Pemotong ultrasonik kek bulat adalah peranti yang menggunakan tenaga ultrasonik untuk memotong. Pemotong makanan ultrasonik lebih bersih, mempunyai masa henti yang lebih sedikit, lebih menjimatkan kos, mempunyai permukaan pemotongan yang lebih konsisten, dan memastikan bilahnya lebih tajam daripada pemotong tradisional.
Perkembangan teknologi ultrasonik juga memungkinkan untuk menggunakan gelombang ultrasonik untuk memotong produk. Teknologi pemotong ultrasonik kek bulat telah dibangunkan dan disempurnakan secara berterusan. Mesin pemotong ultrasonik boleh membuat bilahnya bergetar 20,000-40,000 kali sesaat (20-40 kHz). Mesin pemotong ultrasonik getaran frekuensi tinggi ini boleh memotong makanan dengan mudah. Aplikasi pemotongan ultrasonik makanan kini digunakan secara meluas dalam pemotongan roti, kek, pencuci mulut, keju, gula-gula, daging dan makanan lain. Panjang dan ketinggian bilah ultrasonik mungkin berbeza-beza dan boleh disesuaikan bergantung pada keperluan khusus pelanggan dan keadaan sedia ada mesin pemotong ultrasonik.
Bilah pemotong ultrasonik kek Bulat kami diperbuat daripada titanium, bahan lengai sepenuhnya yang diluluskan oleh industri makanan. Titanium mempunyai kekuatan keletihan yang baik, kekerasan permukaan dan prestasi akustik yang sangat baik.
Prinsip pisau pemotong
Kuasa pemacu ultrasonik menukarkan kuasa kepada arus ulang-alik frekuensi tinggi dan voltan tinggi dan menghantarnya ke transduser ultrasonik. Transduser ultrasonik boleh menukar tenaga elektrik input kepada tenaga mekanikal, iaitu gelombang ultrasonik. Ekspresinya ialah transduser bergerak ke depan dan ke belakang dalam arah membujur. Kekerapan gerakan regangan adalah sama dengan kekerapan arus ulang-alik frekuensi tinggi yang disediakan oleh bekalan kuasa pemacu. Peranan tanduk adalah untuk menetapkan keseluruhan sistem getaran ultrasonik dan meningkatkan amplitud keluaran transduser. Di satu pihak, alat (petua) menguatkan lagi amplitud dan memfokuskan gelombang ultrasound. Sebaliknya, gelombang ultrasonik dikeluarkan, dan tenaga ultrasonik tertumpu kepada bahagian potongan bahan yang akan dipotong menggunakan mata pemotong yang serupa dengan pisau pemotong. Di bawah tindakan tenaga ultrasonik yang besar, bahagian-bahagian itu melembutkan dan mencairkan serta-merta, dan kekuatannya sangat berkurangan. Pada masa ini, selagi daya pemotongan kecil digunakan, tujuan pemotongan bahan dapat dicapai.
Pemotong ultrasonik kek bulat menggunakan tenaga ultrasonik untuk memotong getaran tempatan bahan yang akan dipotong, untuk mencapai tujuan pemotongan bahan. Pemotongan tradisional menggunakan pisau dengan mata yang tajam untuk menekan bahan yang akan dipotong. Tekanan tertumpu pada bilah. Pada mulut, tekanan adalah sangat besar, melebihi kekuatan ricih bahan yang akan dipotong, gabungan molekul bahan ditarik selain, dan ia dipotong. Pemotongan ultrasonik mempunyai kelebihan yang besar, iaitu, ia memotong bahagian pemotongan pada masa yang sama. Dengan kesan gabungan, bahagian pemotongan dimeterai dengan sempurna, yang boleh menghalang kelonggaran bahan yang akan dipotong, jadi pemotongan ultrasonik tidak memerlukan tepi yang tajam, tidak memerlukan banyak tekanan, dan tidak akan menyebabkan kerepek atau kerosakan pada bahan yang akan dipotong , Apabila pisau pemotong bergetar secara ultrasonik, rintangan geseran sangat kecil. Isyarat frekuensi tinggi yang dihasilkan oleh sistem getaran ultrasonik dihantar ke transduser ultrasonik, ditukar menjadi gelombang bunyi, dan dihantar ke pinggir pemotong ultrasonik melalui tanduk, dan tenaga gelombang bunyi ditukar menjadi tenaga getaran mekanikal untuk merealisasikan fungsi pemotongan getaran. Mulut, tenaga ultrasonik dimasukkan secara tertumpu kepada bahagian pemotongan bahan yang akan dipotong. Di bawah tindakan tenaga ultrasonik yang besar, bahagian ini serta-merta melembut dan mencair, dan kekuatannya berkurangan. Pada masa ini, hanya tekanan pemotongan kecil digunakan untuk mencapai tujuan pemotongan bahan.
