ପାରମ୍ପାରିକ କାଟିବା ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ |
ଯଦିଓ ପାରମ୍ପାରିକ ଯାନ୍ତ୍ରିକ କଟିଙ୍ଗ ପଦ୍ଧତି ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଶସ୍ତା, ଉତ୍ପାଦ କାଟିବାରେ ଅନେକ ସୀମା ଅଛି | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କେକ୍ କାଟିବା ପାଇଁ ପାରମ୍ପାରିକ କଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ, କେକ୍ ର କୋମଳତା ହେତୁ, କାଟିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ କେକ୍ ର ବିକୃତି ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିବା ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ, ଯାହା କେକ୍ ର ସ beauty ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟକୁ ନଷ୍ଟ କରି ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ | ଯଦିଓ କେକ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ ମେସିନର ଦୃଶ୍ୟ କେକ୍ ର କାଟିବା ଦକ୍ଷତାକୁ ବହୁତ ଉନ୍ନତ କରିଛି, ତଥାପି କେକ୍ ର କଟିଙ୍ଗ୍ ଅସମାନ ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିବା ସହଜ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ କେକ୍ କାଟିବା କେବଳ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ ବ୍ଲେଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଏବଂ କିଛି କ୍ରିମ୍ କେକ୍ ନିଜେ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଥାଏ, ତେଣୁ ବ୍ଲେଡ୍ ପ୍ରାୟତ together ଏକତ୍ର ରହିଥାଏ, ଯାହା ସାମଗ୍ରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଦକ୍ଷତା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କେକ୍ ପରି ରୁଟି ଏବଂ ପନିର ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ସମାନ ସମସ୍ୟା ଥାଏ |
କାଟିବା ନୀତି |
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କଟିଙ୍ଗ ହେଉଛି ଉତ୍ପାଦ କାଟିବା ପାଇଁ ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ହାଇ-ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି କମ୍ପନ୍ର ବ୍ୟବହାର, ଯାହାକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ପାରମ୍ପାରିକ ଅର୍ଥରେ ଷ୍ଟାଟିକ୍ ବ୍ଲେଡ୍ ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏକ କମ୍ପନ ବ୍ଲେଡ୍ କୁହାଯାଏ | ଉଚ୍ଚ-ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କମ୍ପନ ଏକ ଘର୍ଷଣମୁକ୍ତ କଟିଙ୍ଗ ପୃଷ୍ଠ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ, ଯାହା କେବଳ ବ୍ଲେଡ୍କୁ ସଫା ରଖିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ଥଗିତ ସଂଖ୍ୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଦକ୍ଷତାକୁ ବ improve ାଇଥାଏ |
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ |
ଜେନେରେଟର: ଏହା ଏସି ଭୋଲଟେଜକୁ ଉଚ୍ଚ-ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି ବ electrical ଦୁତିକ ଶକ୍ତିରେ ପରିଣତ କରିପାରିବ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଟ୍ରାନ୍ସଡ୍ୟୁସର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବ |
ଟ୍ରାନ୍ସଡ୍ୟୁସର: ଏକ ସିଲ୍ ହୋଇଥିବା ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋମେକାନିକାଲ୍ ଉପକରଣ ଯାହା ଏକ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସରୁ ବ electrical ଦୁତିକ ଶକ୍ତି ଗ୍ରହଣ କରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚ ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି ଯାନ୍ତ୍ରିକ କମ୍ପନରେ ପରିଣତ କରେ |
ଶୃଙ୍ଗ: ଟ୍ରାନ୍ସଡ୍ୟୁସର ଏବଂ କଟିଙ୍ଗ୍ ଟୁଲ୍ ହେଡ୍ ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଏହା ଟୁଲ୍ ମୁଣ୍ଡର କମ୍ପନ ଏମ୍ପିଲିଟ୍ୟୁଡ୍ (ଗତିର ପରିସର) କୁ ବ pl ାଇଥାଏ କିମ୍ବା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |
ଟୁଲ୍ ହେଡ୍: ପ୍ରତ୍ୟେକ ଟୁଲ୍ ହେଡ୍ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ କଷ୍ଟୋମାଇଜ୍ ହୋଇଛି ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ଅନୁଯାୟୀ କାଟିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଟୁଲ୍ ହେଡ୍ ଚୟନ କରାଯାଇଛି |
ଇଣ୍ଟିଗ୍ରେଟେଡ୍ ସର equipment ୍ଜାମ: ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କଟରକୁ ଏକାକୀ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ କିମ୍ବା ଏକ ଇଣ୍ଟିଗ୍ରେଟେଡ୍ ଉପକରଣରେ ସଂସ୍ଥାପିତ କରାଯାଇପାରିବ |
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କେକ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ ମେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା କଟାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ମୁଖ୍ୟତ include ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ କେକ୍, ଲେୟାର୍ କେକ୍, ରୁଟି, ସ୍ୱିସ୍ ରୋଲ୍, ଡେଟ୍ କେକ୍, କ୍ରିମ୍ କେକ୍, ମାଉସ୍ କେକ୍, ଗଧ ଲୁଚାଇଥିବା ଜେଲାଟିନ୍, ପିଜା, ଶାକିମା, ଚକୋଲେଟ୍, କୁକିଜ୍, ପନିର, ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର କାଣ୍ଡ ଏବଂ ଅଧିକ |
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ କ’ଣ?
The ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କେକ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ ମେସିନ୍ | କଟିଙ୍ଗ ଛୁରୀର ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କମ୍ପନ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯାହାର ଛୋଟ ଘର୍ଷଣ ପ୍ରତିରୋଧ ଥାଏ, ଏକ୍ସଟ୍ରୁଜନ୍ ହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ବିକୃତ ହେବ ନାହିଁ, ଏବଂ ବ୍ଲେଡରେ ଲାଗି ରହିବା ସହଜ ନୁହେଁ, ଯାହା ବିଦ୍ୟମାନ କଟିଙ୍ଗ ପଦ୍ଧତିର ଅଭାବକୁ ପୂରଣ କରେ | ଷ୍ଟିକି ଖାଦ୍ୟ, ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଭଗ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି କେକ୍, କାଣ୍ଡ, ଗଧ-ଲୁଚି ଜେଲାଟିନ୍, ଶୁଖିଲା ଫଳ, ବଟର୍ ଦୋକାନ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ଏହା ବିଶେଷ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ |
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କେକ୍ କଟିଙ୍ଗ ମେସିନ୍ କାହିଁକି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |
01। ଉଚ୍ଚ କାଟିବା ଦକ୍ଷତା |
ସଠିକ୍ କାଟିବା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଆଧାରରେ, ଏହା କଟିଙ୍ଗ ବସ୍ତୁର ଅଖଣ୍ଡତାକୁ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣରେ ବଞ୍ଚାଇ ପାରିବ: ଛେଦନ ଠିକ୍ ଅଛି, ସ୍ତରଗୁଡିକ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଚିପିଙ୍ଗ୍ ନାହିଁ ଏବଂ ଛୁରୀରେ ଲାଗି ନାହିଁ | ଯନ୍ତ୍ରପାତିଗୁଡ଼ିକ କାଟିବା ଛୁରୀର ଏକାଧିକ ସେଟ୍ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ଯାହାକି ଉତ୍ପାଦ ଲାଇନରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |
02। ଅନେକ ପ୍ରକାରର କାଟିବା |
ଫ୍ରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦ, ଭଗ୍ନ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଷ୍ଟିକି ଖାଦ୍ୟ, କ୍ରିମି ଉତ୍ପାଦ ଇତ୍ୟାଦି ଆଡାପ୍ଟ୍ଟ୍ ହୋଇପାରିବ | କାଟିବା ପରେ, ଛେଦନ ସୂକ୍ଷ୍ମ, ଚିକ୍କଣ, ବିକୃତ ଏବଂ ରଙ୍ଗହୀନ, ଯାହା ଦ୍ରବ୍ୟର ରୂପକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ |
03 ଧନୀ କାଟିବା ଆକୃତି |
କଟାଯାଇପାରିବ: ଫ୍ଲେକ୍, ଆୟତକ୍ଷେତ୍ର, ତ୍ରିରଙ୍ଗା, ସମାନ ବୃତ୍ତ |
04। ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ ହୋଇପାରିବ |
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ, ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ |
05 ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା |
ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଖାଦ୍ୟ ଦୂଷିତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମାଇବା ପାଇଁ କଠୋର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଅବସ୍ଥା ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ଏଥି ସହିତ, ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କଟିଙ୍ଗ ଛୁରୀର ନିମ୍ନ ଘର୍ଷଣ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେତୁ ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ସମୟରେ ସାମାନ୍ୟ ଆଡିଶିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ବ୍ଲେଡ୍କୁ ସଫା ରଖେ ଏବଂ ସଫା କରିବା ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରେ |
ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ |
