Full-automaticu equipaggiu di taglio di torte cubi ultrasonicu hè un tipu d'attrezzatura di taglio di l'alimentu cumpletamente automaticu, d'altu rendiment cù un sistema di cuntrollu standard multi-assi. In a pruduzzione attuale di l'alimentu pò esse sicondu i bisogni di u tagliu di pusizioni di u puntu fissu, cumplettamente automaticu per compie l'operazione, migliurà assai l'efficienza di u travagliu. Massimizà i benefici cù a compra più economica. U sistema di taglio alimentari ultrasonicu usa vibrazioni d'onda d'alta frequenza per trasfurmà rapidamente i prudutti alimentari, eliminendu i tempi di inattività causati da a pulizia continua di lame di taglio convenzionali. U Sistema di Cutting Food Ultrasonic furnisce un modu novu per cubà, fette è guidà automaticamente una larga varietà di prudutti alimentari diffirenti, chì permette una produzzione simplificata, scarti minimizzati è costi di mantenimentu minimi.
L'attrezzatura hà 4 modi di taglio, cumpresu u modu di taglio uguale tondo, u modu di slicing, u modu quadratu di tagliu di rettangulu, u modu di triangulu di tagliu di rettangulu, etc. L'equipaggiu pò esse operatu à diverse vitezza è anguli. A velocità di travagliu è i paràmetri di l'angulu sò regulabili. Pò esse usatu per tagliate tondi, rettangulari è altre forme di pane, torte, pizza è altri prudutti di panetteria in diverse forme.
Caratteristiche principali
Wanli taglio ultrasonicu rializeghja nisun cuntattu, u modu di trasfurmazioni di taglio di pressione zero.
1.Handles sticky foods such as cremes and jams senza appiccicà à u cuteddu, è a superficia tagliata hè liscia è bella.
2. Posizionamentu di u produttu simplice è veloce è taglio all-round secondu i bisogni.
3. Posizionamentu automaticu è slitting di i prudutti tagliati basatu nantu à i paràmetri pre-input.
4. Tagliatura cumplettamente automatica è efficiente di l'alimentu per cinturione trasportatore, risparmiendu u travagliu.
5. Risponde à i bisogni di u mercatu è di i cunsumatori, assicurendu a massima igiene alimentaria è sicurezza.
6. U prucessu di slitting hè cumplettamente automatizatu senza a necessità di intervenzione umana, migliurà l'efficienza di u travagliu.
Applicazioni
Questa macchina di taglio ultrasonica per i prudutti di l'alimentariu pò esse usatu per taglià tondi, rettangulari, triangulari è altre forme di prudutti di panetteria (paste, pane, pizza, sandwich, etc.) per ottene risultati di taglio ottimali.
Introduzione di a macchina di taglio alimentari ultrasonica
Dopu anni di sviluppu, a macchina di taglio di l'alimentu ultrasonica hà attualmente una larga gamma di applicazioni in tutte e grandi industrie alimentari, è hà ottinutu boni risultati.
Macchina di taglio di alimentazione ultrasonica pò taglià l'alimentu sò: torta sandwich, torta sandwich, pane, rotulu svizzero, torta di data, torta crema, torta mousse, pizza, sakima, cioccolata, biscotti, furmagliu, tutti i tipi di caramelle è cusì.
E macchine di taglio di l'alimentariu ultrasonicu utilizanu a vibrazione di onde d'alta frequenza per processà l'alimentu rapidamente, eliminendu i tempi di inattività causati da a pulizia continua di e lame di taglio tradiziunali.
E macchine di taglio di l'alimentu ultrasonicu offrenu un novu modu per dadi, fette è guidà automaticamente una larga varietà di diversi prudutti alimentari, chì permettenu una pruduzzione simplificata, scarti bassi è bassi costi di mantenimentu.
I tagliatori di l'alimentariu ultrasonicu utilizanu l'energia ultrasonica per generà 20.000 vibrazioni d'alta frequenza per seconda per creà una superficia praticamente senza attritu trà a lama è u pruduttu di l'alimentariu, cusì i prublemi cum'è coltelli attaccati è sfracicà sò eliminati.
A lama di taglio di l'alimentu ultrasonicu hè un dispositivu chì realiza un tagliu pulitu di l'alimentu attraversu vibrazioni ultrasoniche à alta frequenza. A causa di a vibrazione ultrasonica di a lama di taglio, a resistenza di friczione hè assai chjuca, l'alimentu ùn serà micca deformatu per a compressione o l'estrusione, chì ponu cumpensà i difetti di i metudi di taglio esistenti, è u materiale di taglio ùn hè micca faciule d'aderisce à a lama. Hè soprattuttu adattatu per taglià l'uggetti cù un inconveniente appiccicosu per pressurizà (cum'è i prudutti alimentari).
