അൾട്രാസോണിക് കട്ടിംഗ് ഒരു നൂതനമായ ഫുഡ് കട്ടിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്, അത് വർദ്ധിച്ച ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയും ഭക്ഷണ സ്ലൈസുകളുടെ മികച്ച ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

അൾട്രാസൗണ്ട് ഒരു സംഗീതോപകരണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സമാനമായ മെക്കാനിക്കൽ വൈബ്രേഷനാണ്. അവയുടെ ആവൃത്തി മനുഷ്യ ചെവിയുടെ കേൾവി പരിധിക്ക് മുകളിലായതിനാൽ (16 kHz-ൽ കൂടുതൽ) അവയെ അൾട്രാസൗണ്ട് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അക്കോസ്റ്റിക് അസംബ്ലികളിൽ, ഈ മർദ്ദ തരംഗങ്ങൾ ജനറേറ്ററുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇത് കൺവെർട്ടറിൻ്റെ (അല്ലെങ്കിൽ ട്രാൻസ്ഡ്യൂസർ) അതേ ആവൃത്തിയിൽ ആൾട്ടർനേറ്റിംഗ് കറൻ്റ് അയയ്ക്കുന്നു. പീസോ ഇലക്ട്രിക് സെറാമിക്സ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ട്രാൻസ്ഡ്യൂസർ ഈ ഊർജ്ജത്തെ മെക്കാനിക്കൽ വൈബ്രേഷനുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. അൾട്രാസൗണ്ടിൽ, സെറാമിക്കിലേക്ക് ഒരു വോൾട്ടേജ് അയയ്ക്കുന്നു, അത് വോൾട്ടേജിൻ്റെ ധ്രുവതയെ ആശ്രയിച്ച് നീളമോ ചെറുതോ ആയി മാറുന്നു. അവസാനമായി, വൈബ്രേഷൻ സൃഷ്ടിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് വർദ്ധിപ്പിച്ച് അൾട്രാസോണിക് കട്ടറിലൂടെ മുറിക്കേണ്ട ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

അൾട്രാസോണിക് കട്ടർ കോമ്പോസിഷൻ

അൾട്രാസോണിക് പവർ സപ്ലൈ, ജനറേറ്റർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, 50/60hz എസി വോൾട്ടേജിനെ ഉയർന്ന ഫ്രീക്വൻസി വൈദ്യുതോർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നു. ആപ്ലിക്കേഷനെ ആശ്രയിച്ച്, ആവൃത്തി 20KHz, 30KHz അല്ലെങ്കിൽ 40KHz ആകാം. 20KHz-ൽ, ടൂൾ ഹെഡ് (ബ്ലേഡ്) സെക്കൻഡിൽ 20,000 തവണ വൈബ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ട്രാൻസ്‌ഡ്യൂസർ, ഒരു പവർ സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് വൈദ്യുതോർജ്ജം സ്വീകരിക്കുകയും ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിലുള്ള മെക്കാനിക്കൽ വൈബ്രേഷനുകളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്ന സീൽ ചെയ്ത ഇലക്ട്രോ മെക്കാനിക്കൽ ഉപകരണം.

ട്രാൻസ്‌ഡ്യൂസറിനും ടൂൾ ഹെഡിനും (ബ്ലേഡ്) ഇടയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കൊമ്പ്. ടൂൾ ഹെഡിലേക്ക് (ബ്ലേഡ്) ഉചിതമായ ആംപ്ലിറ്റ്യൂഡ് നൽകുന്നതിന് ട്രാൻസ്ഡ്യൂസർ ഔട്ട്പുട്ടിൻ്റെ വ്യാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക.

അൾട്രാസോണിക് ടൂൾ ഹെഡുകൾ, കട്ടിംഗ് ഉപകരണങ്ങളിൽ ബ്ലേഡുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഓരോന്നും ഒരു പ്രത്യേക ആപ്ലിക്കേഷനായി ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കിയിരിക്കുന്നു.

