Is teicneolaíocht nuálaíoch gearrtha bia é gearradh ultrasonaic a chinntíonn táirgiúlacht mhéadaithe agus an caighdeán is fearr de slisní bia.
Is creathadh meicniúil é ultrafhuaime cosúil leis an gceann a tháirgtear le huirlis cheoil. Tugtar ultrafhuaime orthu mar go bhfuil a gcuid minicíochtaí os cionn raon éisteachta na cluas daonna (níos mó ná 16 kHz). I gcóimeálacha fuaimiúla, gineann gineadóirí na brúthonnta seo. Seolann sé seo sruth ailtéarnach ag an minicíocht chéanna leis an tiontaire (nó an trasduchtóir). Déanann trasduchtóir déanta as criadóireacht piezoelectric ansin an fuinneamh seo a thiontú ina chreathadh meicniúla. I ultrafhuaime, seoltar voltas chuig an gceirmeach, a fhaigheann níos faide nó níos giorra ag brath ar polaraíocht an voltais. Ar deireadh, nuair a ghintear an tonnchrith, déantar é a aimpliú agus a tharchur tríd an gearrthóir ultrasonaic chuig an mbia atá le gearradh.
Comhdhéanamh gearrthóra ultrasonaic
Déanann soláthar cumhachta ultrasonaic, ar a dtugtar gineadóir freisin, voltas AC 50/60hz a thiontú go fuinneamh leictreach ardmhinicíochta. Ag brath ar an iarratas, is féidir an minicíocht a bheith 20KHz, 30KHz nó 40KHz. Ag 20KHz, creathadh ceann an uirlis (lann) 20,000 uair in aghaidh an tsoicind.
Trasduchtóir, gléas leictrimheicniúla séalaithe a fhaigheann fuinneamh leictreach ó fhoinse cumhachta agus a thiontaíonn sé ina chreathadh meicniúla ard-minicíochta.
An adharc, atá suite idir an trasducer agus an ceann uirlis (lann). Méadaigh nó laghdaigh aimplitiúid aschuir an trasduchtóra chun an aimplitiúid chuí a sheachadadh chuig ceann an uirlis (lann).
Déantar cinn uirlisí ultrasonaic, ar a dtugtar lanna ar threalamh gearrtha freisin, a shaincheapadh d'iarratas ar leith.
Tá roinnt samhlacha caighdeánacha gearrthóra ultrasonaic ann: neamhshiméadrach, ding, imeall comhthreomhar agus innéacs tonn. Tá gach ceann deartha le haghaidh sprioc gearrtha difriúil. Is féidir táirgí bácáilte le sraitheanna uachtar nó siúcra, chomh maith le taosanna nó bianna sailleacha eile, a ghearradh ar bhealach rialaithe trí ultrafhuaime chun cáilíocht atá tarraingteach ó thaobh amhairc a tháirgeadh. Tá céimseata gearrtha na n-uirlisí le haghaidh gearradh fadaimseartha nó trasnánach in oiriúint ina n-aonar do riachtanais an táirge.
Cuidíonn na creathadh ard-minicíochta a tháirgeann an gearrthóir ultrasonaic le bia a ghearradh mar go dtéann an lann isteach san ábhar gan é a bhrú nó a chomhbhrú, agus cuireann sé cosc ar an táirge cloí leis an uirlis gearrtha. Dá bhrí sin, cuireann altáil ultrasonaic deireadh le caillteanas táirgí agus méadaítear táirgiúlacht. Cinntíonn sé bailchríoch ar chaighdeán níos fearr gan greamú nó clogáil.
Tá scian gearrtha ultrasonaic oiriúnach go háirithe le haghaidh bia a ghearradh, go háirithe bia bog, reoite nó úr, mar shampla cáis, feoil, feoil fuar, taosráin, taosráin, etc. Úsáideann monaróirí trealaimh bia é le haghaidh meaisín gearrtha ultrasonaic císte Brownie, meaisín gearrtha císte rolla ultrasonaic na hEilvéise uathoibríoch agus trealamh eile. Oibríonn sé freisin i cruthanna agus méideanna éagsúla: plátaí, leatháin, barraí, sraitheanna, babhtaí, bloic, aráin, agus níos mó. Cáis, anlainn feola, brioscaí, torthaí, cácaí, mousses, etc.; Coscann slicing ultrasonaic éilliú an sonotrode slicing agus soláthraíonn sé ardchaighdeán gearrtha do raon leathan táirgí. Úsáidtear an próiseas gearrtha ultrasonaic chun bileoga tanaí de thiús leanúnach a tháirgeadh gan aon chaillteanas táirge. Le tacaíocht ó ultrafhuaime ní dhéanann an táirge deform, ionas gur féidir leat píosaí thar a bheith tanaí a ghearradh. Is iad na buntáistí a bhaineann le gearradh ultrasonaic ná: Is féidir leis an suíomh a ghlanadh; chun cruinneas, cruinneas uasta agus saol seirbhíse fada a chinntiú. Luas próiseála ard, coigilt fuinnimh agus ard-éifeachtúlacht, ag laghdú an tionchar ar an gcomhshaol.
Mar gheall ar an tonnchrith ultrasonaic, cloíonn ach méid beag de iarmhar táirge leis an sonotrode, rud a léiríonn éifeacht féin-ghlanadh go pointe áirithe. Ina theannta sin, déanann an tonnchrith ard-minicíochta brú tosaigh an ghearrthóra ultrasonaic le linn gearrtha níos ísle ná brú an ghearrthóra traidisiúnta. Ag an am céanna, caitheann an lann gearrtha ultrasonaic níos lú agus tá an caighdeán gearrtha i bhfad níos fearr. Ina theannta sin, tá tionchar dearfach ag úsáid córais gearrtha ultrasonaic ar chothabháil trealaimh agus ar aga neamhfhónaimh.
Má tá trealamh gearrtha bia á cheannach agat, déan teagmháil linn, tá Wanli Machinery tiomanta do thaighde a dhéanamh ar threalamh gearrtha bia, cuimsíonn ár dtáirgí meaisín gearrtha rothlacha císte reoite Ultrasonach, slicer Ultrasonach le haghaidh cáis, meaisín gearrtha arán tósta Ultrasonach, Císte Babhta Gearrthóir Ultrasonach, Líne táirgeachta císte slice Ultrasonach, etc. Táimid tiomanta do threalamh ard-chaighdeán a sholáthar duit.
