Ultraääni on vaaratonta ja hyödyllistä ihmisille. Viime vuosina ultraääntä on käytetty laajalti elintarviketeollisuudessa.

 

Itse asiassa ääniaalto on yksi äänen luokista, joka kuuluu mekaaniseen aaltoon. Ääniaalto tarkoittaa pitkittäistä aaltoa, joka voi tuntua ihmiskorvilla ja sen taajuusalue on 16hz-20khz.Ääniaaltoja kutsutaan infraääneksi, kun taajuus on alle 16Hz, ja ultraääniaalloiksi, kun taajuus on yli 20KHz.

 

Ultraääniaallolla on seuraavat ominaisuudet:

  • Ultraääniaalto voidaan siirtää tehokkaasti kaasussa, nesteessä, kiinteässä, kiinteässä sulassa ja muissa väliaineissa.
  • Ultraääniaalto voi siirtää voimakasta energiaa.
  • Ultraääniaalto tuottaa heijastuksia, häiriöitä, superpositiota ja resonanssia.
  • kun ultraääniaalto leviää nestemäisessä väliaineessa, se voi tuottaa voimakkaan iskun ja kavitaation rajapinnalle.

 

Ultraääni kuuluu ääniperheeseen.

Ääniaalto on esineen mekaanisen värähtelytilan (tai energian) etenemismuoto. Tärinä on hiukkasen edestakaisin liikettä lähellä sen tasapainoasemaa. Esimerkiksi kun rumpuun osuu, se värähtelee ylös ja alas. Tämä värähtely kulkee kaikkiin suuntiin ilman välityksellä.

 

Ultraääniaalto viittaa ääniaaltoon, jonka todellinen taajuus on yli 20 kHz ja jota ihminen ei voi kuulla ja tuntea luonnollisessa ympäristössä.

 

Ultraäänihoidon käyttökonsepti:

Ultraääniterapia on tärkeä osa ultraäänihoitoa. Ultraäänihoidon aikana ultraäänienergiaa kohdistetaan sairaaseen ihmiskehon osaan sairauden hoidon ja elimistön toipumisen edistämiseksi.

 

Maailmassa ultraääntä käytetään laajalti diagnostiikassa, terapiassa, tekniikassa, biologiassa ja muilla aloilla.Kotiultraäänihoitolaite kuuluu ultraäänihoidon sovelluksiin.

  • suunnittelusovellukset: vedenalainen paikannus ja viestintä, maanalaisten luonnonvarojen etsintä jne
  • biologiset sovellukset: makromolekyylien leikkaaminen, biotekniikka ja siementen käsittely
  • diagnostiikan sovellus: tyyppi A, tyyppi B, tyyppi M, tyyppi D, kaksoistyö- ja väridoppler-ultraääni jne.
  • terapeuttiset sovellukset: fysioterapia, syövän hoito, kirurgia, kehonulkoinen litotripsia, hammaslääketiede jne.

 

Ultraääntä ei ole käytetty vain laajasti lääketieteessä, viime vuosina sitä on käytetty laajalti myös elintarviketeollisuudessa.

 

ultraäänileikkauskone

kakun ultraäänileikkaus     Viilto on tasainen, siisti ja sileä.

Ultraäänileikkauskakun vaikutus

Esimerkiksi ultraääni leikkaava ruoka: ei tarvitse terävää terää, ei vaadi suurta painetta, ei leikkaa materiaalin reunan murtumia, vaurioita.Leikkausveitsi ultraäänivärähtelyssä, kitkankestävyys on hyvin pieni, materiaalia ei ole helppo tarttua terään.Jäässä, tahmeassa, joustavassa ruoassa leikkausvaikutus on ilmeinen, erityisen tehokas.Leikkausleikkaus on samaan aikaan tehokas. estää irtonaisen ruokakudoksen leikkaamisen. Ultraäänileikkauskone on eräänlainen laite, joka KÄYTÄ aaltoenergiaa leikkaamiseen ja koneistukseen.

 

Perinteinen leikkaaminen: perinteinen leikkaus KÄYTTÄÄ leikattavan ruoan puristamiseen terävällä reunalla varustettua veistä. Paine keskittyy leikkuureunaan ja paine on erittäin suuri, ylittää leikattavan ruoan leikkauslujuuden, ja ruoan molekyylisidos irtoaa ja leikataan auki. Koska ruoka irtoaa voimakkaalla paineella, leikkuutyökalun leikkuureunan tulee olla erittäin terävä, jotta leikkaustyökalun leikkausreunassa on oltava erittäin terävä ja joustava. ruoan leikkausvaikutus ei ole hyvä, tahmealle ruoalle vaikeampaa.

 

Siksi perinteiseen leikkaamiseen verrattuna elintarvikkeiden ultraäänileikkauksen edut ovat ilmeisiä, mikä on myös syy, miksi tätä menetelmää käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Ruoan ultraäänileikkauksen lisäksi elintarviketeollisuudessa muita sovelluksia ovat: ultraäänipuhdistus, ultraääniavusteinen uutto, ultraäänisterilointi, ultraääniemulgoiminen, ultraäänikiteytys, ultraäänikuivatus ja niin edelleen.