Duban dan tayi babban igiyoyin sauti ne mai tsayi tare da kyakkyawan shugabanci da ƙarfin shigarsa mai ƙarfi. Ana iya amfani da yankan, polishing, tsaftacewa, murkushe, haifuwa, kara watsawa, homogenization, emulsification da sauran matakai. A halin yanzu, an yi amfani da fasahar ultrasonic sosai a masana'antar kayan abinci da masana'antar sarrafa abinci. Ba wai kawai yana inganta kayan abinci na al'ada ba, don kayan aikin zai iya dacewa da bukatun samar da inganci mai kyau, amma kuma yana haifar da ci gaban masana'antu. Sabon tsari.
A cikin samar da abinci da sarrafa shi, yawanci ya haɗa da wankewa, slicing, murkushewa, homogenizing da sauran matakai. Tsaftacewa shine don cire datti, gashi da sauran gurɓataccen abu akan kayan don tabbatar da amincin samarwa da sarrafa abinci na gaba; slicing shine yankewa da yanke wasu samfurori don cimma nau'i-nau'i masu yawa na samfurori don saduwa da bukatun samar da tsari; Murkushewa, kayan aiki tare da manyan diamita zuwa kayan granular tare da ƙananan diamita don saduwa da buƙatun aiki na gaba; homogenization shine don sanya kayan su zama masu hade da juna.
A zamanin yau, a cikin saurin bunƙasa masana'antar abinci, kayan aikin da aka sadaukar don tsaftacewa, slicing, murkushewa, homogenizing da sauran matakai sun bayyana a kasuwa, kamar injin wanki, injin slicing, na'ura mai juzu'i, da na'urori masu kama da juna. Barka da zuwa. Koyaya, yayin da buƙatun kasuwa don ingancin sarrafa samfuran ke ƙara ƙaruwa, yana kuma gabatar da manyan buƙatu don kayan sarrafa abinci na yau da kullun. Misali, yayin da injin tsaftacewa yana kawar da datti a saman kayan, yana kuma buƙatar haɓaka aikin tsaftacewa da kuma guje wa lalata samfurin.
Dangane da yanki na ultrasonic, ana amfani da fasahar ultrasonic azaman mai tsabtace ultrasonic. Bambanci shi ne cewa na'urar tana da tsarin kula da ma'auni mai nau'i-nau'i, wanda zai iya yin slicing abinci da sarrafa ma'auni daidai. Saboda kyakkyawan shugabanci na duban dan tayi, daidaiton yankan yana da girma. Sai kawai ta hanyar saita sigogi na ultrasonic da sauran saurin aiki da sigogi na kusurwa, za ku iya tabbatar da daidaitattun daidaitattun ka'idodin yankan abinci, kyakkyawan bayyanar, da inganta haɓakar yankan, rage sharar gida da adana albarkatun ƙasa.
Ba wai kawai wannan ba, bisa ga gabatarwar ma'aikatan fasaha, hulɗar da ke tsakanin nau'in abincin abinci na iya haifar da fasahar ultrasonic, wanda zai kara yawan zafin jiki na ruwa ba zato ba tsammani, emulsify da ruwa biyu marasa jituwa, da kuma hanzarta rushewar solute.
