Gearradh traidiseanta gu leòr
Ged a tha an dòigh gearraidh meacanaigeach traidiseanta gu ìre mhath saor, tha mòran chuingealachaidhean ann a bhith a’ gearradh thoraidhean. Mar eisimpleir, nuair a bhios tu a’ cleachdadh luchd-gearraidh traidiseanta airson cèicean a ghearradh, air sgàth cho bog ‘s a tha na cèicichean, tha duilgheadasan leithid deformachadh agus briseadh nan cèicichean dualtach tachairt tron phròiseas gearraidh, a bhios a’ sgrios bòidhchead nan cèicichean agus ag adhbhrachadh sgudal. Ged a tha coltas an inneal gearraidh cèic air leasachadh gu mòr air èifeachdas gearraidh a 'chèic, tha an duilgheadas ann gu bheil gearradh a' chèic neo-chòmhnard agus furasta a bhriseadh fhathast ann. A bharrachd air an sin, chan eil gearradh cèicean fèin-ghluasadach a’ cleachdadh ach lannan gearraidh stàilinn gun staoin, agus tha slaodachd gu math àrd aig cuid de chèicean uachdar fhèin, agus mar sin bidh na lannan gu tric a’ cumail ri chèile, a bheir buaidh cuideachd air èifeachdas obrach iomlan. Mar eisimpleir, tha duilgheadasan co-chosmhail aig biadhan leithid aran agus càise coltach ri cèicean cuideachd.
Prionnsabal gearraidh
Is e gearradh ultrasonic a bhith a’ cleachdadh crathadh àrd-tricead ultrasonic airson gearradh toraidh, ris an canar lann crathaidh seach lann statach san t-seagh thraidiseanta gu ìre. Faodaidh crathadh ultrasonic àrd-tricead uachdar gearraidh gun reothadh a thoirt seachad, a dh ’fhaodadh chan e a-mhàin an lann a chumail glan, ach cuideachd an àireamh de stadan cinneasachaidh a lughdachadh agus èifeachdas giollachd toraidh adhartachadh
Ultrasonic siostam gearraidh
Gineadair: Faodaidh e bholtadh AC a thionndadh gu lùth dealain àrd-tricead, agus mar sin a’ toirt seachad an lùth a tha a dhìth airson an transducer.
Transducer: Inneal electromechanical seulaichte a gheibh lùth dealain bho stòr cumhachd agus ga thionndadh gu crithean meacanaigeach àrd-tricead.
Adharc: Suidhichte eadar an transducer agus ceann an inneil gearraidh, bidh e ag àrdachadh no a’ lughdachadh leud crathaidh (raon gluasad) ceann an inneil.
Ceann inneal: Tha gach ceann inneal air a ghnàthachadh airson tagradh sònraichte, agus tha cinn inneal eadar-dhealaichte air an taghadh airson gearradh a rèir an tagraidh.
Uidheam aonaichte: faodar an inneal-gearraidh ultrasonic a chleachdadh leis fhèin no a chuir a-steach ann an uidheamachd aonaichte
Tha na seòrsaichean bìdh a dh’ fhaodar a ghearradh leis an inneal gearraidh cèic ultrasonic sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach: cèic ceapaire, cèic còmhdach, aran, rolla na h-Eilbheis, cèic ceann-latha, cèic uachdar, cèic mousse, gelatin falaich asail, piotsa, Shaqima, seoclaid, briosgaidean, càise, gach seòrsa candies agus barrachd.
Dè a th 'ann an gearradh ultrasonic
Tha an inneal gearraidh cèic ultrasonic a’ cleachdadh crathadh ultrasonic na sgian gearraidh, aig a bheil beagan strì an aghaidh brisidh, cha bhith am biadh air a dheformachadh mar thoradh air eas-tharraing, agus chan eil e furasta cumail ris an lann, a tha a’ dèanamh suas easbhaidhean nan dòighean gearraidh a th’ ann mar-thà. Tha seo gu sònraichte èifeachdach airson biadh steigeach, biadh reòta, biadh cugallach, leithid cèic, candy, gelatin seiche asail, measan tiormaichte, bùth bùidseir, msaa.
Carson a chleachdas tu inneal gearraidh cèic ultrasonic
01. Àrd gearradh èifeachdas
Air bunait dèanamh cinnteach à gearradh mionaideach, faodaidh e ionracas an nì gearraidh a ghleidheadh chun na h-ìre as motha: tha an incision gu math, tha na sreathan soilleir, gun chipping, agus gun a bhith a’ cumail ris an sgian. Tha an uidheamachd air a dhèanamh suas de ghrunn sheata de sgeinean gearraidh, a tha freagarrach airson an cleachdadh ann an loidhnichean toraidh.
02. Iomadh seòrsa gearradh
Faodar toraidhean reòta, toraidhean cugallach, biadh steigeach, toraidhean uachdar, msaa atharrachadh. Às deidh a ghearradh, tha an incision fìnealta, rèidh, neo-deformed, agus gun dath, a leasaicheas coltas an toraidh.
03. Cruthan gearraidh beairteach
Faodar a ghearradh: flakes, ceart-cheàrnach, triantanan, cearcallan co-ionann
04. Faodar gnàthaichte a rèir riatanasan
Loidhne cinneasachaidh làn fèin-ghluasadach, comasach air fuasglaidhean giullachd a thoirt seachad a rèir feumalachdan teachdaiche
05. Glan agus slàinteil
Tha slàinteachas bìdh air leth cudromach nuair a thig e gu gearradh bìdh. Tha am pròiseas airson gearradh bìdh ultrasonic a’ feumachdainn suidheachaidhean slàinteachais teann gus an cunnart bho thruailleadh bìdh a lughdachadh. Aig an aon àm, mar thoradh air na feartan brisidh ìosal aig an sgian gearraidh ultrasonic, chan eil mòran greimeachadh ann nuair a thathar a’ gearradh biadh, a chumas an lann glan agus a lughdaicheas cosgaisean glanaidh.
Bathar Co-cheangailte
