Adi tortlar üçün, kəsmək və dilimləmək üçün böyük dişli bıçaqdan istifadə edəcəyik və tortu irəli-geri dilimləmək üçün "mişar" üsulundan istifadə edəcəyik.
Fərqli tortlar müxtəlif fiziki xüsusiyyətlərə malik olduğundan bəzi tortlar həcmli və nisbətən yumşaq toxumaya malikdir, ona görə də böyük dişli bıçaq lazımdır.
Amma cheesecake, mousse tort, brownie tortu ilə qarşılaşsanız, tortu dişli bıçaqla kəsə bilərsiniz! ! Bu faciəli ~~ Normal tort kəsiciyə keçsəniz, tort kəsiciyə yapışacaq və tortun formasını pozacaq.
Effekti kəsmək üçün adi tort kəsicidən istifadə edin
Yaxşı, gözəl bir tort necə hazırlanır?
Ultrasonik kəsmə texnologiyası, materialın kəsilməsi məqsədinə nail olmaq üçün kəsiləcək materialın hissələrini qızdırmaq və əritmək üçün ultrasəs enerjisindən istifadə edir. Ultrasəs kəsici bıçağı (alət başlığı) ultrasəs dalğasının amplitüdünü gücləndirir və ultrasəs dalğalarını çıxarır və ultrasəs enerjisini kəsiləcək materialın kəsici yerinə cəmləşdirmək üçün kəsici bıçağın kəsici kənarından istifadə edir. Bu hissədə nəhəng ultrasəs enerjisinin təsiri altında materialın içindəki molekulyar quruluş açılır, material dərhal yumşalır və əriyir və gücü çox aşağı düşür. Bu zaman kiçik bir kəsici qüvvə tətbiq olunduğu müddətcə materialın kəsilməsi məqsədinə nail olmaq olar.
Ultrasəs kəsmə texnologiyasına əsaslanaraq, şirkətimiz Wanli tortları mükəmməl şəkildə kəsə bilən bir maşın hazırlamışdır: ultrasəs tort kəsmə maşını.
Ultrasonik kəsmə maşınının xüsusiyyətləri:
Kremli sendviç tortu kəsərkən bıçağı yapışdırmadan düz kəsin.
Mousse tortunu kəsərkən, təbəqələr fərqlidir və rəngini kəsmir.
Süngər tortlarını kəsərkən kəsik hamar, səliqəli, deformasiya və qırılma olmadan olur.
Dondurulmuş məhsulları -18 ° C-də kəsə bilər.
O, lopa, düzbucaqlı, üçbucaq və bisektor dairələri kimi müntəzəm formalarda kəsilə bilər.