Principiu:
U currente hè cunvertitu in energia elettrica per mezu di un generatore ultrasonicu. L'energia elettrica d'alta frequenza cunvertita hè cunvertita di novu in vibrazioni meccaniche di a listessa frequenza per mezu di un transducer, chì hè dopu trasmessu à u cuteddu di tagliu per mezu di un inseme di modificatori di amplitude chì ponu esse variati. A lama di taglio trasmette l'energia di vibrazione ricevuta à a superficia di taglio di u pezzu per esse tagliatu, induve l'energia di vibrazione si taglia aprendu e catene moleculari.
Vantaggi:
1, Equipamentu di taglio ultrasonicu cù funzione di pulizia automatica, cumparatu cù u sistema di taglio tradiziunale, u tempu di pulizia pò esse accurtatu da 70% ~ 90%.
2, Attraversu 20.000 volte per seconda vibrazione ultrasonica, l'attrito trà l'alimentu è a testa di cutter hè ridutta à pocu, per migliurà a produtividade di l'operazione di taglio.
3、Assicuratevi chì u tagliu hè pulitu, lisu è micca deformatu, chì aumenta l'aspettu è u valore di u pruduttu. (Fornite una bona superficia di taglio).
4 、 Riduce e briciole prudutte durante u tagliu di l'alimentariu, riducendu i tempi di fermu per a pulizia.
5 、 U corpu di u cuteddu hè fattu di materiale in lega di titaniu, durable è di longa durata.
6 、 Nisuna contaminazione: a temperatura di a testa di cutter hè più bassa di 50 ℃ durante u tagliu, senza fume è odore, eliminendu u periculu di ferite è di focu durante u tagliu.
7 、 Funzionamentu simplice: u cuteddu di taglio hè cunnessu à u generatore ultrasonicu, u generatore hè cunnessu à a rete 220V, accende l'interruttore per cutà, sustene u tagliu manuali è equipatu di interfaccia raffreddata à l'aria.
8, taglia chjuca, ùn hà micca bisognu di una grande zona di stallazione. L'installazione ùn hè micca bisognu di equipaggiu speciale.
Fattori da cunsiderà quandu si taglia l'alimentu:
1. Timing di vibrazione iniziale
I segnali da u generatore ultrasonicu deve esse emessi cù un timing automaticu currettamente meccanicamente per chì l'uttellu righjunghji a vibrazione piena prima chì a punta di taglio scontra u pruduttu alimentariu. A vibrazione prima di u cuntattu deve esse evitata per via di a deformazione di l'alimentu causata da u cuntattu cù superfici di taglio senza vibrazione.
2. Ampiezza di vibrazione
U terminu "amplitude" descrive l'angolo di distanza microscòpica di vibrazione da a superficia di taglio. L'amplitude pò esse aghjustata meccanicamente da u booster di u controller, è ancu da u generatore digitale. U gradu di amplitude hà un effettu nantu à u prucessu di taglio è deve esse aghjustatu per adattà à ogni applicazione necessaria.
(1) L'alimenti morbidi è quelli chì cuntenenu una varietà di texture generalmente necessitanu una amplitude di cuntenutu più altu. Esempii sò: dolci dolci è torroni, furmagli molli è chì cuntenenu noci o frutti, prudutti chì cuntenenu una varietà di materiali duru è duru, cum'è sandwich è wraps, torte è pani.
(2) L'alimenti fermi sò generalmente esigenze di amplitude più bassa. Esempii sò: alimenti surgelati, furmagliu duru, verdura.
3.Vitezza ridutta
A velocità à quale l'utillita di taglio entra è passa per u materiale chì hè tagliatu hè ancu una variabile di prucessu chì deve esse ottimizzata per ogni prucessu applicatu. Calchì volta hè necessariu di penetrà u pruduttu lentamente cù una cunchiglia per evità a deformazione, è poi aumentà a vitezza di u cuteddu in u pruduttu per ottene u megliu risultati di taglio.
4. Timing di vibrazione finali
Sicondu a cunsistenza di u materiale chì hè tagliatu, a fetta finita pò tende à aderisce à u latu di u cuteddu di tagliu dopu a vibrazione ultrasonica, per quessa, mantene a vibrazione ultrasonica mentre sguassate l'utensile da u pruduttu permette l'usu senza attritu di e proprietà per liberà fette più pulite è più consistenti.
