Prerja tradicionale është përdorimi i një thike me një buzë të mprehtë për të shtypur materialin që pritet. Ky presion është i përqendruar në skajin e tehut, presioni është më i madh se forca e prerjes së materialit që pritet, lidhja molekulare e materialit shkëputet dhe shkëputet. Meqenëse materiali shkëputet nga ngjeshja, skaji prerës i mjetit prerës duhet të jetë i mprehtë dhe vetë materiali duhet t'i nënshtrohet presionit relativisht të lartë. Rezultati i prerjes nuk është i mirë për materialet e buta dhe elastike, por është i vështirë për materialet ngjitëse
Krahasuar me thikat tradicionale të prerjes së ushqimit, prerëset tejzanor të bukës nuk kërkojnë tehe të mprehta, as nuk kërkojnë shumë presion dhe ushqimi nuk dëmtohet. Në të njëjtën kohë, për shkak se tehu i prerjes po bën dridhje tejzanor, rezistenca ndaj fërkimit është e vogël dhe materiali që pritet nuk është i lehtë të ngjitet në teh. Kjo palë materialesh ngjitëse dhe elastike, materiale të ngrira, si kek krem, akullore etj.
