අල්ට්රාසොනික් කැපීම යනු ඵලදායිතාව ඉහළ නැංවීම සහ ආහාර පෙතිවල හොඳම ගුණාත්මක බව සහතික කරන නව්ය ආහාර කැපීමේ තාක්ෂණයකි.
අල්ට්රා සවුන්ඩ් යනු සංගීත භාණ්ඩයක් මගින් නිපදවන යාන්ත්රික කම්පනයකි. ඒවායේ සංඛ්යාත මිනිස් කණේ ශ්රවණ පරාසයට වඩා (16 kHz ට වඩා වැඩි) ඉහළ බැවින් ඒවා අල්ට්රා සවුන්ඩ් ලෙස හැඳින්වේ. ධ්වනි එකලස් කිරීමේදී, මෙම පීඩන තරංග උත්පාදක යන්ත්ර මගින් ජනනය වේ. මෙය පරිවර්තකය (හෝ පරිවර්තකය) ලෙස එකම සංඛ්යාතයකින් ප්රත්යාවර්ත ධාරාවක් යවයි. piezoelectric සෙරමික් වලින් සාදන ලද පරිවර්තකය මෙම ශක්තිය යාන්ත්රික කම්පන බවට පරිවර්තනය කරයි. අල්ට්රා සවුන්ඩ්හිදී, සෙරමික් වෙත වෝල්ටීයතාවයක් යවනු ලැබේ, වෝල්ටීයතාවයේ ධ්රැවීයතාව අනුව දිගු හෝ කෙටි වේ. අවසාන වශයෙන්, කම්පනය ජනනය වූ පසු, එය විස්තාරණය කර අතිධ්වනික කපනය හරහා කපා ගත යුතු ආහාර වෙත සම්ප්රේෂණය වේ.
අතිධ්වනික කටර් සංයුතිය
අතිධ්වනික බල සැපයුම, උත්පාදක ලෙසද හැඳින්වේ, 50/60hz AC වෝල්ටීයතාව ඉහළ සංඛ්යාත විද්යුත් ශක්තියක් බවට පරිවර්තනය කරයි. යෙදුම මත පදනම්ව, සංඛ්යාතය 20KHz, 30KHz හෝ 40KHz විය හැක. 20KHz දී, මෙවලම් හිස (තලය) තත්පරයට 20,000 වාරයක් කම්පනය වේ.
පරිවර්තකයක්, මුද්රා තැබූ විද්යුත් යාන්ත්රික උපාංගයක් බල ප්රභවයකින් විද්යුත් ශක්තිය ලබාගෙන එය අධි-සංඛ්යාත යාන්ත්රික කම්පන බවට පරිවර්තනය කරයි.
පරිවර්තකය සහ මෙවලම් හිස (තලය) අතර පිහිටා ඇති අං මෙවලම් හිස (තලය) වෙත සුදුසු විස්තාරය ලබා දීම සඳහා පරිවර්තක ප්රතිදානයේ විස්තාරය විස්තාරණය කිරීම හෝ අඩු කිරීම.
අතිධ්වනික මෙවලම් හිස්, කැපුම් උපකරණවල තල ලෙසද හැඳින්වේ, එක් එක් විශේෂිත යෙදුමක් සඳහා අභිරුචිකරණය කර ඇත.
සම්මත අතිධ්වනික කටර් ආකෘති කිහිපයක් තිබේ: අසමමිතික, කූඤ්ඤ, සමාන්තර දාරය සහ තරංග දර්ශකය. සෑම එකක්ම වෙනස් කැපුම් ඉලක්කයක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ක්රීම් හෝ සීනි ස්ථර සහිත බේක් කරන ලද නිෂ්පාදන මෙන්ම අනෙකුත් පිටි ගුලි හෝ මේද සහිත ආහාර, අල්ට්රා සවුන්ඩ් මගින් පාලනය කළ හැකි ආකාරයෙන් කපා දෘෂ්යව ආකර්ෂණීය ගුණාත්මයක් නිපදවිය හැක. කල්පවත්නා හෝ තීර්යක් කැපීම සඳහා මෙවලම්වල කැපුම් ජ්යාමිතිය නිෂ්පාදන අවශ්යතා සඳහා තනි තනිව සකස් කර ඇත.
