Biskviidi valmistamisel on lõikamine sageli üks keerulisemaid etappe kogu protsessis. Käsnkoogid on pehmed, õhulised ja õrnad. Kui tootjad püüavad neid tavaliste mehaaniliste teradega viilutada, ilmnevad sageli mitmed probleemid:

• Koogi pind rebeneb või vajub kokku
• Puru kleepub tera külge ja kahjustab lõikeserva
• Kihid pressitakse viilutamise ajal kokku
• Portsjonid muutuvad ebaühtlaseks, mõjutades pakendi välimust
• Käsitsi lõikamine aeglustab tootmise efektiivsust

Need probleemid ei mõjuta mitte ainult biskviiditoodete lõplikku välimust, vaid vähendavad ka tootmise järjepidevust, mis on ülioluline supermarketitesse, kohvikutesse ja pakendatud magustoidubrände tarnivate pagaritöökodade jaoks.

Nende väljakutsete lahendamiseks Wanlisonic on välja töötanud Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasin, professionaalne lahendus, mis on loodud täpseks ja tõhusaks rullbiskviidi viilutamiseks. Kasutades kaks ultraheli tera, a toidukvaliteediga konveierisüsteemja a neljateljeline juhtimissüsteem, saab masin rullbiskviidi puhtaks lõigata ilma õrna koogistruktuuri kokku surumata. Samal ajal saab seda hõlpsasti ühendada automatiseeritud tootmisliinidega, võimaldades pagaritöökodadel parandada nii tootlikkust kui ka toote kvaliteeti.

Ultraheli lõikamise tehnoloogia pehmete käsnkookide jaoks

Traditsioonilised lõiketerad toetuvad puhtalt mehaanilisele jõule. Biskviidi lõikamisel surub tera surve sageli koogi struktuuri kokku, mille tulemuseks on karedad servad või deformatsioon.

The Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasin kasutab ultraheli vibratsiooni tehnoloogia nendest probleemidest ülesaamiseks. Ultraheli terad vibreerivad sagedusega 20 000 Hz, tekitades mikroskoopilisi vibratsioone, mis vähendavad oluliselt tera ja koogi vahelist hõõrdumist.

See täiustatud lõikamismeetod võimaldab tera minimaalse takistusega sujuvalt läbi rullbiskviidi liikuda. Selle tulemusena muutub lõikamisprotsess puhtamaks ja täpsemaks.

Ultraheli käsnkoogi lõikamise peamised eelised on järgmised:

• Siledad ja puhtad lõikepinnad
• Ei mingit pehmete koogikihtide kokkusurumist
• Reduced crumb sticking on blades
• Ühtlased portsjonite suurused
• Täiustatud tooteesitlus

Pakendatud käsnkooke või kihilisi magustoite tootvate pagaritöökodade jaoks on see täpsus äärmiselt oluline, sest kliendid hindavad toote kvaliteeti sageli selle visuaalse välimuse põhjal.

Kaks ultraheli tera pidevaks tootmiseks

Wanlisonicu ultraheli biskviidi lõikamise süsteem on varustatud kaks ultraheli tera, mis võimaldab pidevaid ja tõhusaid lõikeoperatsioone.

See kahe teraga konfiguratsioon võimaldab masinal hakkama saada suuremahulise biskviidi tootmisega, säilitades samal ajal stabiilse lõikekvaliteedi. Iga tera on valmistatud titaani sulam, materjal, mis on tuntud oma vastupidavuse, korrosioonikindluse ja suurepärase jõudluse poolest ultrahelivibratsioonisüsteemides.

Masin toetab ka mitu tera suuruse valikut, muutes selle kohandatavaks erinevate biskviidi suuruste ja tootmisnõuetega.

Kombineerides vastupidavad terad täiustatud vibratsioonitehnoloogiaga, tagab Wanlisonic pikaajalise jõudluse isegi nõudlikes tööstuslikes pagaritöökodades.

Sujuv integreerimine pagaritoodete tootmisliinidega

Kaasaegsed pagariärid toetuvad tõhususe suurendamiseks ja hügieenistandardite säilitamiseks üha enam automatiseeritud tootmisliinidele. The Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasin on loodud sujuvaks integreerimiseks nendesse automatiseeritud töövoogudesse.

Süsteem on varustatud a toidukvaliteediga automaatne konveierilint, mis veab rullbiskviidi ühtlaselt läbi lõikeala. Pärast lõikamist võivad koogitükid kulgeda mööda konveierit pakendamise või edasise töötlemise seadmete poole.

Reguleeritav konveieri kiirus võimaldab tootjatel sobitada lõikemasinat erinevate tootmisliinide kiirustega.

Integratsiooni peamised eelised hõlmavad järgmist:

• Pidev automatiseeritud koogi töötlemine
• Vähendatud käsitsitöö
• Ühtlane lõiketäpsus
• Parem hügieen ja toiduohutus

Konveieri kiirustega, mida saab reguleerida alates 0 kuni 3000 mm, saab süsteemi hõlpsasti kohandada erinevatele tootmisvõimsustele.

Täpne juhtimine neljateljelise servosüsteemiga

Biskviidi lõikamisel on täpsus hädavajalik, eriti kui lõpptoode tuleb pakendada ühtlaste portsjonitena.

The Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasin on varustatud a Neljateljeline juhtimissüsteem koos servomootori noa juhtimine, mis võimaldab lõiketera väga täpset liikumist lõikamise ajal.

See intelligentne juhtimissüsteem tagab, et iga lõige on ühtlane isegi suurte käsnkookide partiide töötlemisel.

Lisaks aitab süsteem säilitada stabiilse lõikekiiruse ja asendi täpsuse, mis aitab kaasa toote paremale järjepidevusele kogu tootmistsükli jooksul.

Usaldusväärne ohutuskaitse tööstuslikuks kasutamiseks

Ohutus ja seadmete töökindlus on toiduainete tootmiskeskkonnas üliolulised tegurid. Wanlisonicu käsnkoogi lõikamismasin sisaldab mitmeid sisseehitatud turvafunktsioone, mis on loodud operaatorite kaitsmiseks ja stabiilse töö tagamiseks.

Masina oma ohutuskaitsesüsteem sisaldab:

• Turvaukse kaitse
• Sagedus ultraheliuuringu jälgimine
• Vea indikaatorlamp

Need funktsioonid võimaldavad operaatoritel töö ajal kiiresti tuvastada võimalikke probleeme ja neile reageerida.

Masina raam on valmistatud roostevaba teras, mis tagab suurepärase vastupidavuse ja vastab toiduainete töötlemise keskkondades nõutavatele hügieenistandarditele.

Lisaks on varustus CE sertifikaadiga, kinnitades, et see vastab rahvusvahelistele ohutus- ja kvaliteedinõuetele.

Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasina tehnilised andmed

Rakendused pagaritööstuses

The Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasin sobib erinevatesse rullbiskviidi tootmiskeskkondadesse, sealhulgas:

• Tööstuslikud pagaritoodete tootmisliinid
• Pakendatud magustoidu valmistamine
• Keskköögi koogi töötlemine
• Supermarketi koogi tootmine
• Söögivalmis pagaritoodete tehased

Kuna ultraheli lõikamine säilitab biskviidi õrna struktuuri, on masin eriti kasulik selliste toodete puhul, mis nõuavad puhtad viilud ja atraktiivne esitlus.

Wanlisonic – toidu lõikamise ultrahelilahenduste spetsialist

Wanlisonic keskendub edasijõudnute arendamisele ultraheli toidulõikusmasinad ülemaailmsele pagari- ja toiduainetööstusele. Meie masinad on loodud selleks, et aidata tootjatel parandada tootmise efektiivsust, säilitades samal ajal toote kõrgeima kvaliteedi.

Alates kookidest ja leivast kuni küpsiste ja võileibadeni pakub Wanlisonic usaldusväärseid lõikelahendusi, mis vastavad tänapäevaste toidutootjate tegelikele vajadustele.

The Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasin demonstreerib, kuidas täppis-ultrahelitehnoloogia saab muuta traditsioonilised pagaritoodete lõikamisprotsessid tõhusateks automatiseeritud tootmislahendusteks.

KKK – Wanlisonic Ultraheli käsnkoogi lõikamismasin

1. Mis tüüpi kooke saab Wanlisonicu ultrahelilõikamismasin töödelda?

Masin sobib rullbiskviidi, pehmete kihiliste kookide ja muude õrnade pagaritoodete jaoks, mis nõuavad puhast ja täpset viilutamist.

2. Mitut tera masin kasutab?

Masin on varustatud kaks ultraheli tera, mida saab konfigureerida sõltuvalt tootmisnõuetest.

3. Kas masin saab ühendada tootmisliiniga?

Jah. Masin sisaldab a toidukvaliteediga automaatne konveierisüsteem, mis võimaldab seda hõlpsasti integreerida pagaritoodete tootmisliinide ja pakendamissüsteemidega.

4. Mis on rullbiskviidi ultrahelilõikamise eelis?

Ultraheli lõikamine vähendab hõõrdumist ja survet viilutamise ajal, mis hoiab ära koogi kokkusurumise ja tagab sileda ja puhta lõikeservad.

5. Millised turvaelemendid on kaasas?

Masin sisaldab a turvauks, ultraheli sageduse skaneerimineja a vea indikaatorlamp, tagades ohutu ja stabiilse töö.

Kontaktandmed

Kathy Zheng (vanemkliendi konsultant)
📧 E-post: sales5@wanlisonic.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: +86 152 8060 7730