നിരവധി സ്റ്റാൻഡേർഡ് അൾട്രാസോണിക് കട്ടർ മോഡലുകൾ ഉണ്ട്: അസമമായ, വെഡ്ജ്, പാരലൽ എഡ്ജ്, വേവ് ഇൻഡക്സ്. ഓരോന്നും വ്യത്യസ്‌ത കട്ടിംഗ് ലക്ഷ്യത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. ക്രീമിൻ്റെയോ പഞ്ചസാരയുടെയോ പാളികളുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ അൾട്രാസൗണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് നിയന്ത്രിത രീതിയിൽ മുറിച്ച് കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമായ ഗുണനിലവാരം ഉണ്ടാക്കാം. രേഖാംശ അല്ലെങ്കിൽ തിരശ്ചീന കട്ടിംഗിനുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ കട്ടിംഗ് ജ്യാമിതി വ്യക്തിഗതമായി ഉൽപ്പന്ന ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

അൾട്രാസോണിക് കട്ടർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിലുള്ള വൈബ്രേഷനുകൾ ഭക്ഷണം മുറിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയലിനെ നിർബന്ധിക്കുകയോ കംപ്രസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാതെ തുളച്ചുകയറുകയും ഉൽപ്പന്നം കട്ടിംഗ് ടൂളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അൾട്രാസോണിക് സെക്ഷനിംഗ് ഉൽപ്പന്ന നഷ്ടം ഇല്ലാതാക്കുകയും ഉൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയോ തടസ്സപ്പെടുകയോ ചെയ്യാതെ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഫിനിഷ് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ചീസ്, മാംസം, തണുത്ത മാംസം, പേസ്ട്രി, പേസ്ട്രി മുതലായവ, പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായ, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ഭക്ഷണം, അൾട്രാസോണിക് കട്ടിംഗ് കത്തി, ബ്രൗണി കേക്ക് അൾട്രാസോണിക് കട്ടിംഗ് മെഷീൻ, അൾട്രാസോണിക് ഓട്ടോമാറ്റിക് സ്വിസ് റോൾ കേക്ക് കട്ടിംഗ് മെഷീൻ, മറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഭക്ഷ്യ ഉപകരണ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വിവിധ ആകൃതികളിലും വലുപ്പങ്ങളിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു: പ്ലേറ്റുകൾ, ഷീറ്റുകൾ, ബാറുകൾ, പാളികൾ, റൗണ്ടുകൾ, ബ്ലോക്കുകൾ, ബ്രെഡുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും. ചീസ്, മാംസം സോസുകൾ, ബിസ്ക്കറ്റ്, പഴങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, മൗസ് മുതലായവ; അൾട്രാസോണിക് സ്ലൈസിംഗ് സ്ലൈസിംഗ് സോണോട്രോഡിൻ്റെ മലിനീകരണം തടയുകയും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന കട്ടിംഗ് ഗുണനിലവാരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അൾട്രാസോണിക് കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയ ഉൽപ്പന്ന നഷ്ടം കൂടാതെ സ്ഥിരമായ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത ഷീറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അൾട്രാസൗണ്ട് പിന്തുണയോടെ ഉൽപ്പന്നം രൂപഭേദം വരുത്തുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും. അൾട്രാസോണിക് കട്ടിംഗിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്: ഇത് സൈറ്റ് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും; കൃത്യത, പരമാവധി കൃത്യത, നീണ്ട സേവന ജീവിതം എന്നിവ ഉറപ്പാക്കാൻ. ഉയർന്ന പ്രോസസ്സിംഗ് വേഗത, ഊർജ്ജ ലാഭം, ഉയർന്ന ദക്ഷത, പരിസ്ഥിതിയിൽ ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നു.

അൾട്രാസോണിക് വൈബ്രേഷൻ കാരണം, ചെറിയ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ സോണോട്രോഡിനോട് ചേർന്നുനിൽക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഒരു പരിധിവരെ സ്വയം വൃത്തിയാക്കൽ പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിലുള്ള വൈബ്രേഷൻ മുറിക്കുമ്പോൾ അൾട്രാസോണിക് കട്ടറിൻ്റെ പ്രാരംഭ മർദ്ദം പരമ്പരാഗത കട്ടറിനേക്കാൾ കുറയ്ക്കുന്നു. അതേ സമയം, അൾട്രാസോണിക് കട്ടിംഗ് ബ്ലേഡ് കുറവ് ധരിക്കുന്നു, കട്ടിംഗ് ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, അൾട്രാസോണിക് കട്ടിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉപകരണങ്ങളുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണിയിലും പ്രവർത്തനരഹിതമായ സമയത്തും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

നിങ്ങൾ ഫുഡ് കട്ടിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ദയവായി ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടുക, Wanli Machinery has been commitment to the research of food cutting equipment, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു Ultrasonic frozen cake rotary cutting machine, Ultrasonic slicer for cheese, Ultrasonic toast bread cutting machine, Round cake Ultrasonic cutter, Ultrasonic slice cake production line, etc.