Sa pagproseso ug produksiyon sa pagkaon, pinaagi sa teknolohiya sa pag-isterilisasyon sa pagkaon, mahimo’g mapugngan ang pagtubo sa mga mikroorganismo o makapatay sa mga mikroorganismo, aron makab-ot ang mga katuyoan sa pagpauswag sa kalidad sa pagkaon, pagpalugway sa panahon sa pagtipig sa pagkaon, ug pagsiguro sa kaluwasan sa pagkaon.
Bisan pa, ang paggamit sa lainlaing mga pamaagi sa pag-isterilisasyon makapatungha usab ug lainlaing mga pagbag-o sa kolor, lami ug sustansya sa pagkaon. Sa pagproseso sa pagkaon ug proseso sa produksiyon, unsa nga matang sa teknolohiya sa sterilization ang mas maayo aron mapadako ang natural nga kolor, kahumot ug lami sa pagkaon?
Ang mga sound wave nga adunay frequency nga labaw sa 20kHz gitawag nga ultrasound tungod kay kini milapas sa taas nga limitasyon sa audibility sa dalunggan sa tawo. Ang ultrasonic sterilization mao ang pagmugna og dako nga enerhiya pinaagi sa interaksyon sa sound transmission medium ug pagpatay sa mga microorganism sa mubo nga panahon. Gituohan sa kadaghanan nga ang kaepektibo sa bactericidal sa ultrasound nag-una gikan sa cavitation sa sulod sa mga selyula. Ang bactericidal nga epekto naapektuhan sa daghang mga hinungdan, lakip ang frequency, intensity ug oras sa pag-irradiation sa ultrasonic wave, ang tipo ug gidaghanon sa mga microorganism ug ang kinaiyahan sa medium.
Aplikasyon:
Ultrasonic sterilization teknolohiya mao ang angay alang sa pagproseso sa likido nga mga pagkaon sama sa prutas ug utanon juice ilimnon, bino, gatas, mineral nga tubig ug toyo.
Pagpalapad:
Ultrasonic nga Kagamitan sa Pagkaon: Ultrasonic nga Cake Cutting Machine sa Ultrasonic Application sa Food Industry.
