Mooncake-productielijn is de nieuwste machine van onze Wanli Group, in het verleden werden mooncakes handmatig geproduceerd, laag rendement, er zijn nog steeds hygiëne- en andere problemen, de mooncake-productielijn lost deze problemen snel op, mooncake-productielijn met volautomatische digitale besturing, eenvoudig te bedienen, hoge productie-efficiëntie, veiligheid en hygiëne, en bespaart aanzienlijk de arbeidskosten.
Prestatiekenmerken van maancakevormmachine:
1. De maancake-vormmachine is geschikt voor het bedrukken van allerlei soorten maancakes, vooral de maancakes met een hardere (Wu Ren) of zachtere vulling.
2, dubbele pneumatische kracht, gelijkmatige kracht, om ervoor te zorgen dat het gewicht van de cake meer of minder is dan 15% van het nominale gewicht wanneer de maancake bloemstreng helder is, niet uit de rokvoet, bloemstreng helder.
3. Gebruik van roestvrijstalen platform, kwaliteitsborging, schoon en sanitair, in overeenstemming met de nationale gezondheidsnormen.
4, geïmporteerde elektrische en pneumatische onderdelen, kwaliteitsborging.
5, geïmporteerde motor, hoog koppel, laag geluidsniveau.
6. Adopteer een veiligheidskoppelingsapparaat, hoge veiligheid.
7. Met behulp van opvouwbaar voerbord en ontvangstbord, ruimtebesparend, slijtvast en duurzaam.
8. Met behulp van zwenkwielen met vergrendeling kan het niveau eenvoudig worden aangepast, om de stabiliteit en veiligheid van de machine te garanderen.
9. Moon cakevormmachine kan worden aangepast met verschillende patroonstijlmallen, eenvoudige en snelle vervanging.
De gewoonte om mooncakes te eten tijdens het Midherfstfestival begon in de Tang-dynastie. In de Noordelijke Song-dynastie was het populair aan het hof en verspreidde het zich vervolgens naar de mensen, waar het algemeen bekend stond als ‘kleine cakes’ en ‘maanballen’. In de Ming-dynastie werd het een gebruikelijk voedselgebruik voor alle mensen.
Mooncakes werden geïntegreerd met de voedselgewoonten van verschillende plaatsen en ontwikkelden zich tot traditionele mooncakes zoals Kantonees, Beijing-stijl, Suzhou-stijl, Chao-stijl en Dian-stijl;
Gecombineerd met de ontwikkeling van de tijd heeft de mooncake ook niet-traditionele mooncakes ontwikkeld, zoals Franse, ijshuid, ijs, fruit en groenten, thee enzovoort (hierna “mooncakes nieuwe stijl” genoemd).
Met de toenemende bandbreedte, mechanisatie van apparatuur, wordt het intelligentieniveau steeds hoger, in het productieproces zijn er veel gestandaardiseerde productieprocessen, worden ze geleidelijk gemechaniseerd, intelligente vervanging, intelligent in plaats van kunstmatig, het aantal en de snelheid van de productie in realtime om aan de marktvraag te voldoen.
De huidige productielijn voor mooncakes is een nieuwe mooncake, die, vergeleken met traditionele mooncakes, meer aandacht besteedt aan de voeding van de ingrediënten en de innovatie van het productieproces, en de traditionele mooncake met veel suiker, veel vet en olie ondermijnt, in plaats van suikerarm, vetarm en weinig olie, meer in lijn met het moderne streven naar voedsel en gezondheid.
Korstbroodje vulling
Er zijn twee trechters op de assemblagelijnverpakkingsmachine, plaats het deeg en de vulling (mungboon van topkwaliteit met dunne schil en gezouten eigeel van topkwaliteit), de linker- en rechterkant van de trechter plaatsen respectievelijk het deeg en de vulling.
De mooncake wordt tot een bal gevormd
Het deeg wordt om de vulling gewikkeld om een cilinder te vormen, die onder invloed van de machine, die open en dicht gaat, in balletjes van een bepaalde grootte wordt gesneden.
Traditionele mooncakes worden op dezelfde manier gemaakt: roteren en extruderen.
De deegballen dansen als een wals op de lopende band, draaien meer dan 360°, rollen rond om de specificatiegrootte van de vorm te vormen, en draaien en rollen om de specificatiegrootte van de vorm te vormen.
Persen en vormen
De automatische vormmachine is uitgerust met infraroodstralen die automatisch detecteren wanneer het mooncake-deeg er direct onderdoor gaat, de persvorm zal onmiddellijk vallen en het deeg in vorm drukken.
Plaat klaar om te bakken
De gevormde mooncakes worden langs de lopende band in de buffertoren geplaatst en vervolgens naar de oven gestuurd om te bakken.
