Qtugħ ultrasoniku huwa teknoloġija innovattiva tal-qtugħ tal-ikel li tiżgura żieda fil-produttività u l-aħjar kwalità tal-flieli tal-ikel.

L-ultrasound huwa vibrazzjoni mekkanika simili għal dik prodotta minn strument mużikali. Dawn jissejħu ultrasound minħabba li l-frekwenzi tagħhom huma ogħla mill-firxa tas-smigħ tal-widna tal-bniedem (akbar minn 16 kHz). F'assemblaġġi akustiċi, dawn il-mewġ tal-pressjoni huma ġġenerati minn ġeneraturi. Dan jibgħat kurrent alternanti bl-istess frekwenza bħall-konvertitur (jew transducer). Transducer magħmul minn ċeramika pjeżoelettrika mbagħad jikkonverti din l-enerġija f'vibrazzjonijiet mekkaniċi. Fl-ultrasound, jintbagħat vultaġġ liċ-ċeramika, li jitwal jew iqsar skont il-polarità tal-vultaġġ. Fl-aħħarnett, ladarba l-vibrazzjoni tiġi ġġenerata, hija amplifikata u trażmessa permezz tal-cutter ultrasoniku għall-ikel li jrid jinqata '.

Kompożizzjoni tal-qtugħ ultrasoniku

Provvista ta 'enerġija ultrasonika, imsejħa wkoll ġeneratur, tikkonverti vultaġġ AC 50/60hz f'enerġija elettrika ta' frekwenza għolja. Skont l-applikazzjoni, il-frekwenza tista 'tkun 20KHz, 30KHz jew 40KHz. F'20KHz, ir-ras tal-għodda (xafra) tivvibra 20,000 darba kull sekonda.

Transducer, apparat elettromekkaniku issiġillat li jirċievi enerġija elettrika minn sors ta 'enerġija u jikkonvertiha f'vibrazzjonijiet mekkaniċi ta' frekwenza għolja.

Il-ħorn, li jinsab bejn it-transducer u r-ras tal-għodda (xafra). Amplifika jew tnaqqas l-amplitudni tal-output tat-transducer biex twassal l-amplitudni xierqa lir-ras tal-għodda (xafra).

L-irjus tal-għodda ultrasoniċi, magħrufa wkoll bħala xfafar fuq tagħmir tat-tqattigħ, huma kull wieħed apposta għal applikazzjoni speċifika.

Hemm diversi mudelli ta 'qtugħ ultrasoniku standard: asimmetriku, kunjard, tarf parallel u indiċi tal-mewġ. Kull wieħed huwa ddisinjat għal mira ta 'qtugħ differenti. Prodotti moħmija b'saffi ta 'krema jew zokkor, kif ukoll għaġina oħra jew ikel xaħmi, jistgħu jinqatgħu b'mod ikkontrollat ​​bl-ultrasound biex jipproduċu kwalità viżwalment attraenti. Il-ġeometrija tat-tqattigħ tal-għodda għall-qtugħ lonġitudinali jew trasversali hija mfassla individwalment għar-rekwiżiti tal-prodott.

Il-vibrazzjonijiet ta 'frekwenza għolja prodotti mill-cutter ultrasoniku jgħinu biex jaqtgħu l-ikel minħabba li x-xafra tippenetra l-materjal mingħajr ma tisforza jew tikkompressa, u ma tħallix li l-prodott jeħel mal-għodda tat-tqattigħ. Għalhekk, it-taqsim ultrasoniku jelimina t-telf tal-prodott u jżid il-produttività. Jiżgura finitura ta 'kwalità aħjar mingħajr teħel jew imblukkar.

Is-sikkina tat-tqattigħ ultrasoniku hija speċjalment adattata għall-qtugħ ta 'ikel, speċjalment ikel artab, iffriżat jew frisk, bħal ġobon, laħam, laħam kiesaħ, għaġina, għaġina, eċċ Huwa użat minn manifatturi ta' tagħmir tal-ikel għal magna tat-tqattigħ ultrasoniku tal-kejk Brownie, magna tal-qtugħ tal-kejk Roll svizzera awtomatika ultrasonika u tagħmir ieħor. Jaħdem ukoll f'varjetà ta 'forom u daqsijiet: pjanċi, folji, vireg, saffi, tondi, blokki, ħobż, u aktar. Ġobon, zlazi tal-laħam, gallettini, frott, kejkijiet, mousses, eċċ.; it-tqattigħ ultrasoniku jipprevjeni l-kontaminazzjoni tal-slicing sonotrode u jipprovdi kwalità għolja tat-tqattigħ għal varjetà wiesgħa ta 'prodotti. Il-proċess tat-tqattigħ ultrasoniku jintuża biex jipproduċi folji rqaq ta 'ħxuna kostanti mingħajr ebda telf ta' prodott. Bl-appoġġ ta 'l-ultrasound il-prodott ma jiddeformax, sabiex tkun tista' taqta 'biċċiet estremament irqaq. Il-vantaġġi tat-tqattigħ ultrasoniku huma: Jista 'jnaddaf is-sit; biex tiġi żgurata preċiżjoni, preċiżjoni massima u ħajja twila ta 'servizz. Veloċità għolja tal-ipproċessar, iffrankar tal-enerġija u effiċjenza għolja, tnaqqas l-impatt fuq l-ambjent.

Minħabba l-vibrazzjoni ultrasonika, ammont żgħir biss ta 'fdal tal-prodott jaderixxi mas-sonotrode, u b'hekk juri effett ta' awto-tindif sa ċertu punt. Barra minn hekk, il-vibrazzjoni ta 'frekwenza għolja tagħmel il-pressjoni inizjali tal-cutter ultrasoniku waqt it-tqattigħ aktar baxxa minn dik tal-cutter konvenzjonali. Fl-istess ħin, ix-xafra tal-qtugħ ultrasoniku jilbes inqas u l-kwalità tat-tqattigħ hija aħjar b'mod sinifikanti. Barra minn hekk, l-użu ta 'sistemi ta' qtugħ ultrasoniku għandu impatt pożittiv fuq il-manutenzjoni tat-tagħmir u l-ħin ta 'waqfien.

Jekk qed tixtri tagħmir għat-tqattigħ tal-ikel, jekk jogħġbok ikkuntattjana, Wanli Machinery ġie impenjat għar-riċerka ta 'tagħmir għat-tqattigħ tal-ikel, il-prodotti tagħna jinkludu Ultrasonic ffriżat kejk qtugħ rotary machine, Ultrasonic slicer għall-ġobon, Ultrasonic toast bread cutting machine, Round cake Ultrasonic cutter, Ultrasonic slice slice cake production line, eċċ.