Ультрагукавая нарэзка - гэта інавацыйная тэхналогія нарэзкі прадуктаў, якая забяспечвае павышэнне прадукцыйнасці і лепшую якасць нарэзкі.
Ультрагук - гэта механічная вібрацыя, падобная на вібрацыю, якую стварае музычны інструмент. Яны называюцца ультрагукавымі, таму што іх частоты знаходзяцца вышэй за дыяпазон чутнасці чалавечага вуха (больш за 16 кГц). У акустычных зборках гэтыя хвалі ціску ствараюцца генератарамі. Гэта пасылае пераменны ток на той жа частаце, што і пераўтваральнік (або пераўтваральнік). Затым пераўтваральнік з п'езаэлектрычнай керамікі пераўтворыць гэтую энергію ў механічныя ваганні. Пры ультрагуку на кераміку падаецца напружанне, якое становіцца даўжэйшым або карацейшым у залежнасці ад палярнасці напружання. Нарэшце, калі вібрацыя генеруецца, яна ўзмацняецца і перадаецца праз ультрагукавы разак на ежу, якую трэба нарэзаць.
Ультрагукавой склад фрэзы
Ультрагукавы крыніца сілкавання, таксама званы генератарам, пераўтворыць пераменнае напружанне 50/60 Гц у высокачашчынную электрычную энергію. У залежнасці ад прымянення частата можа быць 20 кГц, 30 кГц або 40 кГц. На частаце 20 кГц галоўка інструмента (лязо) вібруе 20 000 раз у секунду.
Пераўтваральнік, герметычная электрамеханічная прылада, якая прымае электрычную энергію ад крыніцы сілкавання і пераўтварае яе ў высокачашчынныя механічныя ваганні.
Рупор, размешчаны паміж пераўтваральнікам і галоўкай інструмента (лязом). Узмацніце або паменшыце амплітуду выхаднога сігналу пераўтваральніка, каб даставіць адпаведную амплітуду да галоўкі інструмента (ляза).
Ультрагукавыя галоўкі інструментаў, таксама вядомыя як ляза на рэжучым абсталяванні, кожная настроена для канкрэтнага прымянення.
Існуе некалькі стандартных мадэляў ультрагукавых фрэз: асіметрычныя, клінаватыя, з паралельнымі кантамі і хвалепадобнымі. Кожны прызначаны для іншай рэжучай мэты. Выпечка са сліўкамі або цукрам, а таксама іншае цеста або тлустая ежа могуць кантралявана нарэзацца з дапамогай ультрагуку для атрымання візуальна прывабнай якасці. Геаметрыя рэзкі інструментаў для падоўжнай або папярочнай рэзкі індывідуальна адаптуецца да патрабаванняў прадукту.
Высокачашчынныя вібрацыі, якія ствараюцца ультрагукавым разаком, дапамагаюць нарэзаць ежу, таму што лязо пранікае ў матэрыял, не націскаючы і не сціскаючы яго, і прадухіляе прыліпанне прадукту да рэжучага інструмента. Такім чынам, ультрагукавое сячэнне выключае страты прадукту і павялічвае прадукцыйнасць. Гэта забяспечвае больш высокую якасць аздаблення без прыліпання і засмечвання.
Ультрагукавы нож асабліва падыходзіць для нарэзкі харчовых прадуктаў, асабліва мяккіх, замарожаных або свежых прадуктаў, такіх як сыр, мяса, халаднік, кандытарскія вырабы, кандытарскія вырабы і г. д. Ён выкарыстоўваецца вытворцамі харчовага абсталявання для ультрагукавой машыны для рэзкі торта Brownie, ультрагукавой аўтаматычнай машыны для рэзкі торта Swiss Roll і іншага абсталявання. Ён таксама працуе ў розных формах і памерах: талеркі, лісты, брускі, пласты, кругі, блокі, хлеб і многае іншае. Сыры, мясныя соусы, бісквіты, садавіна, тарты, мусы і г.д.; ультрагукавая нарэзка прадухіляе забруджванне нарэзкі сонотрода і забяспечвае высокую якасць рэзкі для шырокага спектру прадуктаў. Працэс ультрагукавой рэзкі выкарыстоўваецца для вытворчасці тонкіх лістоў пастаяннай таўшчыні без страты прадукту. Пры падтрымцы ультрагуку прадукт не дэфармуецца, таму можна рэзаць вельмі тонкія кавалкі. Перавагі ультрагукавой рэзкі: яна можа ачысціць сайт; для забеспячэння дакладнасці, максімальнай дакладнасці і працяглага тэрміну службы. Высокая хуткасць апрацоўкі, энергазберажэнне і высокая эфектыўнасць, зніжэнне ўздзеяння на навакольнае асяроддзе.
Дзякуючы ультрагукавой вібрацыі, толькі невялікая колькасць рэшткаў прадукту прыліпае да сонотрода, такім чынам дэманструючы эфект самаачышчэння ў пэўнай ступені. Акрамя таго, высокачашчынная вібрацыя робіць пачатковы ціск ультрагукавога разца падчас рэзкі ніжэй, чым у звычайнага разца. У той жа час ультрагукавое лязо зношваецца менш, а якасць рэзкі значна лепш. Акрамя таго, выкарыстанне ультрагукавых сістэм рэзкі станоўча адбіваецца на абслугоўванні і прастоях абсталявання.
Калі вы купляеце абсталяванне для нарэзкі харчовых прадуктаў, калі ласка, звяжыцеся з намі. Wanli Machinery займаецца даследаваннем абсталявання для нарэзкі харчовых прадуктаў, наша прадукцыя ўключае ў сябе ультрагукавую машыну для нарэзкі замарожаных пірагоў, ультрагукавую машыну для нарэзкі сыру, ультрагукавую машыну для нарэзкі тостаў, ультрагукавую рэзку для круглых тортаў, ультрагукавую лінію для вытворчасці тартоў і г. д. Мы імкнемся забяспечыць вас высакаякасным абсталяваннем.
