Onvoldoende tradisionele sny
Alhoewel die tradisionele meganiese snymetode relatief goedkoop is, is daar baie beperkings in snyprodukte. Byvoorbeeld, wanneer tradisionele snyers gebruik word om koeke te sny, as gevolg van die sagtheid van die koeke, is probleme soos vervorming en breek van die koeke geneig om tydens die snyproses te voorkom, wat die skoonheid van die koeke vernietig en vermorsing veroorsaak. Alhoewel die voorkoms van die koeksnymasjien die snydoeltreffendheid van die koek aansienlik verbeter het, bestaan die probleem dat die snykant van die koek ongelyk is en maklik is om te breek, steeds. Boonop gebruik outomatiese koeksny slegs snylemme van vlekvrye staal, en sommige roomkoeke self het relatief hoë viskositeit, so die lemme kleef dikwels aan mekaar, wat ook die algehele werkdoeltreffendheid sal beïnvloed. Byvoorbeeld, kosse soos brood en kaas soortgelyk aan koeke het ook soortgelyke probleme.
Sny beginsel
Ultrasoniese sny is die gebruik van ultrasoniese hoëfrekwensievibrasie vir produksny, wat tot 'n sekere mate 'n vibrerende lem genoem word eerder as 'n statiese lem in die tradisionele sin. Hoëfrekwensie ultrasoniese vibrasie kan 'n wrywingvrye snyoppervlak bied, wat nie net die lem skoon kan hou nie, maar ook die aantal produksieonderbrekings kan verminder en die doeltreffendheid van produkverwerking verbeter
Ultrasoniese snystelsel
Kragopwekker: Dit kan WS-spanning in hoëfrekwensie elektriese energie omskakel en sodoende die nodige energie vir die omskakelaar verskaf.
Transducer: 'n Verseëlde elektromeganiese toestel wat elektriese energie van 'n kragbron ontvang en dit in hoëfrekwensie meganiese vibrasies omskakel.
Horing: Geleë tussen die transducer en die snywerktuigkop, versterk of verminder dit die vibrasieamplitude (bewegingsreeks) van die gereedskapkop.
Gereedskapskop: Elke gereedskapkop is aangepas vir 'n spesifieke toepassing, en verskillende gereedskapkoppe word gekies vir sny volgens die toepassing.
Geïntegreerde toerusting: die ultrasoniese snyer kan alleen gebruik word of in 'n geïntegreerde toerusting geïnstalleer word
Die soorte kos wat deur die ultrasoniese koeksnymasjien gesny kan word, sluit hoofsaaklik in: toebroodjiekoek, laagkoek, brood, Switserse rol, dadelkoek, roomkoek, moussekoek, donkievelgelatien, pizza, Shaqima, sjokolade, koekies, kaas, allerhande lekkergoed en meer.
Wat is ultrasoniese sny
Die ultrasoniese koek snymasjien gebruik die ultrasoniese vibrasie van die snymes, wat 'n klein wrywingsweerstand het, die kos sal nie vervorm word as gevolg van ekstrusie nie, en dit is nie maklik om aan die lem vas te hou nie, wat die tekortkominge van die bestaande snymetodes vergoed. Dit is veral effektief vir taai kos, bevrore kos, brose kos, soos koek, lekkergoed, donkievelgelatien, droëvrugte, slaghuis, ens.
Hoekom 'n ultrasoniese koeksnymasjien gebruik
01. Hoë snydoeltreffendheid
Op die basis daarvan om presiese snywerk te verseker, kan dit die integriteit van die snyvoorwerp tot die grootste mate bewaar: die insnyding is fyn, die lae is duidelik, geen afsplintering nie en kleef nie aan die mes nie. Die toerusting bestaan uit verskeie stelle snymesse, geskik vir gebruik in produklyne.
02. Baie soorte sny
Bevrore produkte, brose produkte, taai kosse, romerige produkte, ens. kan aangepas word. Na sny is die snit delikaat, glad, nie-vervormd en nie-gekleurd, wat die voorkoms van die produk verbeter.
03. Ryk snyvorms
Kan gesny word: vlokkies, reghoeke, driehoeke, gelyke sirkels
04. Kan volgens vereistes aangepas word
Ten volle outomatiese produksielyn, kan verwerkingsoplossings volgens klantbehoeftes verskaf
05. Skoon en higiënies
Voedselhigiëne is van kardinale belang wanneer dit by voedselsny kom. Die proses om ultrasoniese voedselsny te implementeer vereis streng higiëniese voorwaardes om die risiko van voedselbesmetting te verminder. Terselfdertyd, as gevolg van die lae wrywing-eienskappe van die ultrasoniese snymes, is daar min adhesie wanneer voedsel gesny word, wat die lem skoon hou en skoonmaakkoste verminder.
Verwante produkte
