Вытворчая лінія Mooncake - гэта апошняя машына нашай Wanli Group, у мінулым месяцовыя пірожныя вырабляліся ўручную, нізкая эфектыўнасць, усё яшчэ ёсць гігіенічныя і іншыя праблемы, лінія па вытворчасці месяцовых пірожных хутка вырашае гэтыя праблемы, лінія па вытворчасці месяцовых пірожных з цалкам аўтаматычным лічбавым кіраваннем, простая ў эксплуатацыі, высокая эфектыўнасць вытворчасці, бяспека і гігіена, і значна эканоміць кошт працы.
Прадукцыйныя характарыстыкі фармовачнай машыны для торта Moon:
1、Машына для фармавання пірагоў Moon падыходзіць для друку ўсіх відаў пірагоў Moon, асабліва пірагоў Moon з больш цвёрдай (Wu Ren) або больш мяккай начынкай.
2、Падвойная пнеўматычная магутнасць, раўнамерная сіла, каб пераканацца, што вага пірага больш або менш за 15% ад намінальнай вагі, калі нітка кветкі празрыстая, а не з спадніцы, нітка кветкі празрыстая.
3、Выкарыстанне платформы з нержавеючай сталі, забеспячэнне якасці, чысціня і санітарыя, у адпаведнасці з нацыянальнымі стандартамі аховы здароўя.
4、Імпартаваныя электрычныя і пнеўматычныя часткі, гарантыя якасці.
5、Імпартны рухавік, высокі крутоўны момант, нізкі ўзровень шуму.
6、Прыміце прыладу бяспечнай сувязі, высокая бяспека.
7、Выкарыстанне раскладной дошкі для кармлення і прыёмнай дошкі, эканомія месца, зносаўстойлівасць і даўгавечнасць.
8、Выкарыстоўваючы ролікі з фіксатарам, можна лёгка наладзіць узровень, каб забяспечыць стабільнасць і бяспеку машыны.
9、Машына для ліцця торта Moon можа быць настроена з рознымі формамі ўзору, лёгкая і хуткая замена.
Звычай есці месяцовыя пірагі на свяце сярэдзіны восені зарадзіўся ў дынастыі Тан. У дынастыі Паўночная Сун гэта было папулярна пры двары, а затым распаўсюдзілася ў народзе, дзе было шырока вядома як «маленькія пірожныя» і «месяцовыя шары». У дынастыі Мін гэта стала звычайнай ежай для ўсіх людзей.
Месяцовыя пірожныя былі інтэграваны ў харчовыя звычаі розных месцаў і ператварыліся ў традыцыйныя месяцовыя пірожныя, такія як кантонскі, пекінскі, сучжоускі, чао і дзяньскі;
У спалучэнні з развіццём часу, месяцовы пірог таксама распрацаваў нетрадыцыйныя месяцовыя пірожныя, такія як французскі, лёд, марозіва, садавіна і гародніна, гарбата і гэтак далей (далей «месяцовы пірог новага стылю»).
З павелічэннем прапускной здольнасці, механізацыя абсталявання, узровень інтэлекту ўсё вышэй і вышэй, у працэсе вытворчасці існуе мноства стандартызаваных вытворчых працэсаў, паступова механізуюцца, інтэлектуальная замена, інтэлектуальная замест штучнай, колькасць і хуткасць вытворчасці ў рэжыме рэальнага часу для задавальнення рынкавага попыту.
Сённяшняя лінія па вытворчасці месяцовага пірага - гэта новы месяцовы пірог, у параўнанні з традыцыйнымі месяцовымі пірагамі, больш увагі надаецца пажыўнасці інгрэдыентаў і інавацыям у працэсе вытворчасці, знішчае традыцыйны месяцовы пірог з высокім утрыманнем цукру, тлушчу і алею, а не з нізкім утрыманнем цукру, тлушчу і алею, што больш адпавядае сучаснай пагоні за ежай і здароўем.
Начынне для булачак
На зборачнай лініі ўпаковачнай машыны ёсць два бункеры, у якія ўкладваецца цеста і начынне (высокаякасная тонкаскурая фасолю маш з высакаякасным салёным яечным жаўтком), левы і правы бок бункера ўкладваюць цеста і начынне адпаведна.
Месяцовы пірог фармуецца ў шар
Цеста абгортваецца вакол начыння, утвараючы цыліндр, які наразаецца на шарыкі зададзенага памеру пры працы машыны, якая адкрываецца і зачыняецца.
Традыцыйныя месяцовыя пірожныя рыхтуюцца такім жа спосабам: кручэннем і экструзіяй.
Шарыкі з цеста танчаць на зборачнай лініі, як вальс, круцячыся больш чым на 360°, качаючыся, каб сфарміраваць памер спецыфікацыі формы, а таксама круціцца і каціцца, каб сфармаваць памер спецыфікацыі формы.
Прэсаванне і фармоўка
Фармовачная машына абсталявана інфрачырвонымі прамянямі, якія аўтаматычна вызначаюць, калі цеста для месяцовага пірага праходзіць прама пад ім, прэс-форма адразу ж апускаецца і набірае цесту форму.
Бляху для запякання
Сфармаваныя месяцовыя пірожныя змяшчаюцца ў буферную вежу ўздоўж зборачнай лініі, а затым адпраўляюцца ў печ для выпякання.
