Ultrasound ni wimbi la sauti la juu-frequency yenye mwelekeo mzuri na uwezo mkubwa wa kupenya. Inaweza kutumika kwa kukata, polishing, kusafisha, kusagwa, sterilization, utawanyiko wa kasi, homogenization, emulsification na taratibu nyingine. Kwa sasa, teknolojia ya ultrasonic imekuwa ikitumika sana katika utengenezaji wa mitambo ya vifaa vya chakula na tasnia ya usindikaji wa chakula. Sio tu kuboresha vifaa vya kawaida vya chakula, ili vifaa viweze kukidhi mahitaji ya ubora wa juu, lakini pia huendesha maendeleo ya sekta hiyo. Mchoro mpya.
Katika uzalishaji na usindikaji wa chakula, kwa kawaida huhusisha kuosha, kukata, kusagwa, homogenizing na taratibu nyingine. Kusafisha ni hasa kuondoa uchafu, nywele na uchafu mwingine kwenye vifaa ili kuhakikisha usalama wa uzalishaji na usindikaji wa chakula unaofuata; kukata ni kukata na kukata baadhi ya bidhaa ili kufikia maumbo mbalimbali ya bidhaa ili kukidhi mahitaji ya mchakato wa uzalishaji; Kusagwa, vifaa vya usindikaji na kipenyo kikubwa kwa vifaa vya punjepunje na vipenyo vidogo ili kukidhi mahitaji ya usindikaji unaofuata; homogenization ni kufanya vifaa zaidi enhetligt mchanganyiko na kila mmoja.
Siku hizi, chini ya maendeleo ya haraka ya tasnia ya chakula, vifaa vinavyotolewa kwa kusafisha, kukata, kusagwa, kutengeneza homogenizing na michakato mingine vimeonekana kwenye soko, kama vile mashine za kuosha, mashine za kukata, vipogo na mashine za homogenizing. Karibu. Walakini, mahitaji ya soko ya ubora wa usindikaji wa bidhaa yanazidi kuwa magumu, pia inaweka mahitaji ya juu kwa vifaa vya kawaida vya usindikaji wa chakula. Kwa mfano, wakati mashine ya kusafisha huondoa uchafu juu ya uso wa nyenzo, inahitaji pia kuboresha ufanisi wa kusafisha na kuepuka uharibifu wa bidhaa.
Kuhusu kikata ultrasonic, teknolojia ya ultrasonic inatumika kama kisafishaji cha angavu. Tofauti ni kwamba mashine ina mfumo wa udhibiti wa kiwango cha mhimili mwingi, ambao unaweza kufanya kukata chakula na usindikaji wa mgawanyiko wa mviringo. Kutokana na mwelekeo mzuri wa ultrasound, usahihi wa slicing ni wa juu. Tu kwa kuweka vigezo vya ultrasonic na vigezo vingine vya kasi ya kazi na angle, unaweza kuhakikisha ukubwa wa sare ya viwango vya kukata chakula, kuonekana nzuri, na kuboresha ufanisi wa kukata, kupunguza taka ya kona na kuokoa malighafi.
Si hivyo tu, kwa mujibu wa kuanzishwa kwa wafanyakazi wa kiufundi, mwingiliano kati ya chembe za kioevu za malisho zinaweza kusababishwa na teknolojia ya ultrasonic, ambayo itaongeza ghafla joto la kioevu, emulsify maji mawili yasiokubaliana, na kuharakisha kufutwa kwa solute.
