සාම්ප්රදායික කැපීම ප්රමාණවත් නොවේ
සාම්ප්රදායික යාන්ත්රික කැපුම් ක්රමය සාපේක්ෂව ලාභදායී වුවද, නිෂ්පාදන කැපීමේදී බොහෝ සීමාවන් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස කේක් කැපීමට සාම්ප්රදායික කටර් භාවිතා කරන විට කේක් වල ඇති මෘදු බව නිසා කේක් කැපීමේදී විරූපණය, කැඩීම වැනි ගැටළු ඇතිවීමට ඉඩ ඇති අතර එමඟින් කේක් වල අලංකාරය විනාශ වී අපද්රව්ය සිදුවේ. කේක් කැපුම් යන්ත්රයේ පෙනුම කේක් කැපීමේ කාර්යක්ෂමතාවය බෙහෙවින් වැඩි කර ඇතත්, කේක් කැපුම් දාරය අසමාන වීම සහ කැඩීමට පහසු වීම යන ගැටලුව තවමත් පවතී. එපමණක් නොව, ස්වයංක්රීය කේක් කැපීමේදී භාවිතා කරන්නේ මල නොබැඳෙන වානේ කැපුම් තල පමණක් වන අතර සමහර ක්රීම් කේක් වල දුස්ස්රාවීතාවය සාපේක්ෂව ඉහළ බැවින් තල බොහෝ විට එකට ඇලී සිටින අතර එය සමස්ත කාර්ය සාධනයට ද බලපානු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, කේක් වලට සමාන පාන් සහ චීස් වැනි ආහාර ද එවැනිම ගැටළු ඇති කරයි.
කැපීමේ මූලධර්මය
අතිධ්වනික කැපීම යනු නිෂ්පාදන කැපීම සඳහා අතිධ්වනික අධි-සංඛ්යාත කම්පනය භාවිතා කිරීමයි, එය සම්ප්රදායික අර්ථයෙන් යම් ප්රමාණයකට ස්ථිතික තලයකට වඩා කම්පන තලයක් ලෙස හැඳින්වේ. අධි-සංඛ්යාත අතිධ්වනික කම්පනය මඟින් ඝර්ෂණයෙන් තොර කැපුම් මතුපිටක් සැපයිය හැකි අතර එමඟින් තලය පිරිසිදුව තබා ගැනීමට පමණක් නොව, නිෂ්පාදන නැවතුම් ගණන අඩු කිරීමට සහ නිෂ්පාදන සැකසීමේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීමටද හැකිය.
අතිධ්වනික කැපුම් පද්ධතිය
උත්පාදක: එය AC වෝල්ටීයතාව අධි-සංඛ්යාත විද්යුත් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර එමඟින් පරිවර්තකය සඳහා අවශ්ය ශක්තිය සපයයි.
පරිවර්තකය: බලශක්ති ප්රභවයකින් විද්යුත් ශක්තිය ලබාගෙන එය ඉහළ සංඛ්යාත යාන්ත්රික කම්පන බවට පරිවර්තනය කරන මුද්රා තැබූ විද්යුත් යාන්ත්රික උපකරණයකි.
අං: පරිවර්තකය සහ කැපුම් මෙවලම් හිස අතර පිහිටා ඇති අතර, එය මෙවලම් හිසෙහි කම්පන විස්තාරය (චලන පරාසය) විස්තාරණය කරයි හෝ අඩු කරයි.
මෙවලම් හිස: සෑම මෙවලම් ශීර්ෂයක්ම නිශ්චිත යෙදුමක් සඳහා අභිරුචිකරණය කර ඇති අතර, යෙදුමට අනුව කැපීම සඳහා විවිධ මෙවලම් හිස් තෝරා ගනු ලැබේ.
