अपर्याप्त परम्परागत काटन
यद्यपि परम्परागत मेकानिकल काटन विधि अपेक्षाकृत सस्तो छ, उत्पादनहरू काट्ने मा धेरै सीमाहरू छन्। उदाहरणका लागि, केक काट्नका लागि परम्परागत कटर प्रयोग गर्दा केकको नरमताका कारण केक काट्ने क्रममा केक फुट्ने र फुट्ने जस्ता समस्या हुने सम्भावना हुन्छ, जसले केकको सौन्दर्य नष्ट गर्छ र फोहोर निम्त्याउँछ। यद्यपि केक काट्ने मेसिनको उपस्थितिले केकको काट्ने क्षमतामा धेरै सुधार गरेको छ, केकको काट्ने किनार असमान र तोड्न सजिलो छ भन्ने समस्या अझै पनि अवस्थित छ। यसबाहेक, स्वचालित केक काट्नेले मात्र स्टेनलेस स्टील काट्ने ब्लेडहरू प्रयोग गर्दछ, र केही क्रीम केकहरू आफैंमा अपेक्षाकृत उच्च चिपचिपापन हुन्छ, त्यसैले ब्लेडहरू प्रायः सँगै टाँसिन्छन्, जसले समग्र कार्य दक्षतालाई पनि असर गर्नेछ। उदाहरण को लागी, केक जस्तै रोटी र चीज जस्तै खानाहरु पनि समान समस्याहरु छन्।
काट्ने सिद्धान्त
अल्ट्रासोनिक काट्ने भनेको उत्पादन काट्नको लागि अल्ट्रासोनिक उच्च-फ्रिक्वेन्सी भाइब्रेसनको प्रयोग हो, जसलाई परम्परागत अर्थमा एक निश्चित हदसम्म स्थिर ब्लेडको सट्टा कम्पन ब्लेड भनिन्छ। उच्च-फ्रिक्वेन्सी अल्ट्रासोनिक कम्पनले घर्षण-रहित काटन सतह प्रदान गर्न सक्छ, जसले ब्लेडलाई सफा राख्न मात्र सक्दैन, तर उत्पादन रोकिने संख्या घटाउन र उत्पादन प्रशोधनको दक्षता सुधार गर्न सक्छ।
अल्ट्रासोनिक काटन प्रणाली
जेनेरेटर: यसले एसी भोल्टेजलाई उच्च-फ्रिक्वेन्सी विद्युतीय ऊर्जामा रूपान्तरण गर्न सक्छ, जसले ट्रान्सड्यूसरको लागि आवश्यक ऊर्जा प्रदान गर्दछ।
ट्रान्सड्यूसर: एक सिल गरिएको इलेक्ट्रोमेकानिकल उपकरण जसले पावर स्रोतबाट विद्युत ऊर्जा प्राप्त गर्दछ र यसलाई उच्च आवृत्ति मेकानिकल कम्पनहरूमा रूपान्तरण गर्दछ।
हर्न: ट्रान्सड्यूसर र काट्ने उपकरण हेडको बीचमा अवस्थित, यसले उपकरण हेडको कम्पन आयाम (गतिको दायरा) लाई बढाउँछ वा घटाउँछ।
उपकरण हेड: प्रत्येक उपकरण टाउको एक विशिष्ट अनुप्रयोगको लागि अनुकूलित छ, र विभिन्न उपकरण टाउको आवेदन अनुसार काट्नको लागि चयन गरिन्छ।
एकीकृत उपकरण: अल्ट्रासोनिक कटर एक्लै प्रयोग गर्न सकिन्छ वा एकीकृत उपकरणमा स्थापना गर्न सकिन्छ
अल्ट्रासोनिक केक काट्ने मेसिनबाट काट्न सकिने खानाका प्रकारहरूमा मुख्यतया: स्यान्डविच केक, लेयर केक, रोटी, स्विस रोल, डेट केक, क्रिम केक, मूस केक, गधा लुकाउने जिलेटिन, पिज्जा, शाकिमा, चकलेट, कुकीज, चिज, सबै प्रकारका क्यान्डीहरू र थप कुराहरू समावेश छन्।
अल्ट्रासोनिक काटन के हो
द अल्ट्रासोनिक केक काट्ने मेसिन काट्ने चक्कुको अल्ट्रासोनिक कम्पन प्रयोग गर्दछ, जसमा सानो घर्षण प्रतिरोध छ, खाना बाहिर निकाल्ने कारणले विकृत हुनेछैन, र ब्लेडमा टाँस्न सजिलो छैन, जसले अवस्थित काट्ने विधिहरूको कमजोरीहरूको लागि बनाउँछ। यो टाँसिने खाना, जमेको खाना, नाजुक खाना, जस्तै केक, क्यान्डी, गधा-छोप्ने जिलेटिन, सुख्खा फल, कसाई पसल, आदि को लागी विशेष गरी प्रभावकारी छ।
अल्ट्रासोनिक केक काट्ने मेसिन किन प्रयोग गर्ने
01. उच्च काटन दक्षता
सटीक काट्ने सुनिश्चितताको आधारमा, यसले काट्ने वस्तुको अखण्डतालाई सबैभन्दा ठूलो हदसम्म जोगाउन सक्छ: चीरा ठीक छ, तहहरू स्पष्ट छन्, कुनै चिप्लो छैन, र चक्कुमा टाँसिएको छैन। उपकरणमा उत्पादन लाइनहरूमा प्रयोगको लागि उपयुक्त काट्ने चक्कुहरूको धेरै सेटहरू हुन्छन्।
02. धेरै प्रकारका काटन
जमे भएका उत्पादनहरू, नाजुक उत्पादनहरू, टाँसिने खानाहरू, क्रीमयुक्त उत्पादनहरू, आदि अनुकूलन गर्न सकिन्छ। काटिसकेपछि, चीरा नाजुक, चिल्लो, गैर-विकृत, र गैर-रंगको हुन्छ, जसले उत्पादनको उपस्थिति सुधार गर्दछ।
03. रिच काट्ने आकारहरू
काट्न सकिन्छ: फ्लेक्स, आयत, त्रिकोण, बराबर सर्कल
04. आवश्यकता अनुसार अनुकूलित गर्न सकिन्छ
पूर्ण स्वचालित उत्पादन लाइन, ग्राहक आवश्यकता अनुसार प्रशोधन समाधान प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ
05. सफा र स्वच्छ
खाना काट्ने सन्दर्भमा खाद्य स्वच्छता सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ। अल्ट्रासोनिक फूड कटिङ लागू गर्ने प्रक्रियालाई खाद्य प्रदूषणको जोखिम कम गर्नको लागि सख्त स्वच्छता अवस्थाहरू चाहिन्छ। एकै समयमा, अल्ट्रासोनिक काट्ने चक्कुको कम-घर्षण विशेषताहरूको कारण, खाना काट्दा त्यहाँ थोरै आसंजन हुन्छ, जसले ब्लेडलाई सफा राख्छ र सफाई लागत घटाउँछ।
सम्बन्धित उत्पादनहरू
