Mooncake istehsal xətti Wanli Qrupumuzun ən son maşınıdır, keçmişdə ay tortları əl ilə istehsal olunur, aşağı səmərəlilik, hələ də gigiyena və digər problemlər var, ay tort istehsal xətti bu problemləri tez bir zamanda həll edir, ay tort istehsal xətti tam avtomatik rəqəmsal idarəetmədə, istifadəsi asan, yüksək istehsal səmərəliliyi, təhlükəsizlik və gigiyena və əmək xərclərinə xeyli qənaət edir.
Ay tort qəlibləmə maşınının performans xüsusiyyətləri:
1、Ay tort qəlibləmə maşını hər cür ay tortlarını, xüsusən daha sərt (Wu Ren) və ya daha yumşaq doldurulmuş ay tortlarını çap etmək üçün uyğundur.
2、Ay tort çiçəyi ipi təmiz, ətək ayağından, çiçək telindən təmizləndikdə tortun çəkisinin nominal çəkinin 15%-dən çox və ya az olmasını təmin etmək üçün ikiqat pnevmatik güc, hətta güc.
3、Paslanmayan polad platformadan istifadə, keyfiyyət təminatı, təmiz və sanitar, milli sağlamlıq standartlarına uyğun.
4、İdxal edilmiş elektrik və pnevmatik hissələr, keyfiyyət təminatı.
5, İdxal edilmiş motor, yüksək tork, aşağı səs-küy.
6、Təhlükəsizlik əlaqə cihazı, yüksək təhlükəsizlik qəbul edin.
7, Qatlanan qidalanma lövhəsi və qəbuledici lövhədən istifadə edərək, yerə qənaət edir, aşınmaya davamlı və davamlıdır.
8、Maşının sabitliyini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün səviyyəni tənzimləmək asan olan kilidləmə cihazı ilə təkərlərdən istifadə.
9、Ay tort qəlibləmə maşını müxtəlif naxış üslublu qəliblərlə, asan və tez dəyişdirilə bilər.
Payızın Ortası Festivalında ay tortları yemək adəti Tan sülaləsində başlamışdır. Şimal Mahnı sülaləsi dövründə sarayda məşhur idi və sonra xalqa yayıldı və burada ümumiyyətlə "kiçik tortlar" və "ay topları" kimi tanındı. Ming sülaləsində bu, bütün insanlar üçün ümumi yemək adətinə çevrildi.
Ay tortları müxtəlif yerlərin yemək adətləri ilə birləşdirildi və Kanton, Pekin tərzi, Suzhou tərzi, Çao üslubu və Dian tərzi kimi ənənəvi ay tortlarına çevrildi;
Dövrün inkişafı ilə birlikdə ay tortu, həmçinin fransız, buzlu dəri, dondurma, meyvə-tərəvəz, çay və sair kimi qeyri-ənənəvi ay tortlarını (bundan sonra “yeni üslublu ay tortları” adlandırılacaq) inkişaf etdirmişdir.
Artan bant genişliyi, avadanlıqların mexanizasiyası, kəşfiyyat səviyyəsi daha yüksək və daha yüksəkdir, istehsal prosesində bir çox standartlaşdırılmış istehsal prosesləri var, tədricən mexanikləşdirilmiş, ağıllı əvəzetmə, süni əvəzinə ağıllı, bazar tələbatını ödəmək üçün real vaxtda istehsalın sayı və sürəti.
Bugünkü mooncake istehsal xətti, ənənəvi ay tortları ilə müqayisədə, inqrediyentlərin qidalanmasına və istehsal prosesinin yeniliyinə daha çox diqqət yetirən yeni ay tortudur, az şəkərli, az yağlı, az yağlı, müasir qida və sağlamlıq axtarışlarına uyğun olaraq yüksək şəkərli, yüksək yağlı və yağlı ənənəvi ay tortunu alt-üst edir.
Çörək qabığının doldurulması
Konveyer qablaşdırma maşınında iki bunker var, xəmiri qoyun və doldurun (ən keyfiyyətli duzlu yumurta sarısı ilə yüksək keyfiyyətli nazik qabıqlı maş paxlası), bunkerin sol və sağ tərəfinə müvafiq olaraq xəmir və doldurma qoyulur.
Ay tortu topa çevrilir
Açılan və bağlanan maşının işləməsi ilə müəyyən ölçüdə toplara kəsilən bir silindr meydana gətirmək üçün xəmir doldurulmanın ətrafına bükülür.
Ənənəvi mooncake eyni şəkildə hazırlanır: fırlanan və ekstruding.
Xəmir topları montaj xəttində vals kimi rəqs edir, 360°-dən çox fırlanır, qəlibin spesifikasiya ölçüsünü yaratmaq üçün yuvarlanır və qəlib spesifikasiyasının ölçüsünü yaratmaq üçün fırlanır və yuvarlanır.
Presləmə və qəlibləmə
Avtomatik qəlibləmə maşını, ay tortu xəmirinin birbaşa altından keçdiyini avtomatik olaraq hiss etmək üçün infraqırmızı şüalarla təchiz edilmişdir, presləmə qəlibi dərhal düşəcək və xəmiri formaya salacaq.
Bişirmək üçün boşqab çəkin
Kalıplanmış ay tortları montaj xətti boyunca bufer qülləsinə yerləşdirilir və sonra bişirmək üçün sobaya göndərilir.
