Upungufu wa kukata jadi
Ingawa njia ya jadi ya kukata mitambo ni ya bei nafuu, kuna vikwazo vingi katika kukata bidhaa. Kwa mfano, wakati wa kutumia wakataji wa kitamaduni kukata keki, kwa sababu ya ulaini wa keki, shida kama vile deformation na kuvunjika kwa keki zinaweza kutokea wakati wa kukata, ambayo huharibu uzuri wa mikate na kusababisha taka. Ingawa kuonekana kwa mashine ya kukata keki imeboresha sana ufanisi wa kukata keki, tatizo la kukata keki ni kutofautiana na rahisi kuvunja bado lipo. Zaidi ya hayo, kukata keki kiotomatiki hutumia tu vile vya kukata chuma cha pua, na keki zingine za cream zenye mnato wa juu, kwa hivyo vile vile mara nyingi hushikamana, ambayo pia itaathiri ufanisi wa kazi kwa ujumla. Kwa mfano, vyakula kama mkate na jibini sawa na keki pia vina shida sawa.
Kanuni ya kukata
Ultrasonic kukata ni matumizi ya ultrasonic high-frequency vibration kwa kukata bidhaa, ambayo inaitwa vibrating blade badala ya blade tuli katika maana ya jadi kwa kiasi fulani. Mtetemo wa ultrasonic wa masafa ya juu unaweza kutoa uso wa kukata usio na msuguano, ambao hauwezi tu kuweka blade safi, lakini pia kupunguza idadi ya kusimamishwa kwa uzalishaji na kuboresha ufanisi wa usindikaji wa bidhaa.
Mfumo wa kukata ultrasonic
Jenereta: Inaweza kubadilisha voltage ya AC kuwa nishati ya umeme ya masafa ya juu, na hivyo kutoa nishati inayohitajika kwa transducer.
Transducer: Kifaa cha kielektroniki kilichofungwa ambacho hupokea nishati ya umeme kutoka kwa chanzo cha nguvu na kuibadilisha kuwa mitetemo ya mitambo ya masafa ya juu.
Pembe: Iko kati ya transducer na kichwa cha chombo cha kukata, huongeza au kupunguza amplitude ya vibration (mbalimbali ya mwendo) ya kichwa cha chombo.
Kichwa cha zana: Kila kichwa cha zana kimebinafsishwa kwa programu maalum, na vichwa vya zana tofauti huchaguliwa kwa kukata kulingana na programu.
Vifaa vilivyojumuishwa: cutter ya ultrasonic inaweza kutumika peke yake au kusanikishwa kwenye kifaa kilichojumuishwa
Aina za chakula ambazo zinaweza kukatwa na mashine ya kukata keki ya ultrasonic hasa ni pamoja na: keki ya sandwich, keki ya safu, mkate, roll ya Uswisi, keki ya tarehe, keki ya cream, keki ya mousse, gelatin ya kujificha ya punda, pizza, Shaqima, chokoleti, biskuti, jibini, pipi za kila aina na zaidi.
Kukata kwa ultrasonic ni nini
The mashine ya kukata keki ya ultrasonic hutumia vibration ya ultrasonic ya kisu cha kukata, ambayo ina upinzani mdogo wa msuguano, chakula hakitakuwa na uharibifu kutokana na extrusion, na si rahisi kushikamana na blade, ambayo hufanya kwa mapungufu ya mbinu zilizopo za kukata. Hii inafaa sana kwa chakula nata, chakula kilichogandishwa, chakula dhaifu, kama keki, pipi, gelatin ya kujificha punda, matunda yaliyokaushwa, bucha, n.k.
Kwa nini Tumia mashine ya kukata keki ya ultrasonic
01. Ufanisi wa juu wa kukata
Kwa msingi wa kuhakikisha kukata kwa usahihi, inaweza kuhifadhi uadilifu wa kitu cha kukata kwa kiwango kikubwa zaidi: chale ni nzuri, tabaka ni wazi, hakuna chipping, na hakuna kushikamana na kisu. Vifaa vinajumuisha seti nyingi za visu za kukata, zinazofaa kwa matumizi katika mistari ya bidhaa.
02. Aina nyingi za kukata
Bidhaa zilizogandishwa, bidhaa dhaifu, vyakula vya kunata, bidhaa za cream, nk zinaweza kubadilishwa. Baada ya kukata, chale ni laini, laini, isiyo na ulemavu na isiyo na rangi, ambayo inaboresha muonekano wa bidhaa.
03. Maumbo ya kukata tajiri
Inaweza kukatwa: flakes, rectangles, pembetatu, duru sawa
04. Inaweza kubinafsishwa kulingana na mahitaji
Mstari wa uzalishaji wa kiotomatiki kikamilifu, unaweza kutoa suluhisho za usindikaji kulingana na mahitaji ya wateja
05. Safi na usafi
Usafi wa chakula ni wa umuhimu mkubwa linapokuja suala la kukata chakula. Mchakato wa kutekeleza kukata chakula cha ultrasonic unahitaji hali kali za usafi ili kupunguza hatari ya uchafuzi wa chakula. Wakati huo huo, kutokana na sifa za chini za msuguano wa kisu cha kukata ultrasonic, kuna kujitoa kidogo wakati wa kukata chakula, ambayo huweka blade safi na kupunguza gharama za kusafisha.
Bidhaa Zinazohusiana
