الټراسونک ایمولیشن د الټراسونک انرژی د عمل لاندې د منتشر سیسټم رامینځته کولو لپاره د دوه (یا له دوه څخه ډیر) غیر منحل مایعاتو مخلوط کولو پروسې ته اشاره کوي ، په کوم کې چې یو مایع په مساوي ډول په بل مایع کې توزیع کیږي ترڅو د ایمولشن رامینځته کړي.
د الټراسونک ایمولیشن په مختلفو برخو کې پلي شوی، او په مختلفو برخو کې یې خپل ځانګړی رول لوبولی دی.
د phacoemulsification ډیری غوښتنلیکونه شتون لري چې صنعتي شوي دي. Phacoemulsification یو له لومړنیو الټراسونیک ټیکنالوژۍ څخه دی چې د خواړو پروسس کولو کې کارول کیږي. لکه نرم مشروبات، کیچپ، میونیز، جام، مصنوعي شیدې، د ماشوم خواړه، چاکلیټ، د سلاد غوړ، غوړ، بوره او نور مخلوط خواړه چې د خوړو په صنعت کې کارول کیږي، په کور دننه او بهر کې ازمول شوي او منل شوي، او د محصول کیفیت او تولید موثریت ښه شوی، او د اوبو کاروتین ایمولسیفیکیشن او په بریالیتوب سره په تولید کې کارول شوي.
د الټراسونیک توزیع فزیکي تعدیل د لوړ فشار پخلی سره یوځای د کیلې د پوستکي پوډر دمخه درملنې لپاره کارول کیږي ، او بیا د کیلې د پوستکي پوډر په انزایمیک ډول د امیلیز سره هضم کیږي. د کیلې په پوټکي کې د حل کېدونکي غذایی فایبر د استخراج په نرخ او د کیلې په پوټکي کې د نه حل کېدونکي غذایی فایبر فزیکي او کیمیاوي ملکیتونو باندې د دې دمخه درملنې اغیزې د مطالعې لپاره یو واحد فاکتور ازموینه کارول شوې وه. پایلو وښودله چې د الټراسونیک توزیع د لوړ فشار پخلی کولو درملنې سره یوځای د درملنې پرته خورا ساده وه د انزایم درملنې لخوا ترلاسه شوي غیر حل کېدونکي غذایی فایبر د اوبو ساتلو ظرفیت 5.05g / g ، د ګډو اوبو ذخیره کولو ظرفیت 4.66g / g ، د تیلو د ساتلو ظرفیت 4.60g / g / g ، او 0 0 g / g / g.
