Keki ya pande zote ultrasonic cutter ni kifaa kinachotumia nishati ya ultrasonic kwa kukata. Wakataji wa chakula wa Ultrasonic ni wa usafi zaidi, hawana wakati wa kupumzika, ni wa gharama nafuu zaidi, wana uso wa kukata thabiti zaidi, na huweka blade zao kwa muda mrefu zaidi kuliko wakataji wa jadi.
Maendeleo ya teknolojia ya ultrasonic pia inafanya uwezekano wa kutumia mawimbi ya ultrasonic kukata bidhaa. Teknolojia ya Round cake ultrasonic cutter imeendelezwa na kukamilishwa kila mara. Mashine ya kukata ultrasonic inaweza kufanya blade yake kutetemeka mara 20,000-40,000 kwa sekunde (20-40 kHz). Hii vibration high-frequency, ultrasonic kukata mashine inaweza kukata chakula kwa urahisi. Utumiaji wa chakula cha kukata ultrasonic kwa sasa hutumiwa sana katika kukata mkate, mikate, desserts, jibini, pipi, nyama na vyakula vingine. Urefu na urefu wa blade ya ultrasonic inaweza kutofautiana na inaweza kubinafsishwa kulingana na mahitaji maalum ya mteja na hali zilizopo za mashine ya kukata ultrasonic.
Vipande vya mkataji wetu wa keki ya pande zote zimetengenezwa kwa titanium, nyenzo isiyo na hewa iliyoidhinishwa na tasnia ya chakula. Titanium ina nguvu nzuri ya uchovu, ugumu wa uso na utendaji bora wa akustisk.
Kanuni ya kukata kisu
Nguvu ya kiendeshi cha ultrasonic hubadilisha nishati kuwa mkondo wa mzunguko wa juu-frequency na high-voltage na kuipeleka kwa transducer ya ultrasonic. Transducers za ultrasonic zinaweza kubadilisha nishati ya pembejeo ya umeme kuwa nishati ya mitambo, yaani mawimbi ya ultrasonic. Maneno yake ni kwamba transducer huenda na kurudi katika mwelekeo wa longitudinal. Mzunguko wa mwendo wa kunyoosha ni sawa na mzunguko wa sasa wa mzunguko wa juu-frequency unaotolewa na ugavi wa umeme wa gari. Jukumu la pembe ni kurekebisha mfumo mzima wa vibration wa ultrasonic na kuongeza amplitude ya pato ya transducer. Kwa upande mmoja, chombo (ncha) huongeza zaidi amplitude na inalenga mawimbi ya ultrasound. Kwa upande mwingine, mawimbi ya ultrasonic ni pato, na nishati ya ultrasonic imejilimbikizia sehemu iliyokatwa ya nyenzo za kukatwa kwa kutumia makali ya kukata sawa na kisu cha kukata. Chini ya hatua ya nishati kubwa ya ultrasonic, sehemu hupunguza na kuyeyuka mara moja, na nguvu zao hupunguzwa sana. Kwa wakati huu, kwa muda mrefu nguvu ndogo ya kukata inatumiwa, madhumuni ya kukata nyenzo yanaweza kupatikana.
Mkataji wa keki ya pande zote hutumia nishati ya ultrasonic kukata mtetemo wa ndani wa nyenzo za kukatwa, ili kufikia madhumuni ya kukata nyenzo. Ukataji wa kitamaduni hutumia kisu chenye makali makali ili kushinikiza nyenzo za kukatwa. Shinikizo limejilimbikizia kwenye blade. Katika kinywa, shinikizo ni kubwa sana, linazidi nguvu ya shear ya nyenzo za kukatwa, mchanganyiko wa Masi ya nyenzo hutolewa, na hukatwa. Kukata ultrasonic kuna faida kubwa, yaani, inapunguza sehemu ya kukata wakati huo huo. Kwa athari ya fusion, sehemu ya kukata imefungwa kikamilifu, ambayo inaweza kuzuia kupunguzwa kwa nyenzo za kukatwa, hivyo kukata kwa ultrasonic hauhitaji makali mkali, hauhitaji shinikizo nyingi, na haitafanya chipping au uharibifu wa nyenzo za kukatwa , Wakati kisu cha kukata hutetemeka kwa ultrasonically, upinzani wa msuguano ni mdogo sana. Ishara ya juu-frequency inayotokana na mfumo wa mtetemo wa ultrasonic hupitishwa kwa transducer ya ultrasonic, kubadilishwa kuwa mawimbi ya sauti, na kupitishwa kwenye ukingo wa mkataji wa ultrasonic kupitia pembe, na nishati ya wimbi la sauti hubadilishwa kuwa nishati ya mitambo ya vibration ili kutambua kazi ya kukata vibration. Kinywa, nishati ya ultrasonic inaingizwa kwa makini kwa sehemu ya kukata ya nyenzo za kukatwa. Chini ya hatua ya nishati kubwa ya ultrasonic, sehemu hii hupunguza mara moja na kuyeyuka, na nguvu hupungua. Kwa wakati huu, shinikizo ndogo tu la kukata hutumiwa ili kufikia madhumuni ya kukata nyenzo.