අතිධ්වනික කටර් මගින් නිපදවන අධි-සංඛ්යාත කම්පන ආහාර කැපීමට උපකාරී වේ, මන්ද තලය බල කිරීමකින් හෝ සම්පීඩනයකින් තොරව ද්රව්යයට විනිවිද යන අතර නිෂ්පාදිතය කැපුම් මෙවලමට ඇලී සිටීම වළක්වයි. එබැවින්, අතිධ්වනික කොටස් කිරීම නිෂ්පාදන පාඩු ඉවත් කර ඵලදායිතාව වැඩි කරයි. එය ඇලවීම හෝ අවහිර වීමකින් තොරව වඩා හොඳ තත්ත්වයේ නිමාවක් සහතික කරයි.
අතිධ්වනික කැපුම් පිහිය ආහාර කැපීම සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ, විශේෂයෙන් මෘදු, ශීත කළ හෝ නැවුම් ආහාර, චීස්, මස්, සීතල මස්, පේස්ට්රි, පේස්ට්රි යනාදිය. එය බ්රව්නි කේක් අතිධ්වනික කැපුම් යන්ත්රය, අල්ට්රාසොනික් ස්වයංක්රීය ස්විස් රෝල් කේක් කැපීමේ යන්ත්රය සහ වෙනත් උපකරණ සඳහා ආහාර උපකරණ නිෂ්පාදකයින් විසින් භාවිතා කරයි. එය විවිධ හැඩයන් සහ ප්රමාණවලින් ද ක්රියා කරයි: තහඩු, තහඩු, බාර්, ස්ථර, රවුම්, කුට්ටි, පාන් සහ තවත් දේ. චීස්, මස් සෝස්, බිස්කට්, පළතුරු, කේක්, මූස්, ආදිය. අතිධ්වනික පෙති කැපීම සොනොට්රෝඩ් අපවිත්ර වීම වළක්වන අතර විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා ඉහළ කැපුම් ගුණාත්මක භාවයක් සපයයි. අල්ට්රාසොනික් කැපුම් ක්රියාවලිය කිසිදු නිෂ්පාදන පාඩුවකින් තොරව නියත ඝනකම තුනී තහඩු නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කරයි. අල්ට්රා සවුන්ඩ් සහාය ඇතිව නිෂ්පාදිතය විකෘති නොකරයි, එබැවින් ඔබට අතිශයින් තුනී කෑලි කපා ගත හැකිය. අතිධ්වනික කැපීමේ වාසි වන්නේ: එය වෙබ් අඩවිය පිරිසිදු කළ හැකිය; නිරවද්යතාව, උපරිම නිරවද්යතාව සහ දිගු සේවා කාලය සහතික කිරීම සඳහා. ඉහළ සැකසුම් වේගය, බලශක්ති ඉතිරිකිරීම් සහ ඉහළ කාර්යක්ෂමතාව, පරිසරයට ඇති බලපෑම අඩු කිරීම.
අතිධ්වනික කම්පනය හේතුවෙන්, නිෂ්පාදන අපද්රව්ය කුඩා ප්රමාණයක් පමණක් sonotrode වලට අනුගත වන අතර එමඟින් යම් ප්රමාණයකට ස්වයං පිරිසිදු කිරීමේ බලපෑමක් ප්රදර්ශනය කරයි. මීට අමතරව, අධි-සංඛ්යාත කම්පනය කැපීමේදී අතිධ්වනික කපනයෙහි ආරම්භක පීඩනය සාම්ප්රදායික කපනයට වඩා අඩු කරයි. ඒ අතරම, අතිධ්වනික කැපුම් තලය අඩුවෙන් අඳින අතර කැපුම් ගුණාත්මකභාවය සැලකිය යුතු ලෙස වඩා හොඳය. මීට අමතරව, අතිධ්වනික කැපුම් පද්ධති භාවිතය උපකරණ නඩත්තු කිරීම සහ අක්රිය වීම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
ඔබ ආහාර කැපුම් උපකරණ මිලදී ගන්නේ නම්, කරුණාකර අපව සම්බන්ධ කර ගන්න, Wanli Machinery ආහාර කැපුම් උපකරණ පිළිබඳ පර්යේෂණ සඳහා කැපවී ඇත, අපගේ නිෂ්පාදනවලට අල්ට්රාසොනික් ශීත කළ කේක් රොටරි කැපුම් යන්ත්රය, චීස් සඳහා අල්ට්රාසොනික් පෙත්තක්, අල්ට්රාසොනික් ටෝස්ට් පාන් කැපුම් යන්ත්රය, රවුම් කේක් අල්ට්රාසොනික් කටර්, අල්ට්රාසොනික් පෙත්තක් නිෂ්පාදන පෙළ, ඔබට ලබා දීමට උසස් තත්ත්වයේ උපකරණ වේ.
