Applikazzjoni tal-qtugħ ultrasoniku L-ultrasoniku jista 'jaqta' varjetà ta 'ikel bħal kejkijiet, torti, ġobon, pizza, ħobż, kandju, eċċ. Il-wiċċ tat-tqattigħ huwa nadif u ċatt. Meta tuża tagħmir ultrasoniku biex tnaqqas ikel bħall-ġewż jew iż-żbib, tista 'tipproduċi waqfiet ifjen minn proċessi ta' qtugħ tradizzjonali. Għalhekk, l-ikel tal-qtugħ ultrasoniku għandu aktar vantaġġi minn metodi tradizzjonali: il-wiċċ tat-tqattigħ huwa nadif u ċatt, is-sikkina tat-tqattigħ għandha ħajja ta 'servizz itwal, u aktar importanti minn hekk, tista' tnaqqas il-ħin tal-għeluq tal-produzzjoni minħabba tindif u manutenzjoni.
Meta taqta 'l-ikel, il-cutter ultrasoniku jivvibra bi frekwenza ta' 20, kHz (jew 30 / 40kHz) sabiex id-debris tal-ikel ma jibqax fuq il-wiċċ tas-sikkina. Il-wiċċ ta 'l-ikel wara l-qtugħ huwa nadif ħafna, u s-separazzjoni bejn is-saffi tinżamm ċara. L-aħħar riċerka turi li l-qtugħ ultrasoniku ta 'frekwenza ogħla (30 u 40 kHz) huma l-aħjar biex jaqtgħu ikel sħun u li jwaħħal, u m'hemm l-ebda ħoss matul il-proċess kollu.
Sistema ta 'qtugħ ultrasoniku minħabba tindif u manutenzjoni ta' rutina kkawżata mill-ħin ta 'għeluq tista' titnaqqas b'70% ~ 90% meta mqabbla ma 'tagħmir tradizzjonali. Jekk il-klijenti li jużaw tagħmir tat-tqattigħ tradizzjonali jridu jużaw teknoloġija ultrasonika biex jipproċessaw l-ikel, jeħtieġ biss li jagħmlu bidliet żgħar fit-tagħmir eżistenti; jew tintroduċi disinn ta 'sistema ġdida bbażata fuq id-disinn tal-produzzjoni eżistenti. F'dan ir-rigward, għandna esperjenza rikka ħafna.
