Mesin pemotong ultrasonik adalah sejenis peralatan yang menggunakan tenaga gelombang untuk memotong. Ciri terbesarnya ialah ia tidak memerlukan canggih. Dalam erti kata lain, tiada kecanggihan tradisional diperlukan. Pemotongan tradisional adalah dengan menggunakan pisau dengan mata yang tajam untuk menekan bahan yang dipotong. Tekanan ini tertumpu pada tepi bilah, dan tekanannya sangat besar, melebihi kekuatan ricih bahan yang dipotong, dan ikatan molekul bahan ditarik dan terputus. Oleh kerana bahan ditarik oleh tekanan yang kuat, pinggir pemotongan alat pemotong harus sangat tajam, dan bahan itu sendiri mesti menahan tekanan yang agak besar. Ia tidak baik untuk memotong bahan lembut dan elastik, dan ia lebih sukar untuk bahan melekit.
Struktur asas ialah transduser ultrasonik, tanduk, pemotong (kepala alat), dan kuasa pemacu. Kuasa pemacu ultrasonik menukarkan kuasa bandar kepada arus ulang-alik voltan tinggi frekuensi tinggi, yang dihantar ke transduser ultrasonik. Transduser ultrasonik sebenarnya bersamaan dengan peranti penukaran tenaga, ia boleh menukar tenaga elektrik input kepada tenaga mekanikal, iaitu ultrasound. Manifestasinya ialah transduser bergerak ke belakang dan ke belakang dalam arah membujur. Kekerapan pergerakan teleskopik adalah sama dengan kekerapan arus ulang-alik frekuensi tinggi yang dibekalkan oleh bekalan kuasa pemanduan. Peranan tanduk adalah untuk menetapkan keseluruhan sistem getaran ultrasonik, dan kedua untuk menguatkan amplitud keluaran transduser. Di satu pihak, pemotong (kepala alat) menguatkan lagi amplitud dan memfokuskan ultrasound. Sebaliknya, ia mengeluarkan gelombang ultrasonik, dan menggunakan tepi yang serupa pada bilah pemotong untuk menumpukan tenaga ultrasonik ke tapak pemotongan bahan yang akan dipotong. Di bawah tindakan tenaga ultrasonik yang besar, bahagian ini serta-merta melembut dan mencair, dan kekuatannya menurun dengan ketara. Pada masa ini, selagi daya pemotongan kecil digunakan, tujuan pemotongan bahan dapat dicapai. Sama seperti pemotongan konvensional, komponen asas yang diperlukan ialah pemotong dan papan pemotong, dan mesin pemotong ultrasonik juga mempunyai dua struktur asas.