Kelebihan pemotong ultrasonik kek bulat pemotongan yang cekap
Teknologi pemotongan ultrasonik agak berbeza daripada pemotongan umum. Atas dasar memastikan pemotongan yang tepat, ia tidak akan menyebabkan kerosakan pada produk yang dipotong dan mengekalkan integriti objek yang dipotong ke tahap yang paling besar. Pisau pemotong ultrasonik dijalankan oleh sistem pemacu empat paksi dengan pemacu servo yang tepat dan pantas, keseluruhan sistem boleh mempercepatkan kemajuan pemotongan, dan pada masa yang sama menjadikan mesin pemotong ultrasonik menggunakan lebih sedikit tenaga. menyepadukan mesin pemotong ultrasonik penggunaan ke dalam proses perindustrian boleh memaksimumkan penjimatan masa, meningkatkan produktiviti dan meningkatkan produktiviti.
Keep tepi rata
Pemotongan ultrasonik akan memanaskan permukaan pemotongan makanan secara tempatan semasa proses pemotongan, dan bilah pemotong ultrasonik kek Bulat akan menggabungkan bahagian pemotongan, jadi permukaan pemotongan makanan boleh dimeterai dengan sempurna, mengelakkan bahagian dalam makanan sambil mengekalkan penampilan. struktur longgar.
Pemotongan tepat di mana-mana sudut
Kualiti potongan yang anda boleh dapatkan dengan pemotong ultrasonik kek Bulat adalah lebih baik daripada memotong dengan pisau tradisional. Mesin pemotong ultrasonik mempunyai ketepatan yang sangat tinggi, yang boleh memenuhi pelbagai kekangan pemotongan dengan lebih baik dalam persekitaran perindustrian. Pemotong ultrasonik bersaiz kecil, mudah dan fleksibel, dan boleh digunakan bersama dengan senjata robot dan peralatan automasi. Melalui gabungan dengan lengan mekanikal atau peralatan automatik, tujuan memotong makanan di mana-mana sudut boleh dicapai, dan bentuk makanan yang ideal boleh diperolehi ke tahap yang paling besar.
Low kesan alam sekitar
Pemotong ultrasonik kek Bulat hanya menghasilkan bunyi yang sangat sedikit semasa proses pemotongan, tidak perlu menggunakan peralatan lain untuk rawatan anti-bunyi, dan ia tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia. Mesin pemotong ultrasonik tidak memberi kesan negatif kepada ekosistem. Penggunaannya diiktiraf sebagai tidak berbahaya dalam tetapan industri. Pemotongan dan kimpalan ultrasonik adalah teknologi yang boleh dipercayai yang menghormati alam sekitar.
Bersih dan bersih
Kebersihan makanan adalah sangat penting apabila melibatkan pemotongan makanan. Proses melaksanakan pemotongan makanan ultrasonik memerlukan syarat kebersihan yang ketat untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan. Pada masa yang sama, disebabkan oleh ciri-ciri geseran rendah pisau pemotong ultrasonik, terdapat sedikit lekatan semasa memotong makanan, yang memastikan pisau bersih dan mengurangkan kos pembersihan.
Produk Berkaitan
