Azyk önümçiliginde we önümçiliginde azyk sterilizasiýasy tehnologiýasy arkaly iýmitiň hilini gowulaşdyrmak, azyk saklanyş möhletini uzaltmak we azyk howpsuzlygyny üpjün etmek maksady bilen mikroorganizmleriň ösmegine päsgel berip biler ýa-da mikroorganizmleri öldürip biler.
Şeýle-de bolsa, dürli sterilizasiýa usullarynyň ulanylmagy iýmitde reňkde, tagamda we ýokumly maddalarda dürli üýtgeşiklikleri döreder. Iýmit gaýtadan işlemekde we önümçilikde iýmitiň tebigy reňkini, ysyny we tagamyny ýokarlandyrmak üçin haýsy sterilizasiýa tehnologiýasy has gowudyr?
20kHz-dan ýokary ýygylykly ses tolkunlaryna ultrases diýilýär, sebäbi adam gulagynyň eşidişiniň ýokary çäginden geçýär. Ultrases sterilizasiýasy ses geçiriji gurşawyň täsiri arkaly ägirt uly energiýa öndürmek we gysga wagtyň içinde mikroorganizmleri öldürmekdir. Ultrases barlagynyň bakterisid täsiriniň esasan öýjükleriň içindäki boşlukdan gelip çykýandygyna ynanylýar. Bakterisid täsiri ultrases tolkunynyň ýygylygy, intensiwligi we şöhlelenme wagty, mikroorganizmleriň görnüşi we sany we gurşawyň tebigaty ýaly köp faktorlara täsir edýär.
Arza:
Ultrases sterilizasiýa tehnologiýasy miwe we ösümlik şiresi içgileri, çakyr, süýt, mineral suw we soýa sousy ýaly suwuk iýmitleri gaýtadan işlemek üçin amatlydyr.
Giňeltmek:
Ultrases iýmit enjamlary: Ultrasonik tort kesýän maşyn Azyk senagatynda ultramelewşe amaly.
