Emulsifikimi tejzanor i referohet procesit të përzierjes së dy (ose më shumë se dy) lëngjeve të papërziershme për të formuar një sistem të shpërndarë nën veprimin e energjisë tejzanor, në të cilin një lëng shpërndahet në mënyrë të barabartë në lëngun tjetër për të formuar një emulsion.
Emulsifikimi tejzanor është aplikuar në fusha të ndryshme dhe ka luajtur rolin e tij unik në fusha të ndryshme.
Ka shumë aplikime të fakoemulsifikimit që janë industrializuar. Fakoemulsifikimi është një nga teknologjitë më të hershme ultrasonike të përdorura në përpunimin e ushqimit. Të tilla si pije freskuese, ketchup, majonezë, reçel, qumësht artificial, ushqim për fëmijë, çokollatë, vaj sallate, vaj, sheqer dhe ushqime të tjera të përziera të përdorura në industrinë ushqimore, janë testuar dhe adoptuar brenda dhe jashtë vendit dhe kanë përmirësuar efektin e cilësisë së produktit dhe efikasitetin e prodhimit, dhe emulsifikimi ujor i karotenit është testuar dhe përdorur me sukses në prodhimin e produkteve.
Modifikimi fizik i dispersionit tejzanor i kombinuar me gatimin me presion të lartë përdoret për të para-trajtuar pluhurin e lëvozhgës së bananes, dhe më pas pluhuri i lëvozhgës së bananes tretet enzimatikisht me amilazë. Një test me një faktor u përdor për të studiuar efektin e këtij paratrajtimi në shkallën e nxjerrjes së fibrave dietike të tretshme në lëvozhgën e bananes dhe vetitë fizike dhe kimike të fibrave dietike të patretshme në lëvozhgën e bananes. Rezultatet treguan se dispersioni tejzanor i kombinuar me trajtimin e gatimit me presion të lartë ishte më i thjeshtë se pa trajtim paraprak. Fibra dietike e patretshme e përftuar nga trajtimi me enzimë rriti kapacitetin e mbajtjes së ujit me 5,05 g/g, kapacitetin e kombinuar të mbajtjes së ujit me 4,66 g/g, kapacitetin mbajtës të vajit me 4,60 g/g dhe ënjtjen me 0.
