwich cake, gupitin ito ng patag nang hindi dumidikit sa kutsilyo.
Kapag nag-cut ng mousse cake, ang mga layer ay naiiba at hindi nagku-cross color.
Kapag pinuputol ang mga sponge cake, ang paghiwa ay makinis, maayos, walang deformation o chipping.
Maaari nitong i-cut ang mga frozen na produkto sa -18 ℃.
Maaari itong gupitin sa mga regular na hugis tulad ng mga natuklap, parihaba, tatsulok at bisector na bilog.
