Gearradh traidisiúnta neamhleor
Cé go bhfuil an modh gearrtha meicniúil traidisiúnta sách saor, tá go leor teorainneacha ann maidir le táirgí gearrtha. Mar shampla, nuair a úsáidtear gearrthóirí traidisiúnta chun cácaí a ghearradh, mar gheall ar bhog na cácaí, tá seans maith go dtarlóidh fadhbanna cosúil le dífhoirmiú agus briseadh cácaí le linn an phróisis ghearradh, rud a scriosann áilleacht na cácaí agus is cúis le dramhaíl. Cé go bhfuil cuma an mheaisín gearrtha císte feabhsaithe go mór ar éifeachtacht ghearradh an chíste, tá an fhadhb ann go bhfuil imeall gearrtha an chíste míchothrom agus éasca le briseadh fós. Thairis sin, ní úsáideann gearradh císte uathoibríoch ach lanna gearrtha cruach dhosmálta, agus tá slaodacht sách ard ag roinnt cácaí uachtar féin, mar sin is minic a chloíonn na lanna le chéile, rud a chuirfidh isteach ar an éifeachtacht oibre iomlán freisin. Mar shampla, bíonn fadhbanna comhchosúla ag bianna ar nós arán agus cáis atá cosúil le cácaí.
Prionsabal gearrtha
Is éard atá i gceist le gearradh ultrasonaic úsáid a bhaint as creathadh ard-minicíochta ultrasonaic le haghaidh gearradh táirgí, ar a dtugtar lann creathadh seachas lann statach sa chiall traidisiúnta go pointe áirithe. Is féidir le creathadh ultrasonaic ard-minicíochta dromchla gearrtha saor ó fhrithchuimilte a sholáthar, rud nach féidir ní hamháin an lann a choinneáil glan, ach freisin líon na stadanna táirgeachta a laghdú agus éifeachtacht próiseála táirgí a fheabhsú.
Córas gearrtha ultrasonaic
Gineadóir: Is féidir leis voltas AC a thiontú go fuinneamh leictreach ard-minicíochta, rud a sholáthraíonn an fuinneamh is gá don trasduchtóir.
Trasduchtóir: Feiste leictrimheicniúla séalaithe a fhaigheann fuinneamh leictreach ó fhoinse cumhachta agus a thiontú ina chreathadh meicniúla ard-minicíochta.
Adharc: Lonnaithe idir an trasducer agus an ceann uirlisí gearrtha, déanann sé aimplitiúid tonnchrith (raon tairiscint) an chinn uirlisí a aimpliú nó a laghdú.
Ceann uirlis: Tá gach ceann uirlisí saincheaptha le haghaidh iarratas ar leith, agus roghnaítear cinn uirlisí éagsúla le gearradh de réir an iarratais.
Trealamh comhtháite: is féidir an gearrthóir ultrasonaic a úsáid ina n-aonar nó a shuiteáil i dtrealamh comhtháite
Áirítear ar na cineálacha bia is féidir a ghearradh ag an meaisín gearrtha císte ultrasonaic go príomha: císte ceapaire, císte ciseal, arán, rolla na hEilvéise, císte dáta, císte uachtar, císte mousse, geilitín asal-hide, pizza, Shaqima, seacláid, fianáin, cáis, gach cineál candies agus níos mó.
Cad é gearradh ultrasonaic
Tá an meaisín gearrtha císte ultrasonaic úsáideann creathadh ultrasonaic an scian gearrtha, a bhfuil friotaíocht frithchuimilte beag aige, ní dhéanfar an bia a dhífhoirmiú mar gheall ar easbhrúite, agus níl sé éasca cloí leis an lann, rud a dhéanann suas le heasnaimh na modhanna gearrtha atá ann cheana féin. Tá sé seo éifeachtach go háirithe le haghaidh bia greamaitheach, bia reoite, bia leochaileach, mar shampla císte, candy, geilitín folaigh asail, torthaí triomaithe, siopa búistéir, etc.
Cén fáth Úsáid meaisín gearrtha císte ultrasonaic
01. Ard-éifeachtúlacht ghearradh
Ar bhonn gearradh beacht a chinntiú, is féidir leis sláine an ruda gearrtha a chaomhnú a mhéid is mó: tá an incision fíneáil, tá na sraitheanna soiléir, gan aon chipping, agus gan aon cloí leis an scian. Tá an trealamh comhdhéanta de shraith iolrach de sceana gearrtha, atá oiriúnach le húsáid i línte táirge.
02. Go leor cineálacha gearrtha
Is féidir táirgí reoite, táirgí leochaileacha, bianna greamaitheacha, táirgí uachtar, etc. a oiriúnú. Tar éis a ghearradh, tá an incision íogair, réidh, neamh-dífhoirmithe, agus neamh-daite, rud a fheabhsaíonn cuma an táirge.
03. Cruthanna gearrtha saibhir
Is féidir é a ghearradh: calóga, dronuilleoga, triantáin, ciorcail chothroma
04. Is féidir a shaincheapadh de réir riachtanais
Líne táirgeachta uathoibrithe go hiomlán is féidir, réitigh phróiseála a sholáthar de réir riachtanais an chustaiméara
05. Glan agus sláinteach
Tá sláinteachas bia thar a bheith tábhachtach nuair a bhaineann sé le gearradh bia. Éilíonn an próiseas maidir le gearradh bia ultrasonaic a chur i bhfeidhm coinníollacha sláinteachais dian chun an baol éillithe bia a laghdú. Ag an am céanna, mar gheall ar shaintréithe íseal-fhrithchuimilte an scian gearrtha ultrasonaic, níl mórán greamaitheachta ann nuair a bhíonn bia á ghearradh, rud a choinníonn an lann glan agus a laghdaíonn costais ghlanadh.
Táirgí Gaolmhara