ඒකාබද්ධ උපකරණ: අතිධ්වනික කටර් තනියම භාවිතා කළ හැකිය හෝ ඒකාබද්ධ උපකරණයක ස්ථාපනය කළ හැකිය
අතිධ්වනික කේක් කැපුම් යන්ත්රය මඟින් කපා ගත හැකි ආහාර වර්ගවලට ප්රධාන වශයෙන් ඇතුළත් වන්නේ: සැන්ඩ්විච් කේක්, ලේයර් කේක්, පාන්, ස්විස් රෝල්, රටඉඳි කේක්, ක්රීම් කේක්, මූස් කේක්, බූරු-සඟවන ජෙලටින්, පීසා, ෂකීමා, චොකලට්, කුකීස්, චීස්, සියලු වර්ගවල කැන්ඩි සහ තවත් දේ.
අතිධ්වනික කැපීම යනු කුමක්ද?
ද අතිධ්වනික කේක් කපන යන්ත්රය කුඩා ඝර්ෂණ ප්රතිරෝධයක් ඇති කැපුම් පිහියේ අතිධ්වනි කම්පනය භාවිතා කරයි, නිස්සාරණය හේතුවෙන් ආහාර විකෘති නොවන අතර දැනට පවතින කැපුම් ක්රමවල අඩුපාඩු සඳහා තලයට ඇලවීම පහසු නැත. ඇලෙන සුළු ආහාර, ශීත කළ ආහාර, බිඳෙනසුලු ආහාර, කේක්, කැන්ඩි, බූරු සඟවන ජෙලටින්, වියළි පලතුරු, මස් කඩය ආදිය සඳහා මෙය විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ.
අල්ට්රාසොනික් කේක් කපන යන්ත්රයක් භාවිතා කරන්නේ ඇයි?
01. ඉහළ කැපුම් කාර්යක්ෂමතාව
නිශ්චිත කැපීම සහතික කිරීමේ පදනම මත, එය කැපුම් වස්තුවේ අඛණ්ඩතාව උපරිමයෙන් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය: කැපීම හොඳයි, ස්ථර පැහැදිලිය, චිපින් සහ පිහියට ඇලවීම නැත. උපකරණ නිෂ්පාදන රේඛාවල භාවිතයට සුදුසු කැපුම් පිහි කිහිපයකින් සමන්විත වේ.
02. කැපුම් වර්ග රැසක්
ශීත කළ නිෂ්පාදන, බිඳෙන සුළු නිෂ්පාදන, ඇලෙන සුළු ආහාර, ක්රීම් සහිත නිෂ්පාදන ආදිය අනුවර්තනය කළ හැකිය. කැපීමෙන් පසු, කැපීම සියුම්, සිනිඳු, විකෘති නොවන සහ වර්ණයෙන් තොර වන අතර එමඟින් නිෂ්පාදනයේ පෙනුම වැඩි දියුණු වේ.
03. පොහොසත් කැපුම් හැඩතල
කපා ගත හැකිය: පෙති, සෘජුකෝණාස්රා, ත්රිකෝණ, සමාන කව
04. අවශ්යතා අනුව අභිරුචිකරණය කළ හැක
සම්පුර්ණයෙන්ම ස්වයංක්රීය නිෂ්පාදන රේඛාව, පාරිභෝගික අවශ්යතා අනුව සැකසුම් විසඳුම් සැපයිය හැකිය
05. පිරිසිදු හා සනීපාරක්ෂක
ආහාර කැපීමේදී ආහාර සනීපාරක්ෂාව ඉතා වැදගත් වේ. අතිධ්වනික ආහාර කැපීම ක්රියාත්මක කිරීමේ ක්රියාවලිය ආහාර දූෂණය වීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා දැඩි සනීපාරක්ෂක කොන්දේසි අවශ්ය වේ. ඒ අතරම, අතිධ්වනික කැපුම් පිහියෙහි අඩු ඝර්ෂණ ලක්ෂණ නිසා, ආහාර කපන විට කුඩා ඇලවීමක් ඇති අතර, එය තලය පිරිසිදුව තබා ගන්නා අතර පිරිසිදු කිරීමේ පිරිවැය අඩු කරයි.
අදාළ නිෂ්පාදන