Manufaa ya Round cake ultrasonic cutter kukata kwa ufanisi
Teknolojia ya kukata ultrasonic ni tofauti kabisa na kukata kwa ujumla. Kwa msingi wa kuhakikisha kukata kwa usahihi, haitasababisha uharibifu wa bidhaa iliyokatwa na kuhifadhi uadilifu wa kitu kilichokatwa kwa kiwango kikubwa. Kisu cha kukata ultrasonic kinafanywa na mfumo wa gari la mhimili nne na anatoa za servo sahihi na za haraka, mfumo wote unaweza kuharakisha maendeleo ya kukata, na wakati huo huo kufanya mashine ya kukata ultrasonic hutumia nishati kidogo. Kuunganisha mashine ya kukata ultrasonic matumizi katika michakato ya viwanda inaweza kuongeza uokoaji wa wakati, kuongeza tija na kuongeza tija.
Keep kingo gorofa
Kukata kwa ultrasonic kutapasha joto uso wa kukata chakula wakati wa mchakato wa kukata, na blade ya keki ya keki ya pande zote itaunganisha sehemu ya kukata, hivyo uso wa kukata wa chakula unaweza kufungwa kikamilifu, kuepuka ndani ya chakula wakati wa kudumisha kuonekana. muundo huru.
Kukata kwa usahihi kwa pembe yoyote
Ubora wa kukata unaweza kupata na mkataji wa ultrasonic keki ya pande zote ni bora zaidi kuliko kukata kwa kisu cha jadi. Mashine ya kukata ultrasonic ina usahihi wa juu sana, ambayo inaweza kufikia vikwazo mbalimbali vya kukata katika mazingira ya viwanda. Kikataji cha ultrasonic ni kidogo kwa ukubwa, rahisi na rahisi, na kinaweza kutumika kwa kushirikiana na silaha za robotic na vifaa vya automatisering. Kupitia mchanganyiko na mkono wa mitambo au vifaa vya moja kwa moja, madhumuni ya kukata chakula kwa pembe yoyote yanaweza kupatikana, na sura bora ya chakula inaweza kupatikana kwa kiasi kikubwa.
Lathari za mazingira
Keki ya ultrasonic cutter ya keki ya pande zote hutoa tu kelele kidogo sana wakati wa mchakato wa kukata, hakuna haja ya kutumia vifaa vingine kwa ajili ya matibabu ya kupambana na kelele, na haitaleta madhara kwa mwili wa binadamu. Mashine za kukata za ultrasonic haziathiri vibaya mfumo wa ikolojia. Matumizi yake yanatambuliwa kama yasiyo ya hatari katika mazingira ya viwanda. Kukata na kulehemu kwa ultrasonic ni teknolojia ya kuaminika inayoheshimu mazingira.
Safi na usafi
Usafi wa chakula ni wa umuhimu mkubwa linapokuja suala la kukata chakula. Mchakato wa kutekeleza kukata chakula cha ultrasonic unahitaji hali kali za usafi ili kupunguza hatari ya uchafuzi wa chakula. Wakati huo huo, kutokana na sifa za chini za msuguano wa kisu cha kukata ultrasonic, kuna kujitoa kidogo wakati wa kukata chakula, ambayo huweka blade safi na kupunguza gharama za kusafisha.
Bidhaa Zinazohusiana
