Augstas enerģijas ultraskaņas viļņi var palīdzēt kristalizācijas procesā šādos veidos: Pirmkārt, tie ietekmē kristāla kodolu veidošanos. Tā kā ultraskaņas viļņiem ir spēcīga virziena iedarbība, tie var papildināt un stiprināt viļņu enerģiju, kas veido kritiskos kristāla kodolus, tādējādi paātrinot kristalizācijas procesu. Otrkārt, kontrolējot kristālu augšanas ātrumu, var ne tikai nodrošināt kristālu smalkumu un viendabīgumu, bet arī novērst jau izveidotās kristāla virsmas piesārņošanu ar jaunizveidotiem kristāliem. Šie efekti ir ļoti noderīgi liela mēroga komerciālai ražošanai.
Šobrīd stiprinošais kristalizācijas process ir izrādījies efektīvs līdzeklis daudzu pārtikas produktu īpašību maiņai, piemēram, uztura tauku, šokolādes un saldējuma īpašību modificēšanai.
Ultraskaņas kristalizācijas tehnoloģija ir vēl viens ārkārtīgi vērtīgs pielietojums pārtikas jomā, ko izmanto, lai kontrolētu ledus kristālu veidošanās procesu ātri sasaldētos pārtikas produktos. Ultraskaņas viļņu ietekme uz materiāliem sasalšanas procesā nodrošinās ātru un konsekventu kristālu kodolu veidošanos un efektīvi novērsīs Ledus kristālu augšanas izraisīto šūnu un audu plīsumu, kas ļauj izvairīties no audu struktūras mīkstināšanas un šūnu šķidruma aizplūšanas problēmām pēc sasalšanas.
Turklāt kavitācijas efekts ultraskaņas izraisītā kristalizācijas procesā var nepārtraukti notīrīt pārklājumu uz materiāla virsmas sasalšanas procesa laikā, nodrošinot siltuma pārneses efektivitāti sasalšanas procesā.
