ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଏମୁଲେସିଫିକେସନ୍ ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଶକ୍ତିର କ୍ରିୟାରେ ଏକ ବିସ୍ତୃତ ସିଷ୍ଟମ୍ ଗଠନ ପାଇଁ ଦୁଇଟି (କିମ୍ବା ଦୁଇରୁ ଅଧିକ) ଅବିସ୍ମରଣୀୟ ତରଳ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବୁ refers ାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଗୋଟିଏ ତରଳ ଅନ୍ୟ ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଇ ଏକ ଏମୁଲେସନ ସୃଷ୍ଟି କରେ |
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଏମୁଲେସନ ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇଛି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଛି |
ଫାକୋମୁଲସିଫିକେସନ୍ ର ଅନେକ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି ଯାହା ଶିଳ୍ପାୟନ ହୋଇଛି | ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ପ୍ରାଥମିକ ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ମଧ୍ୟରୁ ଫାକୋମୁଲସିଫିକେସନ୍ ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ | ଯେପରିକି ମୃଦୁ ପାନୀୟ, କେଚପ୍, ମାୟୋନାଇଜ୍, ଜାମ, କୃତ୍ରିମ ଦୁଗ୍ଧ, ଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟ, ଚକୋଲେଟ୍, ସାଲାଡ୍ ତେଲ, ତେଲ, ଚିନି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରିତ ଖାଦ୍ୟ ଦେଶ ତଥା ବିଦେଶରେ ପରୀକ୍ଷଣ କରାଯାଇ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତାର ପ୍ରଭାବରେ ଉନ୍ନତି ହୋଇଛି ଏବଂ ଜଳୀୟ କାରୋଟିନ୍ ଏମୁଲେସନ ଉତ୍ପାଦନରେ ସଫଳତାର ସହ ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇଛି ଏବଂ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି |
ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ୍ ବିସର୍ଜନର ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଉଚ୍ଚ ଚାପର ରନ୍ଧନ ସହିତ ମିଳିତ ହୋଇ କଦଳୀ ଚୋପା ପାଉଡରକୁ ପୂର୍ବ ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ କଦଳୀ ଚୋପା ପାଉଡରକୁ ଆମିଲେଜ୍ ସହିତ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହଜମ କରାଯାଏ | ବନ୍ଧାକୋବିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରର ଉତ୍ତୋଳନ ହାର ଏବଂ ବନ୍ଧାକୋବିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଉପରେ ଏହି ପ୍ରବୃତ୍ତିର ପ୍ରଭାବ ଅଧ୍ୟୟନ ପାଇଁ ଏକକ ଫ୍ୟାକ୍ଟର୍ ପରୀକ୍ଷା ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା | ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଲା ଯେ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ୍ ବିସର୍ଜନ ଉଚ୍ଚ ଚାପର ରନ୍ଧନ ଚିକିତ୍ସା ସହିତ ମିଳିତ ହେବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସରଳ ଥିଲା, ଏନଜାଇମ୍ ଚିକିତ୍ସା ଦ୍ obtained ାରା ମିଳିଥିବା ଅବିସ୍ମରଣୀୟ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର ଜଳ ଧାରଣ କ୍ଷମତା 5.05g / g, ମିଳିତ ଜଳ ଧାରଣ କ୍ଷମତା 4.66g / g, ତେଲ ଧାରଣ କ୍ଷମତା 4.60g / g ଏବଂ ଫୁଲିବା 0.4mL / g ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା |
