Me muretseme sageli, miks mu leivaviilud pidevalt välja kukuvad!!
Sel ajal tegi keegi ettepaneku lõigata leib kuumalt, et räbu maha ei kukuks. Kuid ma usun, et kõik, kes on leiba teinud, teavad, et leiva lõikamine enne jahtumist mõjutab tegelikult lõikepinda, maitset ja kuju. Innukad leivanuudlid muutuvad väga pudruks ja maitse ei ole hea.
Siis keegi soovitas, et pärast noa kuumutamist leiba lõikades ei jääks jääke. Mis puutub lõikemõõtu ja paksust, siis leivamasina ostmisest ei piisa? Noaga kuumutamine leiva lõikamiseks ei ole mitte ainult tülikas ja aeganõudev, vaid ka noa kergesti kuluv. Leivamasin lõikab leiva automaatselt ja kiiresti, kuid puruprobleemi see ei lahenda. Muidugi on koduseks kasutamiseks leivamasin hea valik, ökonoomne ja rakendatav.
Niisiis, kas me saame kuidagi leiba ilma vigadeta välja lõigata?
Traditsioonilisel lõikamisel kasutatakse terava servaga nuga, et suruda vastu lõigatavat materjali. Seetõttu deformeerub sai leiva lõikamisel pigistamise, kukkumise või kahjustuste tõttu. Ultraheli toidulõikamismasin on teatud tüüpi seadmed, mis kasutavad lõikamiseks ultrahelienergiat. Selle suurim omadus on see, et see ei kasuta lõikeservi. Ultraheli lõikamine ei nõua teravat populatsiooni ega ka suurt survet. See on eriti tõhus viskoossete ja elastsete materjalide, külmutatud materjalide, näiteks toiduainete, esemete, millele on ebamugav survet avaldada jne puhul.
