ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନରେ, ଖାଦ୍ୟ ନିରୂପଣର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଏହା ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନଜୀବର ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରେ କିମ୍ବା ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ମାରିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ food ାରା ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା, ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ ହୋଇପାରିବ।
ଅବଶ୍ୟ, ବିଭିନ୍ନ ନିରୂପଣ କ ques ଶଳର ବ୍ୟବହାର ଖାଦ୍ୟରେ ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଭିନ୍ନ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିବ | ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବ imize ାଇବା ପାଇଁ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ନିରାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଭଲ?
20kHz ରୁ ଅଧିକ ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି ସହିତ ଶବ୍ଦ ତରଙ୍ଗକୁ ଅଲଟ୍ରାସାଉଣ୍ଡ କୁହାଯାଏ କାରଣ ସେଗୁଡିକ ମାନବ କାନର ଶ୍ରବଣର ଉପର ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରନ୍ତି | ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ନିରୂପଣ ହେଉଛି ଧ୍ୱନି ପ୍ରସାରଣ ମାଧ୍ୟମର ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ବିରାଟ ଶକ୍ତି ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଏବଂ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ମାରିବା | ସାଧାରଣତ believed ବିଶ୍ believed ାସ କରାଯାଏ ଯେ ଅଲଟ୍ରାସାଉଣ୍ଡର ଜୀବାଣୁ ଜନିତ ପ୍ରଭାବ ମୁଖ୍ୟତ the କୋଷ ଭିତରେ ଥିବା କ୍ୟାଭିଟିସନରୁ ଆସିଥାଏ | ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ତରଙ୍ଗର ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି, ତୀବ୍ରତା ଏବଂ ବିକିରଣ ସମୟ, ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସର ପ୍ରକାର ଏବଂ ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ପ୍ରକୃତି ସହିତ ଜୀବାଣୁ ଜନିତ ପ୍ରଭାବ ଅନେକ କାରଣ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ |
ପ୍ରୟୋଗ:
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଯେପରିକି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ରସ ପାନୀୟ, ମଦ, କ୍ଷୀର, ଖଣିଜ ଜଳ ଏବଂ ସୋୟା ସସ୍ |
ସମ୍ପ୍ରସାରଣ:
ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉପକରଣ: ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କେକ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ ମେସିନ୍ | ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ପ୍ରୟୋଗରେ |